小巷食堂 第183章 糖醋排骨

初秋的港城总被金桂的甜香裹得温柔，傍晚五点的阳光斜斜地扫过百年老商业街，把梧桐叶染成蜜色，细碎的金桂花瓣落在青石板上，像撒了层碎金。风卷着花瓣贴在“小巷食堂”的木门上，下班的街坊拎着菜篮推门时，提包的边角蹭到门框上的铜铃，“叮铃——叮铃”的声响裹着桂香飘出半条街，混着后厨“哗啦”的水流声，像首浸了甜意的序曲，漫在满是烟火气的空气里。

古月站在后厨的老榆木案板前，身上系着条深蓝色的围裙——围裙边角绣着浅黄色的糖粒纹，每颗糖粒都绣得圆鼓鼓的，针脚里还藏着tiny的排骨图案，是上周苏沐橙在剧组化妆间里，趁间隙用十字绣一点点绣的。视频里她举着围裙笑，眼睛弯成月牙，指尖戳着糖粒纹说：“秋天吃甜最开胃，你做糖醋排骨时穿这个，连糖都能多放两颗，我隔着屏幕都能闻到香。”古月指尖轻轻摩挲着围裙上的图案，触感细腻得像揉着刚出炉的，面前的白瓷盆里，肋排正泡在姜片和葱段的温水里，肉色是新鲜的浅红，带着淡淡的粉色肌理，指尖按下去，陷痕一秒就弹了回来，没有一点拖沓，温水里飘着姜片的浅黄和葱段的翠绿，肋排的血水慢慢渗出来，水面浮起一层淡淡的粉色。

“本来想做山药炖排骨，上周王岛来的时候说，秋天喝山药汤养脾胃，还能去秋燥，”古月擦了擦手上的水珠，水珠落在案板上，晕开小小的湿痕，他转身打开橱柜，指尖划过一排玻璃瓶，最后停在一罐多晶黄冰糖和一瓶镇江香醋前，“刚洗山药的时候，瞥见这俩，突然想起沐橙视频里皱着眉说‘剧组的桂花糕太甜，齁得慌，还是你做的糖醋排骨酸甜刚好，肉还嫩’。”

那罐多晶黄冰糖是魔都老厂产的，晶体透亮得像琥珀，里面裹着细小的气泡，对着光看像琥珀里藏着星星，标签边缘泛着旧意，还是去年去上海出差时，在老街的杂货铺里淘的；旁边的镇江香醋陈酿了三年，玻璃瓶上的标签印着“古法酿造”，瓶口一打开，醇厚的酸香混着粮食的甜，瞬间漫过橱柜，连空气都变得清爽起来。

古月把泡好的肋排捞出来，放在案板上沥干水分，水珠顺着排骨的纹路往下滴，在案板上积成小小的水洼。肋排选的是中段，每块都带着一两层薄油，肥瘦相间得刚好，瘦肉是浅红，肥肉是乳白，像上好的玉料。“做糖醋排骨得选肋排中段，脂肪含量15%最妙，”他拿起刀，刀身擦得锃亮，映着他专注的侧脸，“太瘦了炖出来柴，太肥了腻，中段的刚好，炖熟后瘦肉嫩，肥肉化在汤里，香得很。”他刀刃与排骨呈45度角，切成5厘米长的段，每段都带着一块小骨，大小均匀得像用尺子量过，切的时候能听到“咚咚”的轻响，肉的肌理被切断，冒出淡淡的肉香。

古月转身走到店外的黑板前，拿起深红色的粉笔——笔身被他握得圆润，是常年写菜单磨出来的。他一笔一划地写“今日特供：山药炖排骨、凉拌菠菜、番茄蛋汤”，字迹浑厚得像浸了墨，笔画间还带着点川式的方正；又在旁边添了行小字“可定制菜品（需食材适配）”，然后拿起白色粉笔，先画了根弯弯曲曲的山药，山药上还画了几点泥土，又在旁边画了块小排骨，排骨上画了两滴汤汁，刚放下粉笔，就听见熟客的声音从门口飘进来，带着点雀跃。

“房东老板，今天排骨新鲜不？”林悦的声音像颗刚剥开的水果糖，甜丝丝的。她穿件浅紫色的连帽卫衣，胸前印着个卡通排骨抱着糖果的图案，排骨的眼睛是黑色的纽扣，糖果上还画了道糖霜；帽子上别着颗小小的糖纸花，是用粉色的糖纸叠的；戴副黑色的圆框眼镜，镜片被阳光映得发亮，能看到里面映着案板上的肋排；帆布包挂在肩上，包上的碳、氢原子挂件随着脚步轻轻晃，偶尔碰撞在一起，发出“叮”的细响；手里攥着个银色的肉质鲜度检测仪，探头套着透明的防尘套，她踮着脚凑到案板前，检测仪的探头轻轻碰了碰肋排，屏幕“叮”地响了一声，跳出数据。

她身后跟着苏瑶和赵雪，苏瑶穿件米白色的针织裙，裙摆印着浅白色的糖果纹，像撒了层碎糖；手里拎着个浅粉色的餐垫，上面印着“甜食治愈”四个小字，是她昨天特意找裁缝印的，边缘还缝了圈细细的蕾丝；她从包里拿出一盒桂花糖糕，糖糕的油纸还带着余温，拆开时飘出淡淡的桂香，上面撒的糖霜像层薄雪，她说：“早上路过糕点铺，闻着桂香就买了，给大家垫垫肚子，等会儿吃排骨更有胃口。”

赵雪穿件浅灰色的加绒风衣，里面搭着件米白色的薄毛衣，领口别着枚珍珠胸针，珍珠在灯光下泛着温润的光；手里攥着本棕色的速写本，笔尖已经露了出来，她翻开本子，先描出白瓷盘的圆弧，又在边缘画了两朵小小的桂花，笔尖顿了顿说：“等会儿排骨端上来，再补上糖色的光泽，这样画才活。”

这章没有结束，请点击下一页继续阅读！