四合院，我来就是凑热闹的 第35章 偷师的何雨柱！看的抽抽的大院住户们！

看着越来越多围绕在旁边看热闹的大院住户……

许大茂没忍住的看向了林渊，试探性的开口询问道，“小林哥……你看……要不搬到房间里面做？你们这一行不是挺在意自己的手艺的吗？我看傻柱每次做饭，都恨不得把所有人都给赶出去！”

听到许大茂的询问声，林渊笑着摇了摇头，“厨师这一行哪有那么容易就能学会？否则这个世界上人人都是大厨了！厨师最核心的秘诀，就是对于火候的把控，对于食材的把控，对于调料的制作，对于食材的处理……看……顶多就是看明白个刀工以及下菜的先后顺序罢了！”

听到林渊这么说，许大茂倒也不说什么了，笑呵呵的蹲在一边抽着烟，随时准备给林渊打下手。

至于周围那些看热闹的大院住户们，也就安心的围在一旁看起了热闹！

而在看热闹的人群当中……

刚刚朝着易中海家端过去了一盘红烧大鲤鱼的何雨柱，在听到了林渊的话音之后，先是不屑的撇了撇嘴，然后借着几名大院住户的身影，悄悄的躲在后面观察着林渊的厨艺。

而此时的林渊，也已经是在心中计划好了菜单。

蟹黄豆腐、酸辣土豆丝、油渣炒白菜、油渣腊鸡白菜炖红薯粉条、油炸花生米、蒸腊肠、大米粥。

这几道菜中，除了蟹黄豆腐稍微上了点台面之外，其余几样全部都是家常做法。

很快的！

在许大茂家的煤火炉上，陈洛拿出来了一个砂锅，炖上了大米粥。

大米粥这玩意儿炖起来挺简单的，有手就行！

但却也是有着几个小窍门的！

比如说，熬大米粥之前，最好是别清洗太多遍，一遍就行，九比一的水米比例，放上半个小时再开始熬，熬之前再加上几滴油。

这样熬出来的大米粥软糯香滑且米粒基本上都会开花！

绝对是一碗优秀的大米粥！

不过这会儿因为时间上已经是来不及了，林渊也就没有选择浸泡，直接加水滴上几滴菜籽油就开始在许大茂拿过来的他们家的煤火炉上炖了起来，既然浸泡的时间不够，那就多熬一会儿！

而许大茂以及周围那些看热闹的住户们，看到林渊的熬米粥的操作，却是懵逼了，因为他们完全搞不懂，为什么林渊要在熬米粥的时候加上几滴油？！

面对疑惑的众人，林渊也没有藏着掖着。

“熬米粥的时候，滴几滴油是有好处的，这样熬出来的大米粥会更加的香浓顺滑，加油的目的，主要是为了减少水汽，能够让大米吸水更快，更容易开花，而且加上几滴油，熬大米粥的时候，也不用一直盯着锅防止溢锅……”

众人纷纷表示学到了！

然而在人群后面的何雨柱，则是有些咬牙切齿的瞪着正在处理食材的林渊！

厨子的手段你就这样给讲出来了？！

你知不知道法不可轻传？！

你这是想要教会徒弟饿死师傅？！

熬大米粥的时候加上几滴油，何雨柱自然是知道这个小窍门的，但是他却从来没有跟任何人说过！

就是不想要教会徒弟，饿死师傅！

结果林渊就这么给讲出来了？

这让何雨柱怎么能够接受？！

然而……

何雨柱不知道的是，林渊根本就不在意这种小窍门，要知道，这种做饭上的小窍门，在后世的抖音上面简直是太多了！

多到很多人学都学不完！

林渊又怎么可能敝帚自珍？！

在许大茂家的煤炉子上炖上大米粥之后，陈洛又拿出来了两口锅。

一口锅架上蒸笼，将腊肠放到蒸笼上开蒸，将切成块儿的腊鸡放到蒸笼下面的锅里焯水。

另外一口锅则是倒上玉米油，准备油炸花生米。

把提前用清水洗过，并且水分用一条干净的毛巾擦拭干净的花生米冷油下锅，关上煤炉子一半的风门，中小火慢炸。

等到花生米炸好之后，盛盘撒盐，让刘光天给端到屋里。

然后将也不需要洗锅，只需要把锅里面的油倒出来一部分，留个底油，油温五成热，林渊拿起从后世购买的、早已经剪成段去籽的干辣椒，外加早就准备好的蒜末中小火爆香。

等到干辣椒的香辣味以及蒜香味飘起，林渊打开炉子的风门，让炉子的火旺起来，然后倒入提前切的如同工艺品的、并且用清水洗过一遍的土豆丝。

大火翻炒一分钟之后，加一勺生抽、一勺盐、一小撮白糖。

再翻炒三十秒钟之后，林渊随手抄起放在案板上的一个瓷瓶，沿着锅边倒上一圈白醋以及一勺香醋。

瞬间！

一股沁人心扉的酸辣味涌入周围这些看热闹的大院住户们的鼻腔当中！

“嚯！这香味……我特么晚饭白吃了！”

“这酸辣味……闻着就开胃！”

“嗐！我特么就不该来凑这个热闹，鼻子享福，肚子遭罪！”

“不过真得说上一句，这小林果然不愧是个厨师，这手艺……就这么一道炒土豆丝都这么好！”

这章没有结束，请点击下一页继续阅读！