汴京食肆记事 第190章 暗潮隐现，糕饼寄情

顾先生的话语像一粒投入平静湖面的石子，在苏晏晏心中漾开圈圈涟漪。京城的暗流，靖王的筹谋，这些看似遥远的事情，似乎正以一种无形的方式，悄然影响着远在东南海隅的“五味轩”。她深知，这短暂的安宁弥足珍贵，更需未雨绸缪。

日子依旧在锅碗瓢盆的协奏中流淌，只是苏晏晏的眉宇间，多了一丝不易察觉的凝重。她更加勤勉地经营着食肆，与杜康钻研酿酒制醋的技艺，向林泉请教药理知识，甚至请苏十三在闲暇时教她一些简单的防身技巧。她像一块海绵，贪婪地吸收着一切可能在未来用得上的东西。

这一日，天色阴沉，闷热无风，似乎酝酿着一场暴雨。午后，一位不速之客走进了“五味轩”。来人是个中年文士打扮，面容普通，衣着半旧，眼神却带着一种精明的打量。他自称姓孙，是北方来的行商，慕名前来品尝“五味轩”的招牌菜。

孙先生点了几样菜，又要了一壶“焦骨春”。他吃得极慢，目光却不时扫过店内，尤其在杜康身上和林泉的药柜上停留许久。席间，他看似随意地与苏晏晏攀谈，问及“五味轩”的来历、几位主事人的背景，甚至旁敲侧击地打听是否与北边某些“旧识”有联系。

苏晏晏心中警铃大作，面上却依旧挂着得体的微笑，应答滴水不漏，只说是家传手艺，与几位志同道合的朋友合伙经营，对北边之事一概不知。

孙先生似乎也未指望能问出什么，吃完后，付了账，意味深长地看了苏晏晏一眼，道：“苏掌柜年纪轻轻，便能将这‘五味轩’经营得如此风生水起，更难得的是，手下能人辈出，连酿酒制醋、岐黄之术都如此精通，实在令人佩服。希望贵店能一直如此……红火下去。”

说完，他便起身离去，身影很快消失在沉闷的街道尽头。

“此人绝非普通行商。”苏十三在孙先生走后，沉声说道，“他脚步沉稳，气息内敛，手上关节粗大，似是练家子。问话也颇有章法，像是在试探什么。”

林泉亦道：“他对我那药柜颇为留意，似乎对药材颇有了解。”

杜康捋须沉吟：“看来，顾先生所言非虚。风雨欲来啊。”

苏晏晏心情沉重。这孙先生的到来，无疑是一个信号。“暗影之蛇”或其关联势力，并未放弃对“五味轩”的关注，甚至可能已经查到了更多信息。

压抑的气氛笼罩着后院。连空气中弥漫的“回甘酢”的醇香和“焦骨春”的酒香，似乎都带上了一丝山雨欲来的紧张。

苏晏晏看着大家凝重的神色，深吸一口气，努力驱散心中的不安。她知道，越是这种时候，越不能自乱阵脚。她需要做点什么，来稳定人心，也寄托一份对安宁的期盼。

她走进厨房，决定做一些需要耐心和细心的点心——“定胜糕”与“如意卷”。

这两种糕点，不仅名字吉祥，制作过程也要求心静手稳，正好可以让她和大家都沉静下来。

定胜糕与如意卷：

· 定胜糕（苏式）：

· 准备粉料： 将糯米粉与粳米粉按一定比例混合，加入少量红曲米粉（天然色素，寓意红火吉祥）和白糖，慢慢加入清水，搓揉成湿润却捏之能散、搓之能成的糕粉。这个过程需要极大的耐心，让水分与粉料充分、均匀地融合。

· 模具成型： 选用特制的木质“定胜”模具，内部刻有定胜花纹。将糕粉轻轻填入模具中，用木尺刮平表面，不能压实，需保持疏松。

· 蒸制： 将模具放入蒸笼，大火足汽蒸约一炷香的时间。蒸好的定胜糕色泽粉红，形态饱满，松软可口，带着淡淡的米香和甜意，中间那定胜花纹清晰可见，寓意“必定胜利”。

· 如意卷（京式）：

· 制作蛋皮： 鸡蛋打散，加入少许水淀粉和盐，搅打均匀。平底锅烧热，刷薄薄一层油，倒入适量蛋液，迅速转动锅子，摊成一张薄而均匀的圆形蛋皮。

· 制作馅料与卷制： 将山药蒸熟碾成泥，加入白糖和少许猪油（或香油）调成甜馅；另准备豆沙馅。将蛋皮铺平，在一端铺上一条山药馅，一条豆沙馅，形成双色。然后轻轻卷起蛋皮，形成圆柱状，接口处用少许蛋液粘合。

· 切件： 将卷好的如意卷切成均匀的小段，断面呈现出黄、白、褐三色相间的如意纹路，造型美观，寓意“吉祥如意”。

苏晏晏做得极其专注，杜康也在一旁帮忙，用他沉稳的手势处理着细腻的糕粉。林泉则挑选了几味有安神效果的干花，点缀在糕点旁。苏十三虽帮不上手，却也守在厨房门口，确保无人打扰这份短暂的宁静。

当一笼笼粉嫩的定胜糕和一盘盘色泽诱人的如意卷出炉时，那香甜温热的气息，仿佛真的驱散了一些空气中的沉闷与不安。

苏晏晏将糕点分给杜康、林泉、苏十三，也送给前来帮忙的阿海和几位熟悉的街坊。

“来，大家都尝尝，定胜糕，如意卷，讨个吉利。”苏晏晏笑着说道。

阿海拿起一块定胜糕，咬了一口，憨厚地笑道：“真甜！苏掌柜，有您在，咱们肯定能‘定胜’！”

杂货铺老板娘也拿着如意卷，感慨道：“这日子，就图个如意平安。阿晏，你们也都要好好的。”

吃着香甜的糕点，感受着街坊真挚的关怀，众人心中的阴霾似乎被冲淡了些许。

杜康细细品味着如意卷，缓缓道：“糕点虽小，亦可明志。无论外界风雨几何，我辈守住本心，做好手中之事，便是‘定胜’之基，‘如意’之源。”

林泉点头：“不错。兵来将挡，水来土掩。我等在此，并非孤立无援。”

苏十三没有说话，只是将一块定胜糕默默吃完，眼神中的锐利未曾减少，却多了一份沉静的守护。

是啊，苏晏晏心想。他们并非孤军奋战。有靖王和萧玦在暗中筹谋，有顾先生这样的智者指引，更有这些可爱的街坊邻居作为后盾。只要“五味轩”的炊烟不熄，只要他们团结一心，又何惧暗潮汹涌？

她看着窗外终于落下的、瓢泼般的夏雨，雨水激烈地敲打着屋檐，洗刷着世间的尘埃。这雨或许狂暴，但终有停歇之时。而“五味轩”要做的，便是在风雨中，如同这定胜糕与如意卷一般，保持内心的甜蜜与坚定，等待雨过天晴，迎接新的挑战与机遇。

糕饼寄情，寄托的是对胜利的渴望，对如意的期盼，更是对身边之人、对这方天地的深深眷恋与守护之心。这份情谊与信念，将是他们面对未来一切未知风浪时，最坚实的铠甲。