的哥逆袭：从方向盘到财富榜 第121章 投资餐饮副业

深秋的午后，阳光透过“周记火锅城”顶层包厢的落地窗，洒在精致的红木餐桌上。李明刚结束成都分公司的首场运营复盘会，回到本地就被周明约见——自捷行月营收破千万后，两人的见面频率更高了，既是老友叙旧，也常交流商业机会。

“明子，恭喜你捷行成都首战告捷，月营收80万，比我当年开第一家火锅店还猛！”周明举起酒杯，语气里满是赞叹，“不过今天找你，是有个新计划想拉你入伙。”

李明放下酒杯，笑着回应：“周哥你说，我洗耳恭听。”他知道周明在餐饮行业深耕十年，从一家火锅店做到覆盖本地10家门店的“周记餐饮”，对市场的嗅觉向来敏锐。

“我想推出一个新品牌——‘蜀味小灶’，主打川渝特色快餐，瞄准上班族、学生群体和网约车/配送司机的刚需用餐场景。”周明打开平板，展示详细的项目规划，“现在本地快餐市场同质化严重，要么价格高，要么口味差，司机群体更是经常吃不上热乎饭。我计划主打‘20元吃饱吃好’，菜品标准化、出餐快，还能对接你们捷行的司机群体，提供专属优惠和配送服务。”

他补充道：“我已经谈好了供应链（直连川渝食材基地）、选址（核心商圈、写字楼、捷行司机站点附近），缺的是扩张资金和流量资源——你投300万，占30%股份，成为联合创始人，我们一起把这个品牌做起来。”

李明没有立刻答应，而是端起茶杯沉吟片刻——上一章他的个人可支配财富突破2000万元，有足够的资金布局副业，但餐饮行业竞争激烈，必须谨慎评估。他默默激活系统的“商业分析”技能，淡蓝色光屏瞬间展开，针对“蜀味小灶”项目的核心数据快速呈现：

1. 市场需求：本地快餐市场规模年超50亿元，上班族、学生、司机三大群体日均用餐需求超200万单，其中“高性价比 特色口味”的快餐缺口达40%；捷行现有900名司机 同城配送员，日均用餐需求约1800单，可作为首批种子用户。

2. 竞争优势：周明拥有10年餐饮供应链资源（食材成本比市场价低25%）、成熟的门店管理经验；捷行可提供流量支持（司机群体、APP广告位）、配送联动（同城配送团队承接门店外卖），形成“餐饮 出行”的协同效应。

3. 盈利模型：单店面积50㎡，初期投入50万元（含装修、设备），客单价20元，日均客流300人，月营收18万元，扣除食材、人工、房租后，单店月净利润3万元，6个月可回本；计划首年开设10家门店，预计年净利润300万元。

4. 风险点：菜品标准化难度、门店扩张速度、外卖配送时效；可通过中央厨房统一配送食材、分批开店（先开3家试点）、对接捷行配送团队解决。

系统分析结论：项目可行性90%，投资回报周期1年，与捷行业务协同性高，适合多元化布局。

“周哥，你的供应链和管理经验我信得过，而且快餐和我的司机群体需求高度契合，这个项目我投了。”李明放下茶杯，语气笃定，“300万占30%股份，我还有两个附加条件：一是优先对接捷行司机群体，提供专属套餐；二是外卖配送由捷行同城配送团队承接，保证时效。”

周明眼睛一亮，立刻拍板：“没问题！司机群体是我重点瞄准的客户，捷行配送的时效比第三方快30%，正好解决我的痛点。我们明天就签投资协议，下周启动首家试点店！”

第二天，李明和周明在律师的见证下签订投资协议：李明出资300万元，获得“蜀味小灶”30%股权，担任联合创始人，负责流量对接、配送联动；周明负责菜品研发、门店运营、供应链管理。协议签订后，李明第一时间从个人账户转出300万元，资金快速到位。

为了确保项目顺利启动，两人分工明确：

- 周明带领团队完成菜品研发：主打川渝特色的麻辣香锅饭、酸菜鱼饭、担担面等10款核心菜品，全部通过中央厨房标准化制作，保证口味统一；同时敲定首家试点店地址——捷行总部附近的写字楼底商，面积50㎡，紧邻司机站点，既覆盖上班族，又方便司机用餐。

- 李明协调捷行资源：运营部推出“司机专属套餐”（18元麻辣香锅饭 免费汤品），通过司机群、APP推送广告；同城配送团队制定专属配送方案，保证门店3公里内30分钟送达，司机到店用餐还可享受免费停车。

一周后，“蜀味小灶”首家试点店正式装修，李明亲自到场查看进度：门店采用简约的川渝风格设计，明档厨房保证卫生透明，还设置了司机专属用餐区（配备充电插座、休息座椅）。“这里一定要多装几个充电插座，司机吃饭时能给手机充电，提升体验。”李明对装修团队叮嘱道。

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