小巷食堂 第66章 清水挂面

夜深人静，陆辰书房的空气里弥漫着旧书独有的油墨香气。那盏老式台灯立在书桌一角，昏黄的光晕柔和地散开，宛如一层薄纱，轻轻覆在摆满古籍的书桌上。书桌由深色胡桃木打造，岁月在它表面留下了斑驳痕迹，与周围堆积如山的泛黄古籍相得益彰，诉说着时光的故事。

陆辰身着宽松的棉质睡衣，衣角微微褶皱，透着几分居家的闲适。鼻梁上架着一副精致的金丝眼镜，镜框在灯光下闪烁着细碎光芒，更衬得他眼神深邃而专注。此刻，他的目光牢牢锁定在面前那本泛黄的古籍《鬼槊云游录》上，书页微微泛黄，边缘带着些许毛糙，仿佛在静静等待陆辰揭开它尘封已久的秘密。

陆辰修长的手指，仿若在岁月长河中穿梭的精灵，轻轻抚过古籍那泛黄且脆弱的书页。书页历经漫长岁月，质地早已变得如薄纱般脆弱，每一次触碰都似在与历史低语，带着极致的小心翼翼。他的眉头紧紧皱起，似是被古籍中的神秘力量所牵引，神情凝重得仿佛整个世界都在他的思绪之中。逐字逐句，他仿若一位虔诚的朝圣者，沉浸在古籍所描绘的古老世界里，探寻着被时间尘封的秘密。

突然，他的手指猛地顿住，恰似急刹车般突兀。原本深邃如幽潭的眼睛，瞬间亮起夺目的光芒，仿佛在无尽黑暗中，发现了那唯一璀璨的星辰，点亮了整个世界。“清水挂面？”陆辰喃喃出声，声音低沉得仿若从古老的时光隧道中传来，“据《鬼槊云游录》这一珍贵古籍所载，曾有一位名为南翔的厨师，身为御厨后裔，家学渊源深厚。其制作的这道清水挂面，工艺独特，风味绝佳。竟被鬼槊发觉，在长途跋涉之际食用，既方便携带，又能迅速饱腹，堪称便捷至极！”他的声音因激动而微微颤抖，那喃喃自语声在静谧得近乎窒息的书房里，格外清晰，仿若一颗石子投入平静的湖面，激起层层涟漪。

陆辰心中那股强烈的求知欲如汹涌潮水，将他彻底淹没。他迫不及待地双手捧起古籍，几乎将鼻尖贴到了书页之上，双眼瞪得滚圆，逐字逐句地再次仔细确认那段关键文字。每一个笔画、每一处断句，都被他像寻宝一般审视。随后，他伸手抓起一旁的钢笔，动作麻利地在笔记本上奋笔疾书，纸张与笔尖激烈摩擦，发出一连串急促的沙沙声响，仿佛在演奏一曲紧张的乐章。书写过程中，他时而眉头紧紧拧成一个“川”字，陷入深度思索，大脑飞速运转，试图将古籍中的隐晦线索与现实中的烹饪知识相融合；时而又轻轻点头，似是在脑海中构建出了某种可行的脉络。不过片刻，笔记本上便布满了密密麻麻的批注，那一笔一划中，记录着他对这道神秘美食的深刻理解与大胆推测，承载着他对美食真谛的执着探寻。

次日晌午，骄阳似火，炽热的阳光仿若要将世间万物点燃，毫无保留地倾洒向大地。餐馆的玻璃被照得明晃晃的，阳光穿透玻璃，在地板上勾勒出一片片形状各异的金色光斑，宛如一幅天然的光影画作。陆辰双臂紧紧抱着那摞厚厚的资料，一路脚步匆忙，神色焦急地踏入餐馆。他额头上早已布满了细密的汗珠，一颗颗汗珠顺着脸颊肆意滑落，滴在地面上转瞬即逝。他的发丝也略显凌乱，几缕头发随意地耷拉在额前，显然是一路马不停蹄地赶来，完全未曾顾及自身形象。一进餐馆，他便扯着嗓子大声喊道：“老板！”那声音中满是难以抑制的急切与期待，带着几分激动的颤音，在餐馆里不断回荡，引得店内食客纷纷侧目。

古月正手持抹布，专注地擦拭着柜台，听到呼喊声，他抬起头，目光温和地看向陆辰：“陆教授，这么着急，是有什么事？”他的声音沉稳，带着让人安心的力量。

陆辰按捺不住心中的激动，脚下步伐急促，几步便跨到了柜台前。他双手将精心整理出的资料迅速地一摊，“哗啦”一声，纸张在柜台上铺展开来。紧接着，他的手指兴奋地在纸面游走，最终重重地落在其中一页上，双眼之中闪烁着炽热且笃定的光芒，大声说道：“老板你仔细瞧瞧！我在古籍里发现了清水挂面，按记载，这面看似普通，实则工艺繁复。一旦咱们复刻成功，那味道，绝对能称得上惊世美味！”他一边滔滔不绝地说着，一边双手在空中上下舞动比划，仿佛那碗朴实无华却蕴含极致美味的清水挂面，已然热气腾腾地摆在众人眼前。

古月微微俯身，目光紧锁面前的资料，像是要将每一个字都看穿。他的眉头渐渐拧成了一个“川”字，眼神中满是凝重，陷入了深深的沉思。片刻后，他缓缓直起身子，长舒一口气，声音低沉而清晰地说道：“这工序，实在是极为繁复。首先，要精选最为鲜活、品质上乘的鸡，这是一切的基础。而后，以独家秘制的卤料，精心烹制，卤料的配比和烹制的火候都大有讲究，稍有差池，味道便会天差地别。烹制完成后，需晾晒至水分全无，制成腊鸡。此时的腊鸡，已然凝聚了诸多心血。但这还不够，接下来要将腊鸡磨成粉末，混入优质的面粉之中。经反复揉制，揉制的力度和时间都需恰到好处，才能让二者充分融合。紧接着便是拉抻，这一步考验的是手法的娴熟，要拉抻出合适的形状与韧性。最终晾晒成型，每一步都如同在薄冰上行走，稍有不慎便会功亏一篑，容不得丝毫差错。不过好在一次便能制作出大量成品，从长远来看，耗费这般心力尝试，倒也值得。”他的语气坚定，眼神中透露出对这一挑战的强烈期待，仿佛已经看到了成功后的景象。

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