四合院：晓娥姐我帮你 第36章 三食堂变化

晨光透过轧钢厂的烟囱，洒在厂区的每一个角落。今天是林浩入职第三食堂的第五天，整个厂区都能感受到一种微妙的变化。

老张，今天又要去三食堂排队了吧？车间里，工人王师傅一边干活一边跟旁边的张师傅聊天。

那还用说！张师傅一脸兴奋，我昨天吃了那个土豆炖白菜，里面居然有肉丁！香得我晚上做梦都在回味。我老婆问我在外面是不是偷吃什么好东西了。

哈哈，我也是！旁边的李师傅插话道，那个萝卜丝炒肉片，虽然肉不多，但那个味道，比平时的素菜香一百倍！我都怀疑林师傅是不是有什么特殊调料。

你们说那个林师傅是不是有什么绝招？王师傅好奇地问道，我干了这么多年，还从来没见过有人能把大锅菜做得这么香的。

此时的三食堂后厨，林浩正在指导几个后厨师傅练习刀工。

老李，你这个丝切得还是太粗了，林浩拿起一根萝卜丝，你看，要这样切，先把萝卜切成薄片，然后再切丝。丝要细如发丝，这样炒出来的萝卜丝口感才好。不然有些熟过了，有些没有熟。

李师傅是三食堂的老厨师，已经干了十几年，但看到林浩的刀工，完全服气了：林师傅，您这刀工真是绝了。我干了这么多年，看到您的刀工，简直是天壤之别。

别这么说，林浩笑着摇头，刀工这东西，熟能生巧。你们基础都很好，只是缺少一些技巧。

旁边的赵师傅也凑过来：林师傅，您能不能教教我们那个调料什么时候下最好？毕竟我们怎么做出来的味道就是没有您做的香？

调料的搭配确实很重要，林浩一边说一边拿起几样调料，你们看，同样是炒白菜，普通的做法是直接下锅炒。但如果先用少量猪油爆锅，再放白菜，最后用一点点生抽调色，味道就会层次分明。

还有这个火候，林浩指着炉子说道，大锅菜最怕的就是火候不均匀。炒菜要大火快炒，保持蔬菜的脆嫩；炖菜要中火慢炖，让食材入味；收汁要大火快收，保持色泽。每一个步骤都不能马虎。

几个师傅听得入迷，纷纷点头。虽然林浩说的都是一些基本技巧，但经过他的指点，大家觉得豁然开朗。

实际上这个时期的人，要是没有拜师的话，一般人不可能讲的这么的透彻。

即使是拜师了之后，很多师傅都会留一手。

这个事情普遍的说法则是，教会徒弟饿死师傅。

这时，吴建国推门进来，脸上带着喜色：林师傅，好消息！李主任刚才找我，说从明天开始，咱们三食堂的配菜额度再增加一倍！

增加一倍？林浩有些惊讶，毕竟在林浩自己看来，这并不是一个好消息。

虽然说增加配菜的额度，对于三食堂来说是好事，而且李怀德之前承诺过，但没想到这么快就兑现了。

特别是前两天就已经增加过了一次，现在再来一倍。

是啊！吴建国兴奋地说道，李主任说，咱们三食堂现在是全厂的标杆，工人们都愿意来这里吃饭，说明咱们的服务质量好。厂里决定加大对三食堂的支持力度。

那太好了！几个后厨师傅都高兴坏了。配菜额度增加一倍，意味着他们到时候也能带上不少的剩饭剩菜了。

虽然林浩说过不能抖勺，但是一平勺，和满满一勺还是有一点点区别的。

只不过不像是傻柱那样，上来就和帕金森一样，手不停的抖动着。

然而林浩确实有种有苦说不出来。

一方面是三食堂的人没有增加，但是活却增加了；另外一方面，林浩也的做大锅菜，中午的时候手臂都抡冒烟了。

吴主任，你也知道，我们后厨就这么多的人，这再增加的话，我们后厨忙起来都脚不沾地了。林浩直接对着吴建国诉苦道。

林浩作为现代人，最受不了的就是996式的工作强度。在现代社会，他好歹还有劳动法保护（虽然有时候形同虚设）。

那确实是个问题，吴建国摸了摸下巴，那林师傅您这边有什么好的建议吗？

林浩想了想，然后说道：要不这样吧，我提供调料，同时也教大家使用的用量之类的，这样咱们所有的食堂的口感不都能提上来不是？

吴建国在听到了林浩的话之后，瞬间就想到了，这样所有食堂的口感应该都能提高一个档次，整个三食堂也能稍微轻松一点不是？

而且最主要的，这可是属于自己的一份功劳。

越想吴建国的眼神瞬间都亮了起来，这不正合他意吗？

这个没问题，我到时候和李主任确定一下，我去给你请功。吴建国直接兴奋的说道。

毕竟这样下来自己不也有一份功劳不是？

其实林浩心里有自己的考虑。系统提供的特制调料确实是他的杀手锏，但如果能把后厨师傅的基本功提升上来。

然后使用自己的调料，到时候就能做出比其他食堂更好的素菜。在这个物资匮乏的年代，能让工人们吃得香比什么都重要。

最关键的是，这样只要自己把控好，又能减轻自己的工作量，还能巩固自己的地位，一举两得。

林师傅，您真是太好了！赵师傅感激地说道，我们一定好好学，不给您丢脸。

对对对，李师傅也连连点头，林师傅，您有什么需要我们做的，只管说。

两位近水楼台先得月的三食堂的大师傅，此时对于林浩更加的感激了起来。

对于林浩的实力，两人更是非常的清楚。特别是这两天两人经过林浩的点拨，瞬间都感觉自己的进步了。

那行，从今天开始，我每天中午做饭的时候，大家轮流过来学习。一个人负责一个菜，我手把手教你们。林浩说道。

太好了！大家都兴奋起来。

随后又对着旁边的吴建国说道：其他食堂的师傅您看着安排。

吴建国听到之后也是赶忙的答应了下来。