御膳房小祖宗她爆红现代 第110章 《知味 2》成都签售，读者热捧

成都蜀香园的晨雾还没散尽，堂屋前就排起了蜿蜒的长队 —— 红绸带绕着老槐树拉成隔离线，线外的读者手里捧着《知味 2》的预售版，有的还带着笔记本，上面记着想请教的古菜问题。凌姝穿着浅蓝色的棉麻长裙，胸前别着一枚小巧的铜勺胸针（凌伯特意找人做的），站在签售台后，看着人群里熟悉的身影，忍不住笑了 —— 凌姐正带着几位师傅在品鉴区摆灯影牛肉，张师傅手里还拿着那把唐代青铜蔗浆锅，吸引了不少读者围观。

“凌姝老师！我终于见到你了！” 队伍里传来一个清脆的声音，一个扎着马尾的大学生挤到前排，手里举着一本写满批注的《知味 1》，“我跟着第一本书学做了桂花糖粥，我奶奶说有她小时候的味道，这次特意来买《知味 2》，想跟着学川味卤牛肉！”

凌姝接过书，认真地签下名字，还在扉页画了个小小的卤料包：“卤牛肉记得选牛腱子，泡血水时多换几次水，按书里的时间卤，肯定能像你奶奶说的那样香。” 大学生激动地接过书，蹦蹦跳跳地跑到品鉴区，非要让张师傅教她认汉源花椒。

刚送走大学生，一位提着布包的阿姨就走了过来，布包里装着一张照片 —— 照片里是一桌菜，中间那道樟茶鸭色泽红亮，格外显眼。“凌姝老师，这是我按你书里的方法做的樟茶鸭，” 阿姨的声音带着哽咽，“我儿子之前总说工作忙，不回家吃饭，自从我学会做这道菜，他每周都回来，说‘妈，我想吃你做的樟茶鸭’，这书不仅教做菜，还帮我把儿子的胃和心都拉回来了。”

凌姝看着照片里的樟茶鸭，眼眶微微发红。她想起在四川复原樟茶鸭时，凌姐说的 “古菜是连接家人的绳”，原来真的有人因为她的书，找回了家庭的烟火气。“阿姨，谢谢您告诉我这些，” 凌姝在书里写下 “愿这道菜永远暖着您的家”，又递过一张小卡片，“这是简易版樟茶鸭的小贴士，冬天做的时候可以加片生姜，驱寒，您儿子吃了也舒服。”

阿姨接过卡片，紧紧攥在手里，不停地道谢：“我以后还要学酸汤鱼，让我儿子带女朋友回来吃，也让他们尝尝老成都的味。” 周围的读者听到这话，都笑着鼓掌，还有人喊：“凌姝老师，能不能现场教我们做个简单的川味菜啊？我们也想回家给家人做！”

凌姝抬头看向凌姐，凌姐立刻会意，笑着喊道：“没问题！我们早就准备好食材了，就教大家做‘简易版灯影牛肉’，用超市能买到的牛肉就能做，适合家庭操作！”

品鉴区很快围满了人。凌姝站在临时搭起的灶台前，手里拿着一块超市买的牛里脊（替代达州黄牛腱，更易获取），一边演示一边讲解：“家庭做灯影牛肉，不用冻到半硬，把牛肉切薄后，用厨房纸吸干水分，撒点盐和花椒粉腌制十分钟就行；炸的时候用六成热油温，炸二十秒就捞出来，撒上二荆条辣椒粉，又香又脆，孩子都爱吃。”

她一边切牛肉，一边用 “食材溯源进阶” 技能悄悄检查 —— 虽然是超市牛肉，但新鲜度达标，纤维也细腻，适合简易版做法。“大家看，切牛肉的时候要逆纹切，这样不容易碎，” 凌姝举起切好的牛肉片，对着光展示，“虽然没有达州黄牛腱那么薄，但家庭吃足够了，关键是调味要正，不能丢了川味的魂。”

一位年轻妈妈跟着学，切出的牛肉片虽然有些厚，炸出来却也酥脆，她尝了一口，惊喜地说：“真的好吃！我女儿以前不爱吃牛肉，这个她肯定喜欢，以后我每周都做给她吃。” 周围的读者也纷纷动手尝试，品鉴区里满是炸牛肉的香气和笑声，连蜀香园的老板都凑过来说：“凌姝老师，以后我们能不能把这简易版灯影牛肉加到菜单上啊？肯定受欢迎！”

签售会一直持续到下午，凌姝的手虽然酸了，却始终笑着和读者交流。出版社的王老师拿着销量报表跑过来，激动地喊：“凌姝！销量突破 3000 册了！远超预期！好多读者都是冲着‘古菜有温度’来的，还有人说要跟着你的书，把家里的老菜谱也找回来！”

凌姐也走过来，递过一杯茉莉花茶：“今天多亏了张师傅他们，帮你盯着现场，刚才有个穿黑衣服的男人想挤到签售台，说‘书里的做法不对’，被张师傅怼回去了 —— 张师傅拿你复原的灯影牛肉对比，让他尝，他尝了说不出话，灰溜溜地走了，估计是赵磊派来的人。”

凌姝心里一紧，随即又放松下来 —— 有这么多人帮着守着，赵磊的小动作根本起不了作用。她看向人群里的张师傅，张师傅正拿着《知味 2》给读者讲川味卤料的配比，脸上满是自豪，仿佛那是他自己的书。

傍晚，签售会结束时，夕阳透过蜀香园的木窗，洒在满桌的签名书上。凌姝坐在签售台后，看着手里的销量报表，又想起那位阿姨的话，心里满是温暖和坚定。她原本只是想把凌家的古菜写进书里，却没想到能帮这么多人找回家庭的温暖，这或许就是 “膳心传情” 的真正意义 —— 不是一个人的坚守，而是一群人的共鸣，是让古菜从书页里走出来，走进寻常百姓家，变成餐桌上的烟火气，变成家人间的牵挂。

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