老太重回八零：踹翻渣男咸菜发家 第58章 酸豆角炒肉末

“这里是卖麻辣烫吗？”客人看了看店里，环境倒是挺干净的。

“中午才开始卖麻辣烫，现在可以买咸菜和花生瓜子。”秦岁安给客人解释。

“这样啊，行吧。”这个客人也没太失望，她就是听工友说这里的麻辣烫好吃，才想着顺路过来试试看，中午来也是一样的。

不过她看到秦岁安她们正啃着骨头，吃汤面，也有点馋了。

秦岁安看她的样子，又开口道：“不然我给您下碗骨头汤面？”

“好啊！多少钱一碗？”客人看墙上的价格表没有汤面。

“给个一毛钱吧。”秦岁安也是临时起意，就没想赚没赚钱，就是不好让人家白跑一趟。

“那给我来一碗。”这姑娘也是个自来熟性子，就跟秦岁安聊了起来。

原来她是听了苏茂跟工友说，这里麻辣烫特别好吃，她才知道的。

她没有苏茂那么嗜辣，也是个美食爱好者。

两个吃货自然经常交流美食心得。

不过今天苏茂上中班，就没一起过来。

秦岁安边和季陶聊天，一边煮面，煮好后，捞出来，浇上骨头汤，还给她捞了一块骨头。

季陶端过托盘，先闻了闻味道。

“好香啊！”

这个骨头汤面，秦岁安没加酱油，就加了一点盐和胡椒粉，撒了点葱花。

看着清淡，但是架不住秦岁安手艺好，简简单单的汤面，也被她做出了诱人的样子。

季陶先用筷子夹起面吹了吹，就忍不住大口吃了起来。

汤鲜味美，实在好吃。

“老板，你这个面怎么煮的？太好吃了，比我妈煮得还好吃！”季陶边吃还忍不住拉踩了一下她妈。

她妈在她长身体那阵，也经常给她熬骨头汤煮面，她吃多了就腻了。

没想到久没有吃，竟然这么好吃。

“我这可是有独门秘方的，可不能跟你说。”秦岁安跟她开玩笑。

接着又有客人来了。

秦岁安试着问了一句，要不要吃骨头汤面。

这人看一旁的季陶正在啃骨头，吃得这么投入，也点头了。

之后，秦岁安干脆在黑板上写了早餐特别供应骨头汤面，一毛五一份，写好后，摆在了店铺门口，让人一眼就能看到。

不少人路过都看到了，进来吃面的还真不少。

于是秦岁安就负责煮面，晓梅收钱，晓娟和秦大妹在后面备菜和做冰粉。

到了九点多，没人进来吃面了，秦岁安才把黑板上的字擦掉，改成麻辣烫的价格表。

秦岁安开始做麻辣烫底料，还要炒花生瓜子。

这个炒一次，就能卖几天，是最省事的。

她把家里炒瓜子那个大锅带到了铺子，就放在后院搭的棚子里。

“老板，这个骨头汤面这么好卖，不如早上就卖这个吧？”就算是多数在后院洗菜的秦大妹，都知道前面面条卖得不错。

这个面条煮起来快，又不用提前很多准备。

洪港县也有人早饭是吃面条的。

经过早上这一番，秦岁安确实也想到了这点。

如果她改良一下，确实可以在早市卖面条。

“我也觉得早上卖面条不错。”晓娟也听到了秦大妹的提议，也很认同这个想法。

虽然单价低一点，可是成本也便宜啊。

这边挂面卖两毛到两毛五一斤。

加上熬骨头的煤球钱，调料钱等，一毛五一碗，还是有钱赚的。

“不过那就要天天换骨头煮了。”晓梅推着小虎的小床车过来，也加入了讨论。

“这个倒是不难，现在骨头还算便宜。”

秦岁安也在算账 。

不是大家不懂得吃骨头，而是舍不得柴火钱罢了。

毕竟熬骨头费柴火。

所以这个骨头不算贵。

其它成本低，一碗也能赚几分钱，每天早上卖个二十碗，也有一两块收入呢。

主要是操作也简单快捷，一个人煮就行了。

并不耽误她们备菜。

如果再加上茶叶蛋或卤蛋的话，提高单价，这里面也是很有赚头的！

而且这两样都是可以卖一整天的。

现在她买鸡蛋，有些是谢师傅帮忙收的，有些是到农贸市场买的，一斤八毛到一块左右。

一只鸡蛋差不多一毛钱，卤过之后，可以卖一毛五一只。

如果要得多，不知道谢师傅那里有没有更便宜的蛋源供应。

其实秦岁安还想到了不少早餐，比如饭团、煎饼果子和菜夹馍，还有蒸面或者焖面等。

但是饭团主要用糯米，现在糯米比普通大米面粉贵，一斤糯米做不了几个饭团，成本比较高，又卖不上价。

煎饼果子要绿豆面，也不好找到稳定供应。

菜夹馍，那个馍她没有做过，想要做出好吃的馍，还要好好研究。

蒸面焖面倒是可以尝试着做。

最近豆角也大量上市了，价格也下来了，她之前就腌了不少，差不多可以吃 了。

她可以弄酸豆角拌面，也比较简单。

中午客流高峰过后，秦岁安就做了一道酸豆角炒肉沫，看着就让人食欲大增。

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