重生饥饿年代，地窖通山野肉管饱 第232章 大放异彩！

李剑峰非常开心地说道：“各位专家、各位教授，看看大家还有什么要交流的，都可以和咱们的海山同志分享分享。”

江州农业大学的刘教授对李剑峰说：“李副县长、海山同志，咱们学校正好有一个滴灌项目，准备在明年春耕的时候，在咱们江州市的一些县城和公社开展，到时候我希望请海山同志过来，咱们共同探讨探讨。”

李剑峰问：“海山同志，你的意见呢？”

陆海山当然非常开心地说道：“我非常乐意能够为各位专家教授效劳。我只是一个农民，没多少知识文化，很多东西也都是从实践中得来的，但是实践要和理论结合，那才能够出真知嘛。”

陆海山这话回答得非常漂亮，让专家们连连点头。

又有专家说道：“海山同志，你可否将你今天分享的内容形成一篇专题报告？我们拿到学校去参考参考。”

陆海山立刻回答：“这个没问题，我整理好报告之后，及时交到县城李副县长那里。”

甚至有江阳大学的教授开玩笑说道：“海山同志呀，我现在都非常希望邀请你到咱们江阳大学，参加咱们的实践工作，咱们江阳大学还缺几个农学方面的实践指导老师呢。”

这话一出，现场不少与会者，包括江城县县委、县政府的那些工作人员都不由得露出惊讶的表情。江阳大学的领导居然邀请陆海山过去工作，大家可是无比的羡慕呀。在大学里面工作，那可都是干部身份，这种机会可是可遇而不可求的呀。虽然是干部身份，但是要进大学的难度可要比进现在的体制内难得多。

又一名教授笑着说道：“吴教授，你邀请人家海山同志去你们学校任教当实践课的老师，你能不能够解决海山同志的干部身份问题和户口问题啊？”

这句话问到了点子上，吴教授哈哈大笑，打个哈哈把这件事情绕过去了。吴教授的确是希望陆海山能够去学校当实践老师，实践老师和上理论课的老师不一样，实践老师只要实践能力强就行，但一个关键问题是陆海山的身份，这个东西可不是吴教授能做主的。

陆海山当然知道自己不过是个农民，这些专家教授在自己面前说的热闹，其实大部分也都是开个玩笑、说些奉承话，所以陆海山立刻说：“多谢各位老师、教授的厚爱，我陆海山就是农民一个，还是习惯农村的生活。”

李剑锋看着陆海山在这些专家教授之中游刃有余，丝毫没有胆怯，也是不断点头。陆海山的表现，要比刚刚来的那个苏成峰好了好几倍。别说这些专家教授觉得陆海山不像农村人，李剑锋也觉得陆海山不像农村人，更像是一个知识分子。

李剑锋还准备下来好好和陆海山聊聊，让陆海山把他那个水利工程的计划详细写一写，共同研究研究。这个时候，秘书小王小心翼翼地来到李剑锋旁边说道：“李副县长，现在已经 12 点了，县国营饭店那边问我们什么时候可以开饭。”

李剑锋看看时间，也差不多了，他便站起来对依旧在热烈讨论的专家教授说道：“各位专家、各位教授，要不咱们现在一起到县国营饭店去用餐，尝一尝咱们江城县的一些特色菜品，咱们一边走一边聊。”

大家同意后，跟着政府办工作人员前往县国营大饭店。来到国营饭店后，刘根生经理立刻安排众人到 2 楼的包间入座。刘根生看到陆海山居然和这些专家教授在一起，非常奇怪，但现在还有重要的事情要让陆海山做。

刘根生说道：“海山，你现在空不空？”

陆海山问：“刘经理，有什么安排？”

刘根生有些为难，陆海山带来的那两条鱼大家都不敢做，就怕做出来不好吃，一会儿领导生气。毕竟今天都是省上及市上的领导，菜要是做不好，那不是丢脸吗？

刘根生说道：“海山，你快到后厨去，有两条鱼还没有做，去帮个忙。”

刘根生可不认为陆海山是今天会议的主角，他还以为陆海山只是被叫过去问些问题，因此现在能让陆海山过来帮忙，刘根生当然赶紧安排。

翘嘴鲌这种鱼，国营饭店的人都没见过，根本不知道怎么做。不同的鱼有不同做法，如果鱼蒸老了不好吃，时间短了腥味重还可能没熟，所以包括经验丰富的孙满仓也不敢轻易动手。

陆海山答应下来，急急忙忙来到后厨。后厨里，孙满仓以及一帮厨子、帮厨都盯着这条鱼发愁，众人还在激烈讨论。

有人说道：“老孙，我觉得这鱼就应该切成块，这样无论是蒸着吃还是红烧吃都挺好的。”

又有人说道：“我认为不行，这切成块多难看啊，你看这鱼身材瘦长瘦长的，长得也好看，就应该整个放在锅里面蒸，那才好看嘛。”

所有人都盯着孙满仓，让孙满仓拿主意，孙满仓也犯难了，这鱼他也没见过。

这个时候有人说道：“陆海山来了。”

孙满仓这才长舒一口气，说：“哎哟，海山你可算来了，赶紧赶紧，这鱼怎么做？”

陆海山说道：“已经 12 点了，领导们都已经上去坐着了，这鱼得赶紧做出来。大家帮个忙，准备两口锅，先把这两条鱼打理一下，去鳞、去鳃，一定要把鱼腹中的黑色内衬给去掉。”

说了这话之后，帮厨们又有些不解，说道：“这黑色的膜不是有营养吗？干嘛要去掉啊？”

因为在江城县，大家对鱼腹中黑色内衬的处理观念不同，有人觉得有营养，有人觉得会腥。

不过大部分的人都认为这个黑膜是有营养的，对人体非常好，所以在以前处理鱼的时候，一般都不会把黑膜给去掉。

除此以外，鱼的内脏包括鱼肚、鱼泡等等，也会被认为是非常健康有营养的食物而被保留下来。

但殊不知，这些东西正是鱼腥味的来源，特别是那一层黑膜，散发的腥气味，能够占整个鱼腥味的 90% 以上。

陆海山说：“现在没时间给你解释，赶紧按照我说的做。”

孙满仓也立刻吩咐道：“大伙抓紧时间。”

很快鱼就被处理好了。江城县国营饭店这些墩子习惯性地也把鱼的内脏清洗干净交给陆海山，陆海山二话不说，直接把鱼的内脏给扔掉了。

翘嘴鲌就是不能够吃内脏，内脏腥味极其重，因为翘嘴鲌是食肉性的鱼类，不是食草性的鱼类，食肉性的鱼类身上的腥味是食草性鱼类的好几倍。

紧接着，陆海山将两条鱼分别处理。一条鱼改成块状之后，用鸡蛋清、淀粉、胡椒粉、姜葱蒜等入味，放入碗中，腌个 5 分钟左右，然后用辣椒酱进行红烧，红烧的时候除了江城县这边特有的辣椒酱以外，只加了葱姜蒜，其他的什么东西都不加。

而另一条鱼则是抹一点盐，放了几根葱段和生姜片之后上锅蒸，上汽之后 5 分钟就蒸好。

两条鱼从处理到做好不到 15 分钟时间。

众人看见陆海山如此熟练的操作，又看见这两只鱼居然用如此简单的方法处理，不由的觉得有一些好奇。

包括孙满仓在内都觉得这么贵重的鱼，大家见都没见过，那一定得用非常复杂的处理方式，没想到就这样简单的处理了。

孙满仓忍不住说道：“海山，这样处理不加一些佐料吗？”

“啥猪油、猪臊子、香菇之类的都不加吗？这样会不会好吃呀？”

陆海山说：“满仓哥你放心吧，我做出来保证让领导们满意。”

随后服务员立刻就要把这鱼搬到 2 楼包间去，陆海山说道：“不要着急，等一下。”

陆海山专门拿了一个大勺子，放到了清蒸的翘嘴鲌盘中，然后叮嘱服务员说：

“一会儿领导们要吃鱼的时候你记住，不能够让领导们用筷子去夹，要你用勺子分，一定要记住，鱼头对着江阳农业大学的主任，先分给再分给江州大学的教授，最后分给李副县长以及市委办的其他领导。”

服务员一听这话就懵了，分鱼他可从来没分过，那该怎么分呀？

看见服务员如此为难的样子，陆海山又叮嘱道：“分鱼的时候先分鱼肚子，鱼肚子的肉最嫩，最后再分鱼尾和鱼头，你清楚了吗？”

服务员只有似懂非懂的点点头。

陆海山也饿了，他干完这活之后抓着灶台上的一个馒头就往嘴巴里面塞。

刘根生说：“海山，先别吃馒头，咱们一会一起吃饭，今天还剩了不少食材，一会儿我炒个肉，一会儿让孙满仓炒个肉，咱们再做个骨头汤。”

而就在这个时候，政府办的陈伟副主任急急忙忙的下来说道：“海山，你怎么在后厨？快快快。”

陆海山有一些懵，说道：“陈主任，快什么？”

陈伟急着说道：“快上去坐呀，专家教授以及李县长说了，要你一起来吃饭。”

陆海山十分为难的指着自己既沾满了泥土又沾满了油污的一身，说道：“我这形象和大家在一起吃饭不太好吧。”

陈伟说道：“有啥不好的，赶紧的，赶紧的。这一帮专家教授关于滴灌技术，还有很多事情想和你交流呢。”

一听这话，孙满仓和刘根生彻底的懵逼了。

孙满仓忍不住说道：“海山，你小子真人不露相呀，这是上得讲台，下得厨房呀。还有啥滴灌技术，你啥时候把这些专家教授给说服了呀？”

刘根生也不由得佩服的看着陆海山，他一直就以为陆海山不过是厨艺好。

现在看来，他刚刚去县政府可不是去说几句话而已，恐怕还是会议的主角，做了学术报告呀。

刘根生也是非常的开心，陆海山越是优秀，那证明他刘根生的眼光不错，毕竟他刘根生可是想要把陆海山留在国营饭店的。

刘根生说：“海山，你快去吧，一会儿分鱼，服务员不太会分，就你给各位领导分。”

陆海山只有用抹布把手擦了擦，然后急匆匆的跟着陈伟上了 2 楼包间。

包间里面坐的位置其实也是有讲究的。比如主位，那就必须正对着包间的大门，象征着掌控全局。

而主宾位则位于主人的右手方。紧接着按照左右左右的排序，分别是主陪第二位、客人适配等等。

整个包间坐得满满的，给陆海山留了一个位置，陆海山的位置居然是在江阳省农业大学系主任的右手边，也就是三陪的位置。

当然这个三陪可不是那个 “三陪” ，也就是仅次于副陪的位置，副陪则是陈伟。

并且这个位置在江阳农业大学系主任的旁边，说明陆海山的位置可是非常的重要，一会儿要陪系主任聊天说话的。

陆海山一进来，李剑峰说道：“海山，快快快，坐。我听陈伟说，你怎么跑到后厨去了？你今天可是咱们的主角。”

陆海山还没有说话，陈伟就说到：“这陆海山可是个全才，他刚刚去后厨啊，可不是去吃饭，而是去做鱼了。”

话音刚落，服务员就把两条鱼给端了上来。看到这两条鱼之后，陈伟有些奇怪，他说：“海山，这是啥鱼，我咋没见过？”

陆海山说道：“报告领导，这鱼的名字叫做翘嘴鲌，肉质非常的嫩。后厨的厨师不知道该怎么做，所以我就献丑了。”

陆海山又说：“噢，对了，这鱼是我从二大队那边带来的。”

无论是陈伟还是江城县的其他领导，都觉得没听过这个名字。

反而是江阳农业大学的刘主任，听到这个名字之后觉得非常奇怪，他说：

“你说这是翘嘴鲌，这太稀有了吧，这翘嘴鲌可是顶级的美味啊，在燕京那边那都是用来招待外宾的。”

“不过这鱼啊，在咱们江阳省那可是非常的稀有，在华北地区会稍微多一些。”

“但是这个鱼的生长对水质的要求很高，像那种大型的水库或者是湖泊，水质要很好，食物要丰富那才有。”

刘主任一边说一边看着这清蒸的翘嘴鲌，说道：

“唉，这鱼挺大的呀，至少得有 40 多公分吧，这么大的鱼，就算是在华北的一些地方也很罕见呀，这东西可是个宝贝。