御膳房小祖宗她爆红现代 第39章 综艺拍寻味，偶遇老茶客

苏州平江路的晨雾还没散尽，《舌尖上的艺人》的拍摄设备就已经架在了巷口。凌姝穿着简单的棉麻衬衫，手里握着传家铜勺，跟着镜头走进一家挂着 “张记老粥铺” 木牌的小店 —— 蒸腾的热气裹着桂花的甜香扑面而来，比她在北方闻到的更清润，鼻尖瞬间分辨出三种香气：江南早米的米香、古法麦芽糖的焦香，还有新鲜桂花的冷香，这是系统提升嗅觉后独有的敏锐。

“凌老师，您尝尝我们家的桂花粥？” 粥铺老板热情地端来一碗，白瓷碗里的粥泛着琥珀色，撒着一层细碎的桂花，“这是按我爷爷传下来的方子做的，在平江路卖了四十年了。”

凌姝用铜勺舀起一勺，还没入口，就通过 “食材共鸣” 感受到粥底的细腻 —— 米熬得开花却不烂，糖度刚好不齁，只是少了点层次感。她笑着说：“味道很地道，要是再加少许冰糖提鲜，桂花的香气会更突出。” 老板愣了愣，赶紧记下来：“您说得对！我总觉得差口气，原来问题在这！”

镜头跟着凌姝继续往前走，青石板路两侧的老店铺渐渐开门，有卖糖粥的、做青团的，还有挂着 “古法茶食” 招牌的小铺。沈慕言作为飞行嘉宾，跟在她身边，手里拿着一本旧相册：“我母亲说，她年轻时在平江路的茶馆里，吃过最好吃的桂花糖粥，比家里做的还香，可惜后来茶馆换了老板，就再也没吃到过。”

凌姝心里一动 —— 沈母说的茶馆，会不会就是沈记老茶馆？她刚想追问，就听到不远处传来一阵苍老的叹息：“唉，现在的桂花糖粥，哪有当年凌家膳堂的味道？熬得不够久，糖也用得不对……”

循声望去，粥铺门口的竹椅上坐着一位老人，穿洗得发白的蓝布衫，手里攥着一个掉了瓷的旧茶缸，茶缸壁上隐约能看到一个模糊的 “凌” 字。他头发花白，却梳得整齐，眼神里带着怀旧的怅然，正盯着手里的粥碗发呆。

“大爷，您说的‘凌家膳堂’，是以前平江路的那家吗？” 凌姝快步走过去，声音带着不易察觉的激动 —— 这是她来苏州后，第一次听到有人主动提起 “凌家膳堂”。

老人抬起头，目光落在她手里的铜勺上，眼神突然亮了：“你这勺子…… 是凌家的？” 他凑过来仔细看了看勺柄的 “凌” 字，声音都有些发颤，“没错！我爷爷当年在凌家膳堂当伙计，说过凌家传人的铜勺上，就刻着这个字！”

镜头立刻凑了过来，导演在监视器后兴奋地喊：“这段好！继续问！”

老人喝了口茶，慢慢说起往事：“我爷爷说，凌家膳堂的桂花糖粥是一绝 —— 用的是泡过夜的江南早米，加三样糖：桂花糖、麦芽糖、冰糖，按 3:2:1 的比例配，熬够三个时辰，直到粥能挂在勺上不掉。最后撒上炒香的白芝麻，又甜又香，连宫里来的人都特意来吃。” 他叹了口气，“后来凌家出了事，膳堂关了，我爷爷就再也没做过那样的粥，说‘没了凌家的方子，做出来也不是那个味’。”

凌姝握着铜勺的手微微收紧 —— 这就是她要找的凌家失传甜品！她赶紧追问：“大爷，您爷爷还说过凌家膳堂的其他事吗？比如他们家的蟹粉豆腐，或者传人叫什么名字？”

老人想了想，摇摇头：“我爷爷只说过，凌家的传人叫‘伯安’，会做一手好御厨菜，后来因为‘得罪了人’，全家都搬走了。具体是什么事，他没敢多问，那时候时局乱，怕惹祸上身。”

“伯安”—— 凌姝心里一震，这正是系统提到的凌家初代传人凌伯安！她刚想再问，脑海里突然响起系统的提示音，带着清晰的任务指引：

【触发支线任务：复原凌家失传甜品?桂花糖粥】

【任务要求：7 日内，按凌家古法复原桂花糖粥，让 3 位 “凌家膳堂旧识后代”（含当前老茶客）认可味道，达成 “味觉复刻” 标准。】

【任务奖励：】

【1. 解锁《凌家甜品谱》残页（含 5 道失传甜品做法）；】

【2. 技能点 “熬煮” 10（当前熬煮技能点 35\/100），提升长时间熬煮对食材本味的保留率；】

【3. 附加线索：获取 “凌伯安当年得罪的官员姓氏” 关键信息，助力揭开凌家冤案。】

系统提示落下的瞬间，老茶客突然咳嗽起来，眼神警惕地瞟了一眼巷口 —— 凌姝顺着他的目光看去，一个穿灰色外套的男人正举着手机偷拍，正是之前在松鹤楼看到的星辉眼线！老茶客赶紧压低声音：“姑娘，别问了，那些人还在找凌家的事，我要是多说，会给你添麻烦的。”

凌姝心里一紧，赶紧扶着老茶客：“大爷，您别担心，我们就是随便聊聊。您要是喜欢当年的桂花糖粥，我下次做了给您送来。” 老茶客点点头，拿起茶缸起身：“好，好，我在巷尾的老茶馆等你。” 说完，就匆匆走进了晨雾里，茶缸上的 “凌” 字一闪而过，消失在巷口。

“肯定是星辉的人盯着他！” 沈慕言皱着眉，“刚才我看到那个偷拍的人，跟在伪凌家传人身后，说不定是在逼老茶客别跟你说实话。”

凌姝点点头，摸了摸铜勺 —— 勺身传来的暖意让她冷静下来。她对着镜头笑了笑：“看来今天的寻味之旅，不仅找到了古早味，还听到了有趣的故事，接下来，我想试着复原一下凌家的桂花糖粥，看看能不能找回当年的味道。”

拍摄暂停时，凌姝的手机突然震动起来，是神秘人的信息：

【星辉的伪传人已经从老茶客嘴里套了 “桂花糖粥” 的大致做法，准备抢先在社交平台发布 “凌家古法桂花糖粥复原” 视频，谎称是 “祖传秘方”，抹黑你 “盗用做法”；另外，沈记老茶馆的沈老板想给你递纸条，却被星辉的人发现，现在被看得更严了，你得想办法单独见他。】

凌姝握着手机的手猛地一紧，指尖冰凉。伪传人竟然想抢在她前面复原桂花糖粥！还要抹黑她盗用做法！她抬头看向巷尾的沈记老茶馆，木质招牌在晨雾里若隐若现，门口站着两个穿黑色外套的男人，正盯着进出的客人 —— 沈老板被监视，纸条拿不到，后院的石碑线索也断了，现在连失传的甜品都要被人盗用，局势一下子变得棘手起来。

“姝姐，别担心，” 沈慕言看出她的焦虑，轻声说，“伪传人只知道大致做法，不知道关键的‘三糖配比’和‘熬煮时间’，肯定做不出正宗的味道。至于沈老板，我有办法 —— 今晚我以‘探望老朋友’的名义去茶馆，引开星辉的人，你趁机跟沈老板见面。”

凌姝心里一暖，点点头 —— 沈慕言的办法可行。她看着手里的铜勺，勺身的 “凌” 字在阳光下泛着光，像是在提醒她：凌家的味道，不是靠模仿就能复制的，只要守住古法，用心熬煮，就一定能让真正的味道重现。

只是她没意识到，老茶客茶缸上的 “凌” 字，其实是凌家膳堂当年的伙计专用标记，而老茶客的爷爷，不仅是伙计，还是凌伯安的远房亲戚，手里藏着一本真正的《凌家甜品谱》残页 —— 这本残页，正是伪传人不惜一切想得到的，也是复原桂花糖粥的关键。而老茶客刚才的匆匆离开，不是怕星辉的人，而是怕自己暴露身份，给凌姝带来更大的麻烦。

晨雾渐渐散去，阳光落在平江路的青石板上，拍摄还在继续。凌姝握着铜勺，走进下一家老店铺，心里却已经开始盘算：今晚见沈老板，要先拿到石碑的线索；然后找到老茶客，确认甜品谱的事；还要赶在伪传人之前，复原出正宗的凌家桂花糖粥 —— 这场关于味道与传承的较量，在苏州的烟雨中，正变得越来越激烈。