御膳房小祖宗她爆红现代 第27章 系统提进阶，蟹粉豆腐任务

酒店房间的书桌上，摊开着《凌家家常三谱》和几张打印的《中华好味道》节目流程表。凌姝指尖划过 “古菜对决” 环节的标注，眉头微蹙 —— 伪传人手里的伪造残页、星辉传媒布下的圈套，像两根无形的线，缠绕着即将到来的录制。小李坐在旁边，正整理着品牌合作的资料，时不时抬头看她一眼，生怕她又为节目事发愁。

“姝姐，你别太担心了，” 小李放下文件夹，递过一杯温水，“现在林薇薇已经凉了，星辉传媒就算想搞事，也没那么容易找到借口。而且我们有传家铜勺，还有真的古菜谱，到时候只要现场做一道凌家古菜，肯定能戳穿伪传人的谎话。”

凌姝接过水杯，指尖触到杯壁的凉意，心里却没完全放松。她摸了摸口袋里的铜勺吊坠，想起神秘信息里提到的 “伪造学习记录”，总觉得伪传人不会只靠一张残页就敢来对决 —— 对方说不定还藏着其他后手。

就在这时，脑海里突然响起系统的提示音，比以往更清晰，带着几分进阶任务特有的郑重：

【检测到宿主已初步建立 “古菜传承 公益” 个人标签，膳心值稳定增长（当前 55\/100），触发进阶任务机制！】

【进阶任务发布：修复《宋氏食录》残页记载的 “南宋蟹粉豆腐”，完成 “食材复原 情感疗愈” 双重目标 —— 需在 7 日内，让 3 位有明确心结的食客食用菜品后，主动表达 “心结缓解”，任务方可判定完成。】

【任务奖励：】

【1. 体质改善：提升嗅觉灵敏度 20%，可更精准分辨食材细微气味差异，适配古菜调味需求；】

【2. 技能点加成：“调味” 技能点 10（当前调味技能点 35\/100），提升对复合调料比例的把控力；】

【3. 附加奖励：解锁《宋氏食录》中 “凌家与南宋御膳房关联” 的历史片段，为后续揭开凌家冤案提供线索。】

凌姝猛地坐直身体 ——《宋氏食录》！她之前在系统的 “古菜资料库” 里见过这个名字，据说是南宋时期记载宫廷与民间美食的重要典籍，可惜现存多为残本，没想到系统会发布修复其中菜品的任务，还关联着凌家冤案的线索。

“系统，《宋氏食录》的残页在哪里查看？” 她在心里默念。

【已将《宋氏食录》“蟹粉豆腐” 残页投影至宿主当前视野，可手动翻阅细节。】

眼前的空气中，突然浮现出一张泛黄的虚拟残页，边缘带着磨损的痕迹，像是被反复翻阅过。残页上的字迹是南宋常见的瘦金体，部分笔画因纸张霉变有些模糊，但核心做法仍能辨认：“蟹粉豆腐，取鲜活湖蟹，拆肉留黄，豆腐选嫩石膏豆腐，以老鸡高汤煨煮，待豆腐吸尽汤鲜，再下蟹粉翻炒，起锅时撒少许紫苏叶，解蟹寒，增清香……”

“蟹粉豆腐……” 凌姝轻声念出菜名，指尖无意识地摩挲着桌面，“南宋时期的家常菜，后来慢慢演变成宫廷菜，没想到《宋氏食录》里还有记载。” 她想起母亲曾说过，凌家先祖曾为宋孝宗做过这道菜，当时皇帝赞其 “鲜而不腻，嫩而不碎”，还赏赐了一块御笔题字的木牌，可惜后来在战乱中遗失了。

小李凑过来，好奇地问：“姝姐，你在看什么呀？是新的菜谱吗？”

凌姝点头，把系统任务的内容简单说了一遍，隐去了系统的存在，只说是 “查到了一道凌家古菜的做法，想试着复原”。

“蟹粉豆腐！听起来就好吃！” 小李眼睛一亮，“不过鲜螃蟹不好找吧？现在不是吃蟹的旺季，市场上好多螃蟹都是冷冻的，不新鲜。”

这话提醒了凌姝 —— 任务要求 “鲜活湖蟹”，冷冻蟹的鲜味会流失，肯定达不到古菜的标准。她立刻拿起手机，搜索市区的海鲜市场，发现离酒店不远的 “江海海鲜市场” 有一家专门卖鲜活湖蟹的摊位，评价不错。

“走，我们现在就去市场，找新鲜的湖蟹。” 凌姝起身拿起外套，心里已经有了计划 —— 先买到新鲜螃蟹试做，掌握蟹粉的处理技巧，再慢慢寻找有 “心结” 的食客，毕竟任务要求的是 “情感疗愈”，不能急着凑数。

江海海鲜市场里，弥漫着淡淡的海水腥味，摊位前摆满了泡沫箱，里面养着各种鲜活的水产。凌姝直奔那家评价好的湖蟹摊位，老板是个四十多岁的男人，正拿着网兜给顾客捞蟹。

“小姑娘，要买蟹啊？” 老板热情地招呼，“我这蟹都是今早刚从太湖运过来的，个个鲜活，你看这蟹钳，多有力道！”

凌姝蹲下身，指尖轻轻碰了碰泡沫箱里的螃蟹 —— 系统提示立刻弹出：

【食材名称：太湖鲜活湖蟹】【新鲜度：88%】【肥瘦程度：中等（蟹黄占比 15%）】【污染物残留：未检出】【适配度：基本符合蟹粉豆腐需求，建议选择蟹黄占比 20% 以上的母蟹】。

“老板，有没有蟹黄多一点的母蟹？” 凌姝问道。

老板愣了愣，随即笑着说：“小姑娘懂行啊！一般人买蟹只看大小，你还知道看蟹黄占比。我这还有一箱精品母蟹，蟹黄能到 25%，就是价格贵点，你要不要看看？”

他从里侧的泡沫箱里捞出一只螃蟹，蟹壳呈深青色，腹部圆润，放在秤上，足有三两重。凌姝用指尖碰了碰蟹壳，系统提示：【新鲜度 92%，蟹黄占比 23%，活力旺盛，适配古菜蟹粉豆腐】。

“就买这种，要五只。” 凌姝爽快地决定。

老板一边打包螃蟹，一边好奇地问：“小姑娘买这么好的蟹，是家里人爱吃吗？”

“想试着做一道古菜，蟹的新鲜度很重要。” 凌姝笑着回答。

旁边一个穿黑色外套的男人突然凑过来，盯着她手里的螃蟹，语气随意地问：“古菜？什么古菜要用这么好的蟹？是蟹粉豆腐吗？我之前在一本老菜谱上见过这道菜。”

凌姝心里一紧 —— 这人怎么会知道她要做蟹粉豆腐？她不动声色地问：“你也懂古菜？”

男人笑了笑，没正面回答，只说：“略懂一点，就是觉得现在很少有人会做这种麻烦的菜了。” 说完，他转身就走，很快消失在市场的人群里。

小李小声说：“姝姐，这人好奇怪啊，怎么突然问你做什么菜？不会是星辉传媒的人吧？”

凌姝点头，心里的警惕更重了 —— 这人的出现太巧合了，说不定是在打探她的任务进度。她握紧手里的螃蟹，快步离开市场，心里暗暗决定：试做蟹粉豆腐时，一定要更小心，不能让别人提前知道做法细节。

回到酒店，凌姝把螃蟹放进冰箱，开始研究蟹粉的处理方法。她按照《宋氏食录》残页的记载，先将螃蟹洗净，上锅蒸熟，然后用小勺子小心地拆蟹肉、取蟹黄 —— 铜勺的导热性好，用来盛蟹黄时，能保持蟹黄的温度，避免结块。

小李在旁边帮忙，看着她耐心地拆蟹，忍不住说：“姝姐，这也太麻烦了吧，光是拆蟹肉就用了一个小时，要是做给客人吃，得花多少时间啊？”

“古菜讲究‘慢工出细活’，” 凌姝笑着说，“蟹粉的鲜味要靠手工拆出来才不会流失，机器拆的蟹肉会有碎壳，影响口感。你看这蟹黄，要轻轻刮下来，不能用力，不然会把蟹膏弄散。”

就在这时，手机突然震动起来，是那条熟悉的陌生信息：

【星辉传媒查到你在找湖蟹，猜到你要复原蟹粉豆腐，他们已经让伪传人提前学习这道菜的 “简化版”，准备在《中华好味道》上跟你 “撞菜”，谎称 “凌家古菜是从他那偷学的”。另外，他们联系了市场上的水产商，想在你下次买蟹时，给你送不新鲜的螃蟹。】

凌姝握着手机的手猛地一紧，指尖的蟹黄差点掉在桌上。星辉传媒竟然连她的任务都查到了！还想让伪传人 “撞菜” 抢功劳！

小李看到她脸色不好，赶紧问：“姝姐，又出什么事了？”

凌姝把信息给她看，小李气得攥紧拳头：“他们怎么这么阴魂不散啊！连买螃蟹都要搞鬼！”

凌姝深吸一口气，摸了摸手里的铜勺 —— 勺身的暖意顺着指尖蔓延，让她冷静下来。“没关系，” 她轻声说，“他们能学简化版，却学不会凌家古菜的精髓；能搞鬼送不新鲜的蟹，却挡不住我们找到真正新鲜的食材。这道蟹粉豆腐，我不仅要做好，还要让它成为戳穿伪传人的关键。”

只是她没意识到，伪传人学习的 “简化版” 蟹粉豆腐，其实是当年陷害凌家的赵德海篡改过的做法，里面藏着一个致命的 “调味陷阱”—— 而这个陷阱，将在《中华好味道》的录制现场，给她带来意想不到的危机。她看着碗里金黄的蟹黄，心里暗暗下定决心，一定要把这道蟹粉豆腐做好，不仅完成系统任务，更要守住凌家古菜的真正味道。