厨神穿越之墨香卤煮璟上舔花 第130章 开拓市场规划蓝图

府城巍峨的城墙在深秋微凉的晨光中投下厚重阴影，而宽阔的“福源大街”却早已苏醒。人流如织，车马辚辚，店铺鳞次栉比。喧嚷的人声、诱人的食物香气、混杂着各色货物的气息扑面而来，汇成一幅比季墨小镇繁华喧嚣数倍的市井百态图。

季墨下意识地紧了紧身上的兔毛领夹袄，目光沉静地扫过这片陌生战场。这是更广阔的舞台，也是她宏图伟业中至关重要的第二块跳板。

过去几日，她脚下生风，事务虽繁复却条理清晰。

唐掌柜的到来堪称及时雨，真不愧是季墨来到这个朝代的第一位贵人！他做事果然麻利。城西郊外，一处临着潺潺清溪、背靠密林缓坡的地块，迅速被季墨亲自敲定。距离府城不远不近，水源、柴薪等原料与运输条件俱佳，地价也甚为合理。

“签！”季墨素白的手指果决地点在地契上。唐掌柜很快办妥了官契文书，“季墨”名下赫然有了第一处产业——四季瓷坊！

核心工匠兼管事的人选，季墨早已内定是白天宁。不过两日，白管事就领来了几位他招募的好手：面色黝黑、手上布满厚茧的烧窑把头王师傅，以及他相熟的塑形好手孙师傅、调釉老行家赵伯。季墨将改良的半倒焰方窑图纸摊开，要求直指要害：窑壁加厚、密封性必须强、出窑的釉面务求光洁纯净。她口中偶尔蹦出的专业词汇，远超当下的陶瓷理论，让三位靠经验吃饭的老师傅听得一愣一愣，眼中不以为然之色迅速被震撼与敬畏取代。

“就按这图纸办。”季墨一锤定音，“王把头主掌窑务，孙师父负责塑形，赵伯专责调釉。你们相互协调，各司其职。白管事只需盯三样：原料入库品质、成品出窑品级，还有每月的账簿。”她目光逐一扫过四人，“工钱从优，规矩在前——偷工减料、中饱私囊，一经查实，后果自负。”

王把头脊背瞬间绷直：“东家放心，老汉绝不含糊！”

城外新地，破土的夯声已然响起。在周掌柜操持下，采买的青砖、木材等首批物料陆续进场。季墨仅看了一眼那热火朝天的工地景象，便收回了视线。专业事交给专业人，这条供应罐头容器的根基命脉，算是扎下了桩子，后续只需按时“浇水施肥”便好。

民以食为天，接下来，开始研究吃食的铺子。店铺的位置需尽快落定。

季墨的身影融入了府城的人潮。她步履轻快，目标明确。

“醉仙楼”依旧高朋满座，雕梁画栋间流泻出矜贵的食香与谈笑风生。（高端市场，稳如磐石）

隔壁“聚贤楼”食客爆满，季墨眼尖，扫过邻桌菜单一角——竟赫然列着“季氏腌菜”！她的腌菜已成功打入府城配餐。（前期成果验证，信心加分）

街角那家“王记卤熏坊”的浓郁酱香霸道地飘散半条街，老字号门前排起的长龙无声宣告着其深厚的市场根基。（传统巨头，根基深厚但有突破口）

贩卖“饮子”的小摊穿梭其间，售卖的无非单调的甘草茶、熟水或糖水……至于糕点铺子？多是“稻香斋”一类老店，只卖些易于保存的干硬糕饼。（饮品甜品：一片近乎原始的巨大蓝海！）

季墨嘴角悄然上扬，胸中那股名为“创业蓝图”的火焰正烈烈燃烧。府城食肆的格局在她脑中愈发清晰：层次分明，痛点明确，机遇无限！

两店规划，水到渠成——卤味居，甜品奶茶店。

傍晚时分，左天青轻车简从，径直来到瓷窑新址寻季墨。他一袭竹青色云纹锦袍，站在初具轮廓的窑基旁，通身清贵气度与周遭泥泞土石格格不入。

“季东家雷厉风行，这窑厂已具雏形。”他语带赞赏，目光落在季墨沾了尘土却依旧明亮的脸上。

“根基罢了，后续尚需仰仗左东家人脉鼎力。”季墨坦然一笑，并不遮掩心中所想，“瓷窑保障根基，下一步，咱们要在府城开两家店铺。”

“哦？愿闻其详。”左天青露出浓厚兴趣。

“第一间，叫‘四季卤味居’，”季墨指向府城方向，气势隐隐迫人，“就开在那‘福源大街’上，王记卤熏坊的正对面！不走整只整块的传统路子，改用多、快、好、省的策略！每日新鲜现卤，五香、麻辣、藤椒、甜辣多种口味俱全，切件称重售卖！

主攻猪下水和素卤豆干与蔬菜！灶台全改成这种平面摆放的平台式样——图纸和计划在此，请左东家过目。”

左天青接过季墨递来的几页草图，目光扫过。

内容之详尽，他已不觉意外。

“好，我即刻差人去铁匠铺订制这铁板台。”左天青颔首。

“所有规格务必严格把关！这是恒温砂锅底座铁板，”季墨强调，“卤味预先制好，十锅齐备温于其上，食客点单后即刻装盘，立等可取！我们走的是薄利多销的路子，目标食客是寻常百姓。至于高端私宴定制，留待年后再议。”

目标精准，话语利落！左天青眼中精光一闪，瞬间领悟——这是要正面对垒王记，以“口味多样、品类新颖、卖相诱人、取食便捷”的利器，硬撼老牌巨头！

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