御膳房小祖宗她爆红现代 第115章 凌姝拒资本，坚守传承初心

剧组的傍晚总裹着一层暖黄的光，土灶里的果木炭燃到最后，还在断断续续地发着热。凌姝把最后一碗小米粥递给场记小姑娘，看着她捧着碗小口喝着，眉眼弯成月牙，心里突然生出一股踏实的力量 —— 这些因为一碗热粥而舒展的笑容，这些因为古菜而联结的温暖，才是她真正想守护的东西，比任何资本承诺的 “流量” 都更珍贵。

“明天我跟你一起去北平，” 凌姐突然从身后走过来，手里拿着一个深蓝色的布包，“我把太奶奶的全谱也带上，华星的人不是想知道‘传承’是什么吗？让他们亲眼看看，凌家的古菜不是随便能改的速食，是写在纸上、刻在心里的百年手艺。”

凌姝看着布包里露出的全谱边角 —— 那是太奶奶亲手装订的线装本，封面已经有些磨损，却依旧透着庄重。她轻轻点头：“好，咱们一起去。”

第二天一早，两人就乘最早的航班赶回北平。车子刚停在华星传媒楼下，凌姝就看到苏晴站在门口等，脸色带着几分疲惫，却依旧挺直了脊背。“他们把见面地点定在顶层的 VIP 会议室，” 苏晴快步迎上来，压低声音，“张总亲自来，还带了法务和运营团队，看样子是想给咱们施压。”

凌姝深吸一口气，提起装着全谱的布包，指尖轻轻按了按包身 —— 里面的全谱被她用软纸裹了三层，连边角都护得严严实实。“别怕，” 她看向苏晴和凌姐，“咱们不是来吵架的，是来告诉他们，凌家的传承有自己的底线，谁也动不了。”

走进华星的 VIP 会议室，扑面而来的是与传承格格不入的奢华 —— 大理石地面光可鉴人，水晶灯折射出冷硬的光，长桌旁坐着的几个人，眼神里都带着审视的锐利。张总坐在主位，看到凌姝手里的布包，嘴角勾起一抹轻蔑的笑：“凌姝老师倒是有心，还带了‘道具’来？不过咱们今天谈的是商业合作，不是文物展览。”

凌姝没理会他的嘲讽，在长桌的另一端坐下，缓缓打开布包，将《凌家膳堂全谱》轻轻放在桌上。阳光透过落地窗落在谱页上，太奶奶的字迹清晰可见，旁边还留着她年轻时用红笔做的批注：“川味樟茶鸭，熏制需三晾三熏，少一次则香不透；灯影牛肉，刀工需逆纹薄切，差一分则脆不足 —— 古菜无捷径，膳心即匠心。”

“这不是道具，是凌家三代人的传承，” 凌姝的声音平静却坚定，“张总说想做速食联名，想简化古菜做法，那我想先问问您 —— 您知道复原一道樟茶鸭需要多久吗？我在四川待了十天，跟着凌姐学选鸭、学熏制，跟着老厨师学卤汁配比，光是调整熏炉的火候，就试了二十多次。要是把它改成速食包，您觉得那还是凌家的樟茶鸭吗？”

张总皱了皱眉，手指在桌上轻轻敲着：“凌姝老师，我理解你对‘传承’的执念，但商业社会讲究效率。你复原一道菜要十天，消费者等不了；你坚持用达州黄牛腱，成本太高，市场接受不了。我们给你的方案，是让更多人‘接触’到凌家古菜，这难道不是另一种形式的传承？”

“这不是传承，是消费，” 凌姝立刻反驳，她翻开全谱里 “凌家酸汤鱼” 的章节，指着上面的老照片 —— 那是凌建军爷爷年轻时在河边剖鱼的画面，“您看这张照片，凌爷爷为了找正宗的岩鲤，每天天不亮就去河边等；我为了复原这道菜，泡了三天的老泡菜坛，跟着凌姐学怎么熬酸汤。传承是‘用心做’，不是‘随便卖’—— 要是消费者吃的速食酸汤鱼，连老泡菜水都没有，连岩鲤都换成了冷冻鱼块，他们记住的不是凌家古菜，是‘不好吃的速食’，这不是在传扬，是在毁掉它。”

坐在张总身边的运营总监忍不住开口：“凌姝老师，我们可以在包装上强调‘古法制法’，消费者不会真的去查是不是用了老泡菜水。而且我们承诺，给你 5% 的分成，按全国销量算，一年至少能赚千万，这比你开小馆、出书赚得多得多。”

“我做古菜不是为了赚快钱，” 凌姝抬起头，目光扫过在座的每一个人，“我开小馆，是因为有老食客说‘吃了你做的软玉羹，想起我妈做的味道’；我出书，是因为有大学生说‘想跟着书学做古菜，把家里的老手艺捡起来’。这些不是钱能衡量的，也不是速食包能替代的。”

她站起身，把全谱重新裹好，放进布包：“华星的资源很好，我很感谢你们的看重，但道不同不相为谋。凌家的膳心不能变成‘速食标签’，凌家的古菜也不能变成赚钱的工具。合作的事，不用再谈了。”

张总脸上的笑容彻底消失，他靠在椅背上，眼神里带着威胁：“凌姝老师，你想清楚了？现在拒绝我们，以后娱乐圈的美食资源，你未必能拿到 —— 不管是综艺、影视剧合作，还是高校的讲座资源，只要我们一句话，很多平台都会掂量掂量。”

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