张大财的悲喜人生 第57章 相聚卤店

“兄弟，一人一杆钓的，有几个大鲢鱼，刚刚送到店里来的。”

陈大安大喜，说：“那就好，江河里的大鲢鱼，表妹非常喜欢吃。让她请客。”

“怎么让她请客呢？我来请。”

“她找工作，她有求于你，理应她请客。请勿推辞。她不请客我就不参加。”

“那好，那好，她请客。”张大财只得无奈的说。

初秋的傍晚，橘红色的晚霞像被打翻的颜料，从天边一路铺到城关镇的青瓦屋顶。大财卤菜馆包房的木门刚推开，浓郁的卤香就裹着暖融融的灯光涌出来，把傍晚的微凉烘得一干二净。圆木桌上早已摆得满满当当，搪瓷盘里的卤猪头肉切得厚薄均匀，油亮的肉皮裹着白芝麻，旁边的卤鸭卤鸡翅根码得整整齐齐，翅尖微微翘起，连骨缝里都渗着酱色；玻璃碗里的凉拌黄瓜撒着蒜末和红辣椒圈，脆生生的模样透着清爽，最中间的砂锅还冒着细白热气，萝卜炖排骨的鲜香味儿混着卤味，在不大的包房里绕着圈。搪瓷盆往桌上一放，油花还在咕嘟咕嘟翻着泡，麻辣香鲜裹着热气往鼻尖钻。红亮的汤汁里卧着整尾鲢鱼，鱼皮泛着油光，浸在满盆红辣椒和青花椒里，蒜末沉在盆底，煮得软烂的蒜瓣混着鱼鲜散出暖香。一个腰细的服务小姐拿着刀叉把鱼分给各位食客，转身旋转出门。

请客的是陈大安的表妹豆小芳，听说张大财愿意聘请她为法律顾问，她急忙从巴山城里赶回蓬江来请客致谢。她刚协助服务员最后一瓶果汁摆上桌，就笑着朝门口迎客：“哥、嫂子，可算来了！快坐，刚出锅的鱼和卤味卤味还热乎着呢。”陈大安穿着便服，袖口挽到小臂，刚坐下就拿起筷子夹了块卤猪头肉，嚼得满口生香：“老张这手艺，真是越来越精了，比上次吃的还够味儿。”

张大财连忙递过茶杯，黝黑的脸上堆着笑：“陈所长过奖了，您爱吃，下次来我再给您卤更好的。”他身旁的王秀芬穿着碎花围裙，手里还拿着布巾，刚把盛着桂花米糕的盘子放在桌角，就被陈大安的妻子拉着手坐下：“秀芬姐，你也别忙了，坐下一起吃。上次你给我带的卤豆干，我家孩子觉得好吃，天天追着要。”王秀芬笑得眼睛眯成缝：“喜欢吃，我下次我多卤点，不值钱的东西，您别客气。”

春燕坐在王秀芬旁边，扎着清爽的马尾，手里剥着蒜，时不时往陈大安碗里添块排骨：“陈哥，您尝尝这排骨，炖了三个钟头，一抿就化。”陈大安咬了口萝卜，鲜美的汤汁在嘴里散开，点头赞道：“确实好，秋凉了吃这个最暖胃。对了老张，我给你们介绍一下，这就是我昨天给你推荐的表妹豆小芳。小芳，过来，这就是张大财大哥，你也喊大财哥，以后你们就一起合作共事。”

豆小芳穿着一件浅卡其色修身西装外套，内搭米白色针织衫，领口微敞露出纤细锁骨，下身是高腰烟管牛仔裤，裤脚利落收在米色短靴里，衬得她的身形愈发高挑，大长腿线条笔直流畅。她头发利落地挽成低髻，耳后垂着两缕碎发，笑起来时颊边酒窝浅浅陷着，冲淡了法律工作者的严肃感。听到陈大安的介绍后，她快步走向张大财，西装下摆随步伐轻晃，牛仔裤包裹的腿部线条利落又不失优雅，整个人既有职业的干练，又藏着初秋穿搭的柔和暖意，举手投足间透着专业又亲和的气质。

张大财刚要开口，豆小芳就抢着说：“大财哥，感谢你了，陈哥经常说到你，希望我们以后合作顺利，合作共赢。”她握住张大财的手，摇晃了几下，又用左手举起果汁杯，朝着陈大安等同桌的朋友举了举：“今天这顿，一是谢谢陈哥平时照拂，二是谢谢大财哥收留我做事，三是祝愿大财哥的生意越来越红火！”众人都跟着举杯，玻璃杯碰撞的脆响混着笑声，把包房里的气氛烘得更热了。

酒过三巡，话题从菜馆聊到了镇上的新鲜事。陈大安的妻子指着窗外，笑着说：“你看这天，晚霞这么好看，明天肯定是个好天。前阵子总下雨，我买菜都得绕着路走。”王秀芬接话道：“可不是嘛，下雨那几天门口积水，还是巡逻的警察同志们过来帮着扫的，连口水都没喝就走了。”陈大安摆摆手：“都是应该的，你们做生意不容易，有困难尽管说。”

张大财挨着陈大安坐的，他看着豆小芳靓丽的脸蛋儿，不断的微笑。他把头凑到陈大安跟前，问道：“兄弟，你表妹法律顾问费和平时的工资那些怎么开呢？”

“大财哥，我只负责把他推荐给你。费用问题，你具体和她他说，应该也不贵的。”

“你的人我肯定不敢大意的，我先问一下她。”

于是，张大财又对着豆小芳说：“小芳妹妹，你们法律服务费是怎么收的呢？还有平时在我这里上班，以及以后出庭的费用，这些怎么定呢？”

豆小芳夹了块卤牛肉，笑着跟张大财说：“大财哥，费用问题都好说，下次来你办公室详谈。听说你想把卤菜馆扩成连锁店，这是好事，现在的餐饮连锁经营成功的范例很多，也很现实，挣钱也来得快。不过，里面的管理也很复杂精细，以后，我愿意在大财哥下面好好的出谋划策，帮助你走得更稳当，更踏实。”

她放下筷子，接着道：“首先租房得签正规合同，面积、租金、租期写得明明白白，别口头约定，免得以后房东涨租或撵人，你哭都没地儿说。其次招人得签劳动合同，社保得给人家交上，别想着省这点钱，真有人告到劳动局，罚款比社保钱还多。”

“还有进货，肉、调料这些得要供货商的资质证明，每批货留好单据，万一吃坏肚子，能说清来源。最后营业执照、卫生许可证这些，分店开在哪就去哪办，别想着用老店的证‘顶包’，查到了可不是小事。”