御膳房小祖宗她爆红现代 第156章 《食神外传》杀青，后期宣传启

横店影视基地的元代宫廷布景前，夕阳正缓缓落下，将琉璃瓦染成温暖的橘红色。凌姝穿着叶知味的戏服，最后一次整理好裙摆，对着镜头完成了 “谢幕” 镜头 —— 叶知味站在宫廷御厨的灶台前，手里握着那把复刻的宋代青铜勺，身后是满架的古菜典籍，眼神里满是对传承的坚定。随着导演一声 “杀青！”，剧组的工作人员纷纷欢呼起来，彩带飘落，香槟开启，片场瞬间被热闹的氛围包裹。

“凌姝老师，辛苦啦！” 陆哲递过来一杯香槟，笑着说，“这几个月跟你一起拍戏，我都学会怎么分辨古菜的好坏了，以后出去吃饭，都能当‘古菜品鉴师’了！” 凌姝接过香槟，看着周围熟悉的面孔 —— 从第一次 NG 时的紧张，到后来一起熬夜拍诈马宴，再到现在杀青，这段时光像一场围绕 “古菜” 展开的梦，温暖又充实。

杀青仪式结束后，片方很快发布了 “杀青特辑”。特辑开头，是凌姝在训练场地练习青铜釜的花絮 —— 她穿着运动服，额头渗着汗，双手紧握釜耳，反复练习提举和翻转，镜头扫过她掌心磨出的茧子，还有手腕上未完全消退的烫伤疤痕（之前熬汤时不小心被铜锅烫到）。“当时觉得挺难的，” 特辑里穿插着凌姝的采访，“青铜釜比我想象中重，一开始练完第二天手臂都抬不起来，但想到叶知味要在古代厨房立足，这点苦不算什么。”

特辑中间，是复原诈马宴的细节镜头 —— 凌姝和内蒙古的巴特尔师傅一起挑选苏尼特羊，用盐和孜然仔细涂抹羊身；果木点燃时，她蹲在火堆旁，耐心调整火焰大小，避免烤焦；烤好的全羊端上桌时，剧组全员围过来分食，每个人脸上都带着满足的笑容。“凌姝老师特别较真，” 巴特尔师傅在采访里说，“烤羊的时候，每 15 分钟就准时翻转，哪怕多等一秒都不行，说‘古菜的味，差一秒都不一样’，我特别佩服她这份坚持。”

最让人动容的，是特辑结尾的 “幕后彩蛋”—— 凌姝在片场的角落，用简易的小锅给工作人员做 “电影同款奶茶冻”。她小心翼翼地倒入鲜奶，加少许盐，小火慢煮，没有添加任何香精和糖精，煮好后倒进小碗，放凉后撒上炒米碎。“大家拍戏辛苦，这个奶茶冻能解乏，” 凌姝笑着把奶茶冻分给场记和灯光师，“这是元代版本的做法，没有添加，大家放心吃。”

特辑上线仅 24 小时，播放量就突破了 1 亿，48 小时后更是飙升至 2 亿。网友的评论刷屏：“凌姝太拼了！掌心的茧子和烫伤疤，都是对古菜的敬畏！”“看完特辑，更想看电影了！不仅想知道叶知味的故事，还想尝尝诈马宴的烤全羊和奶茶冻！”“原来古菜复原这么难，凌姝让我看到了传承的力量！”

趁着特辑的热度，片方启动了 “古菜观影团” 计划 —— 提前邀请《知味》系列的读者、知味小馆的老食客、各地的古菜传承人，组成 “专属观影团”，在电影上映前举办提前观影会。观影会现场还设置了 “古菜体验区”，由凌姝亲自制作 “电影同款奶茶冻”，还有根据电影情节复原的 “宋代菊花羹”“元代烤羊腿” 等古菜，让观众在看电影的同时，还能品尝到真正的古菜味道。

提前观影会的第一站选在了杭州，凌姝特意从横店赶到杭州分店。体验区里，她穿着蓝布围裙，熟练地煮着鲜奶，加少许盐搅拌均匀，旁边的小桌上摆着刚做好的奶茶冻，莹白的冻体泛着淡淡的光泽，撒上炒米碎后，香气扑鼻。“这是按元代‘饮酪’的方法做的，没有加任何添加剂，” 凌姝一边给食客递奶茶冻，一边讲解，“电影里叶知味在元代宫廷做的奶茶冻，就是这个味道，既能解腻，又能暖身。”

来参加观影会的张爷爷（杭州分店的老食客）尝了一口奶茶冻，笑着说：“跟我年轻时在内蒙古喝的鲜奶味道很像，没有那么多花样，就是纯纯的奶香味，凌姝你做得好！” 还有一位古菜传承人拿着手机记录：“我要把这个奶茶冻的做法记下来，以后教给学生，让他们也知道元代的古菜是什么味道。”

随着 “古菜观影团” 计划的推进，电影的热度越来越高，豆瓣 “想看” 人数很快突破了 30 万，一周后更是突破 50 万，成为同期最受期待的文化类电影。媒体评价：“《食神外传》不仅是一部电影，更是一场‘中华古菜文化展’，凌姝用她的专业和坚持，让古菜从典籍里‘走’了出来，走进了观众的心里。”

凌姝在杭州参加完观影会后，正准备赶回广州筹备台湾分店的事，苏晴突然打来电话，语气带着几分焦急：“姝姝，杭州分店最近收到好几起投诉，说定胜糕的口感变粗糙了，有的食客还说‘没有之前的好吃了’，我查了一下，可能是早米供应商出了问题。”

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