星落江南：苏展奇门风水记 第126章 厨房调料乱堆，理清楚后做菜香

厨房调料乱堆，理清楚后做菜香

（赵宁家的厨房，调料架歪歪斜斜地钉在灶台侧面，每层隔板都往下塌着，像个驼背的老人。生抽瓶倒在老抽身上，醋瓶的盖子松松垮垮，褐色的液体顺着架子往下淌，在米白色瓷砖上洇出几道深痕；盐罐旁边堆着半包白糖，袋口敞着，落了层灰；最底下那层，辣椒油瓶子倒了，红油流了小半滩，把旁边的淀粉袋浸得油乎乎的，袋子上的“玉米淀粉”字样糊成一团。）

“妈，酱油没了！”（儿子小宇举着空酱油瓶，从厨房门口探进头，脸上沾着饼干渣）：“今天要做红烧肉，老师说带午餐得有荤菜，不然不给小红花。”

（柳芸系着围裙过来，皱眉在调料架上翻找，指尖蹭到黏糊糊的醋渍，“哟”了一声抽回手）：“上周刚买的，怎么就没了？这架子早该收拾了，找东西跟刨垃圾堆似的，每次都得费半天劲。”瓶罐碰撞发出“哐啷”声，像是在抱怨。

（赵宁从书房出来，穿着洗得发白的蓝衬衫，袖口卷到小臂，看见这景象笑了）：“昨天整理书架时就想说，这调料架比书架还乱，简直是‘重灾区’。”他伸手扶辣椒油瓶，瓶身滑溜溜的差点脱手，“你看这红油流的，擦起来多费劲。”

“要不扔了换个新的？”（柳芸擦着瓷砖上的醋印，语气嫌弃）：“每次做菜光找调料就花一半时间，火上来了菜都炒糊。”

（赵宁摇头，从阳台工具箱翻出螺丝刀和砂纸）：“换啥？修修就行。上次修书架你忘了？乱了就理，松了就紧，用顺手的东西比新的有感情。”他把调料一瓶瓶取下来，忽然“咦”了一声，从最里面抽出瓶没开封的酱油，瓶身被挤得变了形，“找到了！藏得够深，跟躲猫猫似的。”

（柳芸凑过来看，忍不住笑）：“还不是你买调料总贪多？上次超市打折，你一下子买三瓶酱油，说‘多囤点划算’，结果放着放着就忘。”她拿起一瓶料酒看生产日期，眉头又皱起来，“喏，这瓶都过期半年了，不知道啥时候塞这儿的。”

（两人蹲在地上收拾，赵宁挑过期调料，柳芸用湿巾擦瓶身油污。小宇也跑过来，把没开封的调料往一起归，嘴里念念有词：“盐爷爷和糖奶奶要住一起……”）

“过期的扔了可惜吗？”（小宇仰着小脸问，眼睛圆圆的）

赵宁摸了摸儿子的头：“过期的东西吃了会生病，扔了才是对身体好。”他用砂纸打磨调料架上生锈的螺丝，磨掉褐色锈迹，露出银白色金属光泽。

（柳芸把擦干净的调料瓶摆到餐桌，发现光是生抽就有两瓶，一瓶快用完，另一瓶剩大半）：“难怪总觉得买了没咋用，原来是买重了。”她把快用完的放外面，另一瓶放进橱柜，“以后列个清单，用完再买，省得浪费。”

（赵宁找了块薄木板，锯成和隔板一样宽的长条，钉在每层隔板下面当支撑）：“这样就不会塌了。”他拍了拍架子，发出结实的“咚咚”声，“以后按‘烹饪顺序’摆，生抽、老抽、料酒放第一层，离灶台近；盐、糖、淀粉放第二层，调味方便；辣椒油、花椒粉这些不常用的放最上层，省得洒出来。”

（柳芸照着摆调料，每瓶都放得端端正正，标签朝外。摆完退后一步看，忍不住笑）：“真整齐，看着就舒坦。以前这架子歪着，总觉得厨房闷得慌，现在亮堂多了。”

（正说着，门铃响了。小宇蹦蹦跳跳去开门，苏展站在门口，穿浅灰色中式上衣，手里拎着个布袋子）：“听说赵老师家厨房‘改头换面’，特来看看。”

（苏展走进厨房，目光先落在调料架上，走过去仔细端详，指尖轻轻碰了碰整齐的调料瓶）：“嗯，这才是厨房该有的样子。器物归位，气脉就顺了。”他指着之前歪斜的地方，“你看这架子，之前歪着像人站不直，气场都是拧着的，做菜时难免心烦意乱；现在扶正加固，瓶子摆得周正，气就通了，炒出来的菜自然香。”

（赵宁给苏展倒茶，笑着说）：“您还真别说，收拾完炒啥都顺手，昨天的红烧肉，小宇说比以前香多了。”

苏展（接过茶杯，指尖在杯沿摩挲）：“厨房属火，调料架是‘火中藏土’的地方。乱则土气淤塞，火土相克，做菜易失手；整则土气安稳，火土相生，味道自然调和。”他拿起酱油瓶，“你看这瓶子，以前倒着歪着像‘气口’被堵，现在立得笔直，气口通畅，食材的灵气都能顺着气口进来，能不香吗？”

（柳芸擦着灶台，闻言笑道）：“苏先生这么一说，我倒想起前阵子总觉得厨房闷得慌，炒个菜一身汗，还总炒糊。现在收拾完，不光看着舒服，好像油烟都少了点。”

“不是油烟少了，是气场顺了。”（苏展走到窗边，看了看窗外的石榴树）：“你家厨房朝东，早上能晒着太阳，本是聚气的好位置，就差这调料架‘拖后腿’。阳光属木，木能生火；调料属土，火能生土，现在五行调和，做啥都顺。”他指着调料架与窗户的角度，“你看，架子正对着窗角，以前歪着挡了‘气口’，现在摆正了，阳光能斜斜照进来，落在调料瓶上，这叫‘火气得木助，土气得火养’，多好。”

（小宇拿着块刚烤的饼干跑进来，举到苏展面前）：“苏爷爷，你尝尝！妈妈今天烤的，比以前的脆！”

苏展接过饼干，咬了一小口，点头称赞：“嗯，酥松得很，带着股甜香，没有焦味。”他摸了摸小宇的头，“这就是气场顺了的缘故。烘焙靠火候，火候属火，以前气场拧着，火性也躁，容易烤焦；现在气场顺了，火性温和，火候自然拿捏得准。”

（柳芸把刚炖好的排骨汤端上桌，香气弥漫厨房）：“苏先生，尝尝我新炖的汤。以前总觉得腥味去不掉，今天特意按您说的，把调料摆整齐再动手，您看是不是不一样？”

苏展舀了一勺汤，抿了一口，眼睛一亮：“腥味去得干净，鲜得很！这就是‘土能载物’的道理。调料归位，土气安稳，就能稳稳‘载’住食材的鲜味。腥味属‘浊水’，被整齐的土气压住，自然就散了。”他指着汤锅上方袅袅的热气，“你看这热气，升得匀匀的，不晃不斜，就是气场顺的样子。要是以前，热气肯定拧着往上冒，看着就别扭。”

（赵宁看着阳光透过纱窗，照在整齐的调料架上，瓶身标签泛着柔和的光，忽然明白苏展说的“气场”不是玄乎的东西。就是生活里的“顺”——架子顺了，调料顺了，心情顺了，连日子都像这烤饼干似的，酥酥甜甜的，恰到好处。）

苏展（走到调料架前，伸手比了比层板的高度）：“这里再微调下更好。最上层太高，拿取不方便，气场就会‘卡’一下。把隔板往下挪五厘米，正好在视线平行的位置，伸手就能拿到，气就更顺了。”他又指着盐罐和糖罐，“这俩属‘基础土’，放第二层中间，像人的丹田，稳住了，其他调料就像四肢，怎么摆都灵活。”

（赵宁找来工具，按苏展说的调整隔板高度。果然，伸手拿最上层的花椒粉时，胳膊不用抬得老高，轻松多了。柳芸把盐罐和糖罐挪到第二层中间，看着确实顺眼不少。）

“还有这儿。”（苏展指着调料架旁边的垃圾桶）：“垃圾桶离灶台太近，‘浊气’会冲着火气，炒菜时容易分心。挪到门边去，让浊气顺着门缝走，不碍着火气，炒出来的菜会更鲜。”

（柳芸赶紧把垃圾桶挪到门边，刚放好，就觉得厨房瞬间敞亮了些，连空气都好像清新了点。）

苏展（满意地点点头）：“你看，风水不是啥难事，就是让每个东西待在最舒服的地方，气顺了，人就顺，做啥都顺。”他拿起小宇手里的红烧肉便当盒，“这么香的肉，明天小红花肯定跑不了。”

（小宇举着便当盒，笑得眼睛眯成了缝：“耶！谢谢苏爷爷！”）

（阳光穿过树叶缝隙落在餐桌上，排骨汤的热气袅袅升起，与调料架上的瓶瓶罐罐相映成趣。赵宁忽然觉得，所谓“调理风水”，不过是把生活里歪的扶正，乱的理齐，让该立的立得笔直，该顺的顺得通畅。就像这调料架，看似小事，却藏着日子的味道——整整齐齐，才能有滋有味。）