穿越75，从分家开始 第179章 品质为王

青柳街的空气中，弥漫着一种无形的紧张感。

“东来顺饭庄”在赵卫东的全力操办下，抢在“远曦养生食堂”之前匆匆开业了。

开业当天，锣鼓喧天，鞭炮齐鸣，请来的舞狮队把半条街都堵得水泄不通。

赵卫东穿着不合身的西装，站在门口红光满面地迎客，推出了“开业酬宾，全场八折”、“消费满额送啤酒”等促销活动，确实吸引了不少图便宜、看热闹的食客涌入，一时间店内人声鼎沸，显得颇为红火。

反观对面的“远曦养生食堂”，依旧大门紧闭，红布覆盖的招牌透着神秘，只有工人们在进行着最后的细节打磨和设备调试，显得异常安静从容。

这种鲜明的对比，让赵卫东更加得意，仿佛已经胜券在握。他甚至故意让人在“远曦”门口散发“东来顺”的优惠券，挑衅意味十足。

王铁柱和二柱子隔着街道看着对面热闹的景象，心急如焚。 “远哥，他们这势头太猛了！咱们是不是也提前开业，或者搞点活动？”二柱子忍不住建议。

王铁柱虽然没说话，但紧皱的眉头也显示了他的担忧。

陆远站在尚未揭牌的“远曦”店内，透过擦得锃亮的玻璃窗，平静地观察着对面喧嚣的场面。他的脸上看不到丝毫慌乱，只有一种洞悉一切的淡然。

“慌什么？”陆远转过身，语气平稳，“让他们先热闹着。饭店不是看谁开业热闹谁就能笑到最后。归根结底，靠的是这里——”他指了指自己的心口，又指了指后厨的方向，“——和这里。”

他看着两位得力干将，耐心解释道：“铁柱，柱子，你们要明白，我们和‘东来顺’，从根子上就不是一路的。他们做的是传统饭馆，追求的是‘吃饱’、‘吃爽’，靠的是价格和重口味吸引眼球。”

“而我们‘远曦’，做的是‘养生食堂’，追求的是‘吃好’、‘吃健康’，靠的是食材的品质、药膳的效果和整体的用餐体验。

我们的目标客户，是那些愿意为健康、为品质买单的人。这些人，不会因为对面便宜几块钱，就放弃真正对自己身体好的东西。”

他走到已经准备就绪的后厨，抚摸着光洁的灶具和那些来自青山村的、标注着“远曦特供”的食材箱，自信地说道：“咱们的鸡，是吃合作社粮食和虫草长大的；咱们的黄芪、枸杞，是后山泉水（空间泉水）滋养出来的；就连炖汤的水，都带着别处没有的清甜（稀释空间泉水）。

这些东西下锅，出来的味道和效果，是对面那些用普通市场货、靠鸡精味精调味的菜能比的吗？”

这番话，如同定海神针，让王铁柱和二柱子焦躁的心瞬间安定下来。是啊，远哥说得对！咱们有好东西，怕什么？

几天后，“远曦养生食堂”省城分店，在一种相对低调却格调十足的氛围中，正式开业了。

没有震耳欲聋的鞭炮，没有喧哗的舞狮，只在门口摆放了雅致的花篮，邀请了少数几位通过周教授关系前来的文化界、学术界人士进行品鉴。

当红布揭开，“远曦”两个沉稳的大字在青柳街的阳光下熠生辉时，一种不同于“东来顺”的、宁静而高级的气场自然散发开来。

店内，米白色的墙壁，原木色的桌椅，墙上挂着意境悠远的水墨字画，空气中飘散着淡淡的、令人心旷神怡的药香和食物本真的香气。

服务员穿着统一的、干净素雅的工作服，面带微笑，举止得体。

菜单上的价格，果然如预料般，比“东来顺”要高出一截，甚至比县城店还要略高一些，充分体现了省城的消费水平和品牌定位。

起初，很多被“东来顺”低价吸引过去的顾客，看到“远曦”的价格都望而却步，或者抱着好奇的心态进来看看，又被那“养生”的概念和略显“清淡”的菜品描述劝退。开业头几天，“远曦”的客流量远不如对面火爆。

赵卫东看着对面稀稀拉拉的客人，心中冷笑不止，更加确信自己的低价策略是正确的。

然而，真正的转机，来自于那些真正有需求、并且敢于尝试的“种子用户”。

一位被失眠困扰多年的老教授，在朋友推荐下，抱着试试看的心态，点了一盅“远曦安神助眠汤”（核心使用了空间优化的药材和泉水）。当晚，他竟难得地睡了一个深沉无梦的好觉，第二天起来神清气爽。

他惊喜不已，立刻成了“远曦”的忠实拥趸，不仅自己常来，还带来了好几个同样被睡眠问题困扰的老友。

一位长期伏案工作、肠胃不适的机关干部，连续喝了几次“远曦”的养胃粥后，感觉胃部明显舒服了许多，那种胀满隐痛的感觉减轻了。

他开始定期来用餐，甚至推荐给了同事。

还有那些注重生活品质、吃腻了油腻重口味的中年人，在尝过“远曦”那看似清淡、实则滋味层次丰富、吃完后身体毫无负担的菜品后，纷纷感叹“这才是吃饭”，成为了回头客。

口碑，开始以一种缓慢却坚实的速度，在特定的圈层里积累、发酵。

“青柳街那家‘远曦’，东西是贵点，但效果真好！” “他家的鸡汤，喝下去感觉都不一样，浑身暖洋洋的，不是味精的味道。” “吃完胃里特别舒服，不像在别处吃完那么油腻。”

反观“东来顺”，开业初期的热闹过后，问题开始暴露。低价策略意味着利润微薄，食材品质自然无法保证，口味全靠重油重盐和调味料支撑。

起初被低价吸引来的顾客，在尝过几次后，觉得除了便宜，并无太多特色，甚至有些菜品质感不佳。

而且嘈杂的环境、服务员有时忙不过来的粗糙服务，也劝退了一些追求用餐体验的客人。

客流量逐渐回落，陷入了“低价—低质—客流不稳定”的恶性循环。

一个月后，情况已然明朗。

“东来顺饭庄”门口罗雀，店员比客人多的情况时有发生。

赵卫东焦头烂额，不断推出新的打折活动，却收效甚微，亏损日益严重。

而“远曦养生食堂”虽然客流量不像对面初期那样爆炸，但却稳定而优质。

来的多是熟客，或者经人介绍慕名而来的新客，翻台率不高，但客单价和顾客忠诚度极高。

店内始终保持着安静雅致的氛围，那种由内而外散发出的健康与品质感，是对面无论如何模仿不来的。

王铁柱和二柱子看着账本上稳定增长的收入和对面日渐惨淡的景象，终于彻底信服，对陆远的远见佩服得五体投地。

“远哥，你真神了！”二柱子兴奋地说，“对面都快黄了！”

陆远只是淡淡一笑，站在店门口，望着对面那刺眼的“东来顺”招牌，眼神平静无波。

这一场短兵相接，他赢得毫无悬念。

靠的不是营销噱头，不是价格战，而是实打实的、无法复制的品质。

这品质，源于空间的神奇，源于合作社全体社员的辛勤付出，源于他对“远曦”品牌核心价值的坚守。

“品质为王”，这四个字，在省城青柳街，得到了最有力的印证。陆远用事实告诉所有潜在的对手，也包括那个在背后窥伺的陆家，“远曦”的根基，远比他们想象的要深厚得多。

赵卫东的报复，如同一记重拳打在了棉花上，非但没有伤到“远曦”分毫，反而用自己的失败，衬托出了“远曦”的强大与不凡。

这场闹剧，该收场了。而陆远的下一个目标，已然清晰。