御膳房小祖宗她爆红现代 第402章 全球传人集结北京，老中青梯队聚首

故宫太庙的展区搭建进入冲刺阶段，木质展架的榫卯结构在工匠手中精准拼接，VR 设备的调试声此起彼伏，与此同时，北京城郊的 “传承主题酒店” 已热闹非凡。一辆辆载着全球传人的大巴车陆续抵达，车门打开，身着各色服饰的传人们提着行李箱走出，脸上满是期待与激动 —— 马来西亚陈明的竹编行李箱上挂着香兰叶香囊，法国路易的皮质手提箱印着蓝带学校的徽章，澳大利亚艾米背着装满 VR 设备的双肩包，云南山区的小李则小心翼翼地抱着一个木盒，里面是他珍藏的柴火灶模型。500 位全球中华古菜传人，跨越 50 国的山川湖海，终于在终极传承盛典前夕，齐聚北京。

传承主题酒店的布置，处处浸润着古菜文化的底蕴。每间客房的床头都悬挂着《凌家膳堂全谱》的复刻图谱，选取对应朝代的代表菜，如汉代 “炙豚”、宋代 “蟹酿橙”，旁边附有简短的技法注解；书桌上摆放着凌家铜勺的 1:1 复刻品，勺柄刻着 “膳心” 二字；卫生间的洗漱用品包装印着古菜纹样，衣柜里挂着定制的藏青色传承服，领口绣着每位传人的专属编号。“走进房间就像走进了古菜博物馆，太用心了！” 刚入住的路易拿起铜勺细细摩挲，“这把勺子的重量、纹理，和凌伯工作室里的真品几乎一样。”

最让传人们惊喜的是，酒店大堂设置了 “传承交流角”，长桌上摆放着各地传人带来的特色食材和工具：马来西亚的香兰叶、法国的可食用金箔、迪拜的藏红花、云南的古法红糖，还有陈明的竹编厨具、路易的酥皮模具、艾米的智能手环。传人们刚放下行李，就被交流角吸引，自发围在一起讨论起来。“你这藏红花的品质真好，用来熬制八珍汤肯定更香。” 一位中国传人拿起迪拜卡里姆带来的藏红花，仔细闻了闻。卡里姆立刻打开包装，倒出少许分享：“这是我们沙漠营地周边种植的，比市面上的更浓郁，熬汤时加一点点就够了。”

凌姝组织的 “传人见面会” 在酒店宴会厅举行，宴会厅的舞台背景板是一幅巨大的 “全球传承脉络图”，从中国北京延伸出无数线条，连接着全球 50 国的传人据点。老中青三代传人按区域就座，老一辈传人的席位摆着木质太师椅，中年和青年传人则坐简约的中式座椅，既体现了辈分差异，又不失团结氛围。

见面会的核心环节是 “技艺传承与资源共享”。凌伯身着深蓝色唐装，手持一个泛黄的锦盒走上舞台，锦盒里是 “凌家卤料秘方手抄本”，纸页边缘已有些磨损，上面用毛笔书写着历代传人的卤料配比和使用心得。“这是凌家传承百年的宝贝，以前只传内姓弟子，现在我把它拿出来，送给所有青年传人。” 凌伯的声音苍老却有力，“卤料是古菜的灵魂，里面藏着‘五味调和’的道理，希望你们能守住这份味道，也能根据本地食材创新，让古菜的根在全球扎得更深。”

青年传人们依次上台接过手抄本的复刻版，每个人都双手捧着，神情庄重。云南的小李激动得眼眶泛红：“我以前学卤料全靠视频和 AI 指导，现在有了老祖宗的秘方，更有信心把古菜做好了。” 凌伯拍了拍他的肩膀：“秘方是死的，人是活的，要多练、多悟，才能把卤料的精髓发挥出来。”

随后，马来西亚传人陈明带着一个装满东南亚香料的藤篮走上舞台，里面有香兰叶、班兰叶、椰蓉、南洋豆蔻等十余种食材。“这些是马来西亚的特色香料，我用它们改良了肉骨茶和卤豆干，既保留了古菜的核心技法，又符合本地人的口味。” 他现场演示如何用香兰叶替代部分薄荷，讲解不同香料的适配原则，“比如做莲子百合羹时，加一点点椰蓉能中和苦味，让口感更温润，这和白皮书里‘食材互补’的理念是一致的。” 台下的传人们纷纷拿出笔记本记录，不少人当场表示要尝试将这些香料融入自己的菜品。

法国路易则带来了蓝带学校的古菜教学成果 —— 一本厚厚的教学手册和一段教学视频。视频里，蓝带学生们正在学习法式酥皮红绫饼的制作，路易用双语讲解古菜技法的核心，将 “三光揉面” 转化为 “面团湿度控制标准”，让西方学生更容易理解。“这是我在蓝带教学的经验，把古菜技法量化、标准化，才能让更多外国人接受和学习。” 路易展示着教学手册里的图表，“比如切菜的角度、熬汤的温度，都有明确的数据，既保证了技法的准确性，又降低了学习门槛。”

见面会的氛围越来越热烈，传人们自发形成了多个交流小组：老一辈传人围坐在一起，讨论周代炮豚、汉代炙豚的技法细节，凌伯耐心解答着海外传人对古菜历史背景的疑问；中年传人聚焦运营落地，陈明分享马来西亚工作室的跨族群推广经验，卡里姆交流迪拜沙漠研学的运营模式；青年传人则围绕创新传播，艾米演示元宇宙馆的新功能，王萌分享预制菜的爆款打造逻辑。

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