重生饥饿年代，地窖通山野肉管饱 第170章 你想不想做老大？

孙满仓接着说：“虽然陆兄弟现在是临时工，但也在干大厨的活儿。咱们刘经理已经把相关的请示报告交给陈主任了，要不了多久，陆兄弟就能转成正式工。”

郑所长一听这话，心里便有了盘算。

他两边都不想得罪，既不想得罪姜团长，也不愿得罪陈主任，可这事儿总得有个了结。

思索片刻后，他决定打个 “太极”，把事情糊弄过去，说道：“既然孙大厨都这么说了，陆同志在集市上卖的野猪肉算为国营饭店销售，那也就没什么好追究的了。”

“不过既然有人报警，我们肯定得出警处理。”

“不知陆兄弟这边的事情处理得如何？要是差不多了，还得麻烦陆兄弟和孙大厨到我们辖区派出所做个笔录，把案子结了。”

陆海山的伤口已经包扎好，他看了孙满仓一眼，两人交换了一下眼神，便同意了郑所长的提议。

最后，众人笑呵呵地跟着郑所长来到辖区派出所，简单做了笔录。

有孙满仓作证，说明猪肉是国营饭店销售的，郑所长让大家签完字后，客客气气地把陆海山放走了。

派出所门口，王翔一直蹲在地上等着他们。

陆海山满怀感激地对孙满仓说：“满仓哥，这次可麻烦你了。要不是你，我恐怕早就被关进去了。”

孙满仓拍了拍陆海山的肩膀：“自家兄弟，说这些干啥？我孙满仓虽然没多大权力，但也认识几个领导。”

孙满仓其实非常信任陆海山，他们多次接触，他了解陆海山的性格和为人，知道陆海山不是爱惹是生非的人。

而且今天冲突的来龙去脉很清楚，就是对方挑衅。

孙满仓心里一直纳闷，今天在地下集市挑衅陆海山的到底是什么人，居然能让派出所郑所长都亲自出动。

王翔看出了陆海山的疑惑，解释道：“集市那边是黄超在管，但他不过是个跑腿的。”

“黄超上面是军区大院的公子哥们，领头的就是姜武军。”

“姜武军他爸是军区驻江城县某部的团长，平时吃喝玩乐，养了不少手下。”

孙满仓一听王翔提到姜武军，立刻反应过来：“你说的是姜武军？姜团长的那个公子？”

王翔点点头：“就是他。”

陆海山好奇地看向孙满仓：“怎么，这个姜大公子很出名？”

孙满仓脸色变得难看：“这个姜武军的来历可不简单。他是姜团长的独子，他爷爷更是了不得，参加过长征、解放战争和抗美援朝，后来在燕京当了大官，退休后也有不小的影响力。”

“就因为这层关系，别看姜团长只是个团长，人脉却广得很。”

“而且姜武军这小子，听说喜欢结交朋友，爱喝酒，出手阔绰。”

“军区大院很多公子哥都愿意跟着他，以他马首是瞻。”

“江城县不少领导的子女也喜欢和他混在一起，跟着他有好吃好喝好玩的。”

“最重要的是他出手豪气，跟着他在江城县基本能横行无忌。”

“我在国营饭店听说，这小子在学校把纺织厂车间主任的儿子打残疾了。”

“一开始，车间主任还气势汹汹地去学校找老师、找领导理论，可得知对方是姜家的人后，立马就怂了，甚至还提着礼物上门给姜武军道歉，儿子残疾的事儿也不了了之。总之，这姜武军就是个狠角色。”

陆海山没想到自己这次得罪的竟是大官的儿子，姜武军这样的人，已经超出了孙满仓能应对的范围。

孙满仓还是叮嘱陆海山：“海山，这次咱们算是侥幸过关，是郑所长看在陈主任的面子上放我们一马。但以后要是再碰上那个混小子，可就难说了。”

陆海山心中暗自思忖，怎么也没想到，不过是卖个野猪肉，就招惹到如此狠角色。

以他目前的能力和结交的人脉来看，确实不是姜武军的对手。

他倒不怎么担心自己，只是放心不下李盼兮那个单纯的小丫头 —— 好端端的，怎么就和姜武军混到一起了？

看姜武军那副德行，绝非善类。

刚刚孙满仓还说，姜武军有欺负同学、把人腿打断的前科，既然他敢对男同学下狠手，难保不会欺负女同学，这种事完全有可能发生。

不过转念一想，李盼兮现在怎么说也是新任副县长李剑峰的女儿，姜武军就算再放肆，多少也该有所顾忌。

陆海山始终相信，是人就有弱点，再大的官也并非不可撼动，更何况姜武军不过是个普通学生，仰仗的不过是当团长的老爹。

他盘算着，以后若想在集市顺利卖货，姜武军这个麻烦必须解决。

他看向王翔，直把对方盯得浑身发毛，王翔既不好意思又尴尬，连忙说道：“海山，你可别打我的主意！我就是个小混混、街溜子，人家姜团长我可惹不起！”

陆海山笑着说：“你明知道黄超是姜武军的人，今天还为我出头，图啥？”

王翔尴尬地笑了笑：“那不是咱哥俩感情好嘛！”

陆海山可不相信这说辞，他清楚，王翔今天愿意帮忙，一方面是两人投缘，更重要的是，王翔觉得自己日后或许有用，这才出手相助。

陆海山试探道：“翔哥，黄超能管得了集市，你咋就不行？”

王翔赶忙摆手：“可别，我可没那本事！”

陆海山笑了笑，没再追问。

他心里明白，眼下暂时扳不倒姜武军，但与其正面硬刚，不如想办法利用他。

而且当前最紧要的，是解决他与黄超之间的矛盾，只要搞定黄超，以后在集市卖东西就能畅通无阻。

只是，还缺一个合适的契机。

孙满仓邀请陆海山一起吃饭，被他婉拒了。

眼看时间不早，他急着回家。

陆海山对孙满仓和王翔说：“满仓哥，我先回去了，下次再聚！翔哥，今天多谢了，改日请你喝酒！”

王翔一直琢磨着陆海山先前说的话，本想找个机会单独聊聊，问问他到底有什么打算，又想着陆海山受了伤，确实该回去休息，便说道：

“海山，你先回去歇着，啥时候来县城，直接去电影院门口找我，咱哥俩好好喝一杯，有些事我还得向你请教请教。”

陆海山笑了笑，随后赶着驴车并未直接回家，而是先前往菜市场。

他在菜市场的供销社购置了些盐和胡椒等佐料，这才启程返程。

购买盐需要盐票，所幸他还留有一些余票，盐不像猪肉那般稀缺。待

他回到二大队时，夜幕已深，时针悄然指向晚上九点。

此时，陆远平应该还在溶洞那边。

陆海山带着佐料匆匆赶回小木屋，打开地窖入口，进入溶洞。

今夜，父子两人必须着手处理猪肉，否则放置时间一长，肉就会变质发臭。

陆远平这一天都没闲着，他忙着处理剩下的半只猪头以及内脏。

处理大肠、小肠时，陆远平用水搭配溶洞里的石浆反复搓洗。

溶洞中的石浆是钟乳石碎末，属于天然碱性物质，用来去除野猪肠子内的污垢再合适不过。

不得不说，吃野草长大的野猪腥味极重，清理出来的污秽物散发的味道更是刺鼻。

内脏包括猪肝、猪肺、猪心、猪腰子和猪肚子等。

此前，陆远平还在山野间采摘了野薄荷、八角、丁香等野生香料。

等陆海山把盐带回来，这些香料就能混合在一起，熬制成卤肉的卤料。

内脏用卤制后再熏干的方法处理，既能延长保存时间，又能去除土腥味。

对于猪头，陆远平将其切成两半，在上面戳了孔，用麻绳穿好，方便后续熏制。

猪肉则进行肉骨分离，每块按五斤切割，一共切出十多块。

猪骨头用处不少，大骨可以熬汤给陆海花补钙，助力她长身体；小一点的骨头，两只野狼能直接啃食，稍大的骨头敲碎后，野狼也能吃。

见到陆海山回来，陆远平长舒一口气。

他从未处理过这么多肉和内脏，从未打过如此“富裕的仗”。

陆海山说：“我带了些盐回来，咱们可以做香肠。”

陆海山看着父亲准备好的各种香料，心中感慨，在野外生存方面，自己要学的还有很多。

要是没有老爹在，面对这么多肉，他还真不知道从何下手。

陆远平又拿出早就备好的辣椒面。

江城县人爱吃辣，农村家家户户的自留地都会种上不少辣椒。

这些辣椒秋天收获后晒干，再处理成辣椒面。

江城县湿气重，辣椒能祛除湿气，在物资匮乏的年月，辣椒强烈的刺激性还能让人就着难吃的野菜咽下食物。

父子俩先在溶洞里把猪板油炼制成猪油，接着将猪油与剁碎的猪肉、盐、辣椒搅拌均匀，最后灌入猪小肠中。

按常理，做香肠用菜籽油最佳，但菜籽油需凭票购买且价格昂贵，用猪油代替也是不错的选择。

当辣椒、盐与猪肉混合在一起，浓郁的肉香扑鼻而来，香料成功压制住了野猪的膻味。

两人一共灌了三十斤香肠，每天吃一点，足够一家人吃上好一阵子。

陆海山开玩笑说：“陆海花要是看到这香肠，估计生的都想掐一块来吃。”

想到一家人很快就能过上好日子，陆远平眉开眼笑。

灌完香肠，父子俩又用大铁锅烧了一锅水，将盐巴、野生八角、丁香、野蒜等香料放入锅中，准备熬制卤汁，打算把剩下的内脏和猪头都卤制一番。

要卤制的内脏以及猪肉，都被陆远平在上面切了几个小豁口，这样能够方便汤汁流入其中更入味一点。

陆远平在卤制猪肉，陆海山则去溶洞外面的山野那边，多捡拾一些菜货，一会儿用来熏制腊肉。

熏制腊肉用的柴火还是有有一些讲究，如果用普通柴火熏制腊肉，柴火产生的烟味较重，熏出的腊肉不够香。

但要是用松木或柏木熏制，腊肉就会带有浓郁的松木、柏木香味，不仅储存时间长，味道也十分鲜美。

荒野山地有大量松树和柏树，陆海山不用走太远就能找到足够的柴火。

等他把柴火搬进溶洞时，夜幕早已降临。

父子俩忙活了一天，疲惫不堪，简单用野生山芹菜炒了盘猪肉，就着馒头凑合了一顿，打算第二天一早再接着干活。

第二天一大早，父子俩喝了几口山泉水，啃了些馒头，把昨晚剩下的猪肉炒山芹菜吃完，便将柴火堆放在溶洞洞口偏左边的位置。

陆海山仔细计算过风向，把柴火放在这里，点燃后产生的烟雾会往溶洞外流动。

这样做有两个好处：其一，烟雾向外飘散，不会让整个溶洞烟雾弥漫，父子俩也不会被浓烟呛到；

其二，熏腊肉时肉香会随烟雾飘出溶洞，在溶洞外徘徊的野生动物闻到混合着肉香的烟雾，出于本能会将其视作森林火灾的信号，以为有动物被烤熟，只顾着逃命，不敢靠近查看究竟。

这次陆海山要熏制的，有香肠和已经卤制好的内脏还有腊肉。

香肠和卤制好的内脏虽已处理过，但经过熏制后，保存时间能更久。

父子俩用木架子和麻绳，把满满当当的腊肉、香肠以及卤制好的内脏全部串好悬挂起来，预计熏制5~8个小时就能彻底熏好，便于长期保存。

第 2 天早上，所有的腊肉、内脏以及香肠都已熏制完毕。

熏制好的香肠和腊肉，即便不经过烹煮也能直接食用。

陆海山切下一小块腊肉放入口中，咸淡恰到好处，除了浓郁的肉香，还萦绕着一股淡淡的松树脂清香，完全尝不出野猪的膻味。

这种独特的风味，在二三十年后绝对难以品尝到 —— 那时熏制的腊肉多在工业化厂房中生产，不仅添加了各种 “科技与狠活”，所用木料品质低劣，甚至会使用充满胶水的工业家具废纸板来熏制。

熏制好的腊肉、香肠以及内脏经过脱水，重量比之前轻了许多。

原本约 160 斤的猪肉，熏制后只剩 110 到 120 斤左右，内脏也缩水不少。

不过这样倒也方便携带。

父子俩将所有熏制好的腊肉、香肠和内脏全部装好，利用滑轮将它们运到小木屋中。

这一次，陆海山特意留了 10 斤猪肉没有熏制，准备留作新鲜食材。

想着今晚一家人可以痛痛快快地吃顿大餐，他心里满是期待。

林燕看到陆海山和陆远平回来，悬着的心总算落了地。

陆海草和陆海花也围了过来，虽然大家都没开口询问，但眼神中满是渴望，好奇着陆海山和陆远平此次出行是否猎到了猎物。

陆海山嘿嘿一笑，兴奋地说道：“妈、姐，海花，今天晚上咱们一家吃大餐！”