双空间在手，七零种田囤粮忙 第262章 麦芽糖

等秋收后天彻底凉下来就能做腊肉了，腊兔子还有几只，江南摘了一只下来，斩成块放进瓦罐里用小泥炉给炖着。

往大汤碗里打上十多个鸡蛋蒸上一碗鸡蛋羹，这样江阴江阳也能吃。

腊肉和腊兔子都有点偏咸，江南一般不给它们多吃。

带着手电筒来到菜园里挖上几个土豆，再摘上几根嫩生生的油皮黄瓜，随手丢一根给江阳。

咯吱咯吱的脆响声传来，一并飘过来的还有黄瓜的清香，是能用嗅觉感知到的水灵鲜嫩。

小狗真是懂怎么馋人的……

紧接着，咔嚓咔嚓和咯吱咯吱的声音交错响起，在静无人声的夜晚显得异常清晰。

猫耳尖轻动倏而一记神龙摆尾掉头，哒哒哒率先跑回了屋里，在还没完全干透的地上留下一长串梅花脚印。

等锅烧热，江南把切成薄片的腊肉倒进去快速翻炒，肥油被煸出来腊肉边缘变得焦黄，把蒜苗段倒进去也不用额外加盐调味，蒜苗炒到断生后江南立即盛出装盘，重新起锅烧油把切好的土豆丝倒进去。

把黄瓜拌好后，跟米饭一锅蒸上的鸡蛋羹也可以出锅了，四菜一汤的晚餐被她游刃有余完成。

晚饭后摸着玉米浆变得不太烫手，江南把剁碎的麦苗都倒进去拌匀。

这个时候晚上气温不高不低，混着麦芽的玉米浆发酵到明早就该糖化的差不多了。

江右天不亮就要上工先回去睡觉了，江南把水缸盖掀开，浓郁霸道的烤肉香席卷而来，存在感极强。

刚才还只是从留的缝隙里往外钻，没了缸盖的阻拦香味肆无忌惮往外逃逸。

幸好肉刚开始烤的时候她就把门窗都封死了，有了双重保险味道即便能跑出去也不会飘太远，后院和隔壁都是自己人，而唯三的另一户邻居知青点，离得又相对远一些。

强忍住流口水的冲动，拿起火棍轻轻翻动木炭让缸底未燃尽的炭火充分燃烧，又把肉干都翻了个面。

此时缸底大部分木炭都已经转成了暗红色乃至黑褐色，哪怕没人看着也不用担心肉干会烤糊。

忙完这些，江南才安心回房间休息，江阴江阳刚才一直陪她熬着，早也已经困得“前仰后合”栽栽歪歪。

回到里间。

江阳一脑袋攮进狗窝里须臾间便鼾声连连，江阴跳上炕在她枕边找了个舒服的位置窝好。

片刻之后，漆黑一片的房间里三道均匀的呼吸声彼此交织响起。

一觉睡到晨光微熹，又是全新的一天。

江南起床后第一时间先给缸里生上了炭火，接着把已经烤成细条的肉干调换位置，今天再烤个一个白天这一炉肉干就能收了。

掀开另一口缸盖看了下她的麦苗玉米浆，表层已经析出了清水。

带着玉米香的清甜味道萦绕鼻尖，江南霎时心情大好。

洗漱完简单垫吧几口，江南找来预先准备好的干净纱布，把糖水一点点挤出来，滤出来的渣滓放进旁边干净的桶里。

等会儿还要再挤第二遍，防止里面的糖水挤得不干净。

第二遍挤完后的渣滓等会儿就直接喂猪，再添把草今天都不用煮猪食啦，省了好多事。

挤出来的糖渣不少两头猪一天吃不完，江南分出要喂猪的十多斤。

其他的都摊在院里晒上以便保存。

把略微泛黄的糖水分别倒进两口锅，生火开始熬煮。

熬麦芽糖后期不能分心，她没办法两个房间跑同时兼顾三口锅，只好用两口锅熬着。

熬糖的间隙还要隔三差五给肉干翻个面，等到锅里的水分被熬去大半，江南用勺子不停搅拌锅里的糖浆。

冒大泡后停火把浓稠的糖浆舀出来，马不停蹄开始熬下一批糖水。

待熬好的糖浆稍微放凉江南用筷子挑起一小坨，带着温度的甜意化开，独特的玉米香味充斥在嘴巴里，适中的糖度，入口甜而不腻。

趁热江南把已经成型的糖浆拉扯开来，然后不断重复拉扯的动作，直到手里的麦芽糖变凉变硬，再裹上一层炒好的黄豆面，用刀切成均匀的小块。

家里的烟囱从早到晚都没闲着，最后做好的玉米麦芽糖江南称了一下重量，正正好好五十斤。

一百五十斤的干玉米和二十斤的麦子，对比下来这个出糖率确实不高，但还好她养的有猪，熬糖后的副产品也有去处，也就费了点柴和人力。

江南把做好的麦芽糖分出三十斤放进空间纽里，其余的都装在坛子里保存好。

作为日常快速补充能量的零食，算下来应该能吃个大半年。

说了今天不煮猪食，结果还是自打了嘴巴。

熬糖的这两口锅边还剩了不少没完全刮干净的糖，就这么把锅给洗了她实在心疼。

都是自己辛苦种的粮食熬出来的，就算是舔她也要舔干净。

夸张了点嗷，她现在肯定是不会做那么不体面的事啦。

往小的那口锅里倒上淘好的米再添上几瓢水小火慢慢熬着，今晚喝甜口的大米粥。

另一口大锅就用来煮猪食，给家里两头猪也甜甜嘴。

江阳帮忙看着火，江南把缸里挂着的铁架上的肉条都取了下来，随即再挂上下一批。

江右和赵亮上次背回来的牛肉和猪肉加起来有六七十斤，这些肉水缸里一次挂不完，只能分次烤。

没放完的肉条继续挂在外面风干，这些肉被腌制过，表层水分也被晾干了，当前的气温条件下，短时间内不用担心坏掉。

休息一天根本没闲着，接下来又要恢复正常上工，今天轮到给烟叶掰烟杈。

打下来的烟杈不能做烤烟，队里不要，都被人各自捡了带回去，江南也把自己打下来的那部分带回了家。

江阴和江阳跟着人吃熟食还好，猪羊兔子还有鸡鸭鹅吃草很容易感染寄生虫，密刺蔷薇的枝叶虽然能驱虫但更多的是外驱效果。

内驱效果还有待验证。

而少量喂食烟叶能帮家禽和家畜驱虫，江南一到家就把这些嫩烟杈各自丢进了它们的圈舍。