御膳房小祖宗她爆红现代 第419章 古菜永续基金启动，百亿助力传承

海外传人故事带来的情感共鸣还在太庙大殿弥漫，不少嘉宾眼角的泪痕尚未干透，舞台中央的聚光灯已聚焦于一块巨大的透明启动屏。屏上 “中华古菜永续传承基金” 的字样在暖光中渐次清晰，背景是融合了古菜纹样、生态基地与数字网络的动态图景，象征着 “技法、生态、科技” 三位一体的传承保障。凌姝携手中国文旅部代表、联合国教科文组织代表、全球餐饮企业联盟代表，缓步走上舞台，全场瞬间安静下来，3.5 亿线上观众屏息等待着这一关乎传承未来的重磅举措 —— 一份百亿级的 “永续承诺”，即将正式落地。

“刚才三位传人的故事，让我们看到了传承的温度与力量，但仅凭热爱与坚守，不足以支撑中华古菜跨越更长的时空。” 凌姝的声音温和却坚定，目光扫过台下 500 位全球传人，“传承需要情怀，更需要坚实的保障。今天，我们联合多方力量，启动‘中华古菜永续传承基金’，首期注入 100 亿元人民币，就是要为每一位传人的坚守铺路，为中华古菜的未来护航。”

话音落下，启动屏上同步展示出基金的联合发起方名单：中国文旅部提供政策支持与 20 亿元专项资金，联合国教科文组织协调全球资源，全球 20 家顶尖餐饮企业共同捐赠 50 亿元，其余 30 亿元来自社会公益捐赠与传承产业收益。“这不是一笔孤立的资金，是全球对中华古菜的认可，是多方合力的传承共识。” 文旅部代表补充道，“基金将完全用于古菜传承事业，不设任何商业回报条款，确保每一分钱都用在刀刃上。”

基金的三大核心用途，在启动屏上以图文并茂的形式逐一呈现，每一项都精准回应着传承路上的痛点与需求：

第一项，资助全球贫困地区传人培训，每年计划资助 1000 名传人。“在非洲、南美、东南亚的许多地区，有不少年轻人热爱中华古菜，却因贫困无法接受专业培训，只能望而却步。” 凌姝指着屏上的贫困地区分布图，“基金将为他们提供全额学费、生活费，以及前往中国进修的机会，还会配套发放厨具、食材补贴，让他们无后顾之忧地投身传承。” 她举例道，肯尼亚传人卡玛拉就是因贫困差点放弃传承，如今基金将为更多像他一样的年轻人打开大门。启动屏上同步播放着贫困地区年轻人学习古菜的憧憬画面，不少嘉宾为之动容，线上直播间的弹幕刷屏：“这才是真正的永续传承，不让任何人因贫困错过梦想！”

第二项，建设 100 个 “古菜生态食材基地”，覆盖亚洲、非洲、拉丁美洲。“食材是古菜的根基，没有优质、生态的食材，再精湛的技法也无从施展。” 联合国教科文组织代表解释道，“这些基地将采用 FAO 认证的有机种植标准，推广中华古菜的生态种植理念，同时结合当地特色食材，实现‘本土化适配’。” 基地不仅将为传人们提供稳定的食材供应，还将带动当地农户增收，助力乡村振兴。启动屏上展示了基地的规划图，云南松茸基地、非洲腰果基地、南美可可基地等标注清晰，旁边附有 “预计带动 10 万户农户年增收 2 万元” 的数据。“这不仅是食材基地，更是文化交流与民生改善的平台。” 代表补充道，引发全场掌声。

第三项，研发 “古菜 AI 教学系统”，供全球免费使用。“数字化是传承的翅膀，能打破时空限制，但现有教学资源仍有提升空间。” 全球餐饮企业联盟代表介绍道，“基金将投入 20 亿元，联合顶尖科技公司，研发集‘AI 视频教学、实时纠错、个性化定制’于一体的教学系统。” 系统将支持 20 种语言，涵盖 160 道古菜的完整技法，通过 AI 视觉识别技术，实时纠正学习者的操作误差；还能根据学习者的地域、食材条件，定制替代方案。比如沙漠地区的学习者没有松茸，系统会推荐本地可替代的菌类，并调整烹饪技法。“让全球任何人，在任何地方，都能免费学到最专业的古菜技法。” 代表的话让现场嘉宾纷纷点头称赞，线上观众留言：“期待 AI 教学系统上线，我也想学习中华古菜！”

基金的透明性与监管机制，是全场关注的焦点。凌姝对此明确回应：“基金将成立专门的管理委员会，由三部分组成 —— 传人参议团占比 40%，由全球 500 位传人投票选出代表，确保传人的话语权；专家评审团占比 30%，涵盖考古、农业、餐饮、法律等领域的权威专家，保障项目的专业性；公众监督团占比 30%，通过数字化平台实时公开资金流向、项目进展，接受全球公众的监督。” 启动屏上同步展示了监管平台的模拟界面，资金使用明细、项目进度、审计报告等板块清晰可见，让嘉宾们吃下 “定心丸”。“我们承诺，每一笔资金的使用都可追溯、可查询，绝不允许任何违规操作。” 凌姝的承诺掷地有声，全场响起热烈掌声。

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