- 欢迎访问小米阅读
-
桌面快捷
-
加入收藏
桌面快捷
加入收藏
陆沉霖走近，手动给他闭麦，“好了，跳过这个，一会回去了我们就可以做猪皮冻了。”
宋清筠点头，“想吃。”
“那你乖乖的，我们这边吃完了，回去我就给你做，好不好？”
这边小两口在角落里嘀嘀咕咕的，落在几人眼里，就是小两口一会儿都分不开，一有空隙就挨一起。
“这陆小子和筠哥儿倒是好。”李云霞用胳膊肘捅了捅自家汉子，示意他去看。
刘大壮抽空看了眼，“筠哥儿乖巧懂事，人家疼自己夫郎不是应该的，我不也疼你。”
李云霞说人家的，她觉得没什么，反而觉得有趣，这说到自己身上，她就臊得慌，在刘大壮胳膊上狠狠一拧，刘大壮疼得直叫。
宋清筠听到了，还直勾勾的看过去，“大壮哥挨打了，清筠看热闹。”
陆沉霖掰过他的脑袋，把他往灶房里带，“看什么热闹，小心我打你屁股！”
“沉霖说了不打，骗人！”
这小祖宗今天话那么密，陆沉霖摸了摸他的头，轻声哄道：“还没打呢！肯定不骗你，去帮溪哥儿烧火，乖。”
陆沉霖把他交给溪哥儿就出去帮忙了，要是动作慢，猪皮冻今天是做不出来了。
吃了饭，陆沉霖就带着宋清筠走了，陈汉要买猪肉，留在最后。
“沉霖，现在就做吗？”才踏进门宋清筠就忍不住问了。
本来憨憨傻傻的就对吃的没有抵抗力，结果陆沉霖还提前那么久告诉他，可是盼了一段时间。
陆沉霖也乐意宠着，当下就同意了，宋清筠乐呵呵嚷嚷着要在旁边打下手。
这个还是他以前在同学家吃到了，觉得好吃特意学的。
宋清筠要帮忙，陆沉霖让他在灶边烧水，一会要用，他自己在一边把分好的猪肉拿出来割皮，天气冷，吃不完还可以放着，陆沉霖就打算多做一点，割了好几块皮。
下了雪，缸里的水都结了一层冰，不易热，陆沉霖几块猪皮割完，才堪堪冒热气，陆沉霖把处理好的猪皮倒进去煮，一边煮还要人一边翻。
陆沉霖有时候也把握不好这个时间，只知道煮开了之后再多煮两分钟，他就在旁边一边翻一边默数。
煮好的猪皮捞出来后再将上面粘的血沫和杂质冲洗干净，洗过的猪皮再处理一下，用刀将上面多余的油脂都刮除干净，表皮的这些油脂是腥臭味的主要来源，将这些油脂刮干净了，到时候做出来的猪皮冻既没有腥味，才会更加的晶莹剔透，这样的干净卫生，吃了不会坏肚子。
加点料酒去腥味，还是要继续加大火煮开，然后经过两次焯水后就完全不会有腥味了。
陆沉霖一边做一边逗宋清筠，不然这时间太长了，两个人光干活，不说话，哪有两口子这样的？
锅里煮开后再煮两分钟左右熄火，然后将煮好的猪皮控水捞出来，用热水将猪皮冲洗干净。
接下来将洗干净的猪皮全部切成细条，这样处理好的猪皮到时候做出来的皮冻才不会有任何的腥臭味。
然后切好的猪皮倒进一个大点的盆里面，再倒入多一些的水进去，加入葱段和生姜片，再加入八角，香叶，桂皮，加点料酒进去，陆沉霖不想要颜色，他就没有按之前的加东西调色，然后再加入盐进去搅拌均匀，让皮冻入个底味。
烧一大锅水，直接上锅，隔水蒸盖锅盖，大火蒸一个小时，中途陆沉霖都有些担心，他用铁盆蒸过，木的是第一次，生怕弄坏了。
做这些费时间，眼看着时间不早了，陆沉霖在旁边的灶里还蒸上了饭，到时炒两个菜，直接开饭。
蒸好用布隔着把盆端出来，把盆里面的葱姜香料都挑出来不要。
最后让它自然冷却成型，陆沉霖怕自家小憨子等急了，拿了块四方布盖着，端到外面台子上，还暗中用冰系异能在盆边上化了几块冰围着。
“先弄饭吃，在外面冻一晚上，明天起来就可以吃了。”
饭已经蒸好了，陆沉霖割了一块肉，和冬笋一起炒，家里的老吃法了，一道油焖包菜，他放了足足的油，看着就有食欲，还有一道鸡蛋汤。
小两口在猪皮冻上花了不少时间，冬日里昼短，等他们吃上饭，天已经渐渐暗了。
宋清筠昨天晚上一直惦记，陆沉霖一大早就起来看，已经可以吃了，一会煮两碗面，切一碗就着吃。
也不着急把人叫醒，给骡子喂了干草，鸡也撒了玉米，他就窝灶房里烧水，这里没有热水壶，冬天洗漱的水都得起早现烧。
陆沉霖在灶房里煮面的功夫，外面飘起了小雪，怕一会忘记了，让鸡在外面冻死了，先撤了灶里的柴，先去把宋清筠放出来的鸡赶窝里。
等他回前面时，就看到一个小身影在水缸边蹲着洗漱。
“怎么不进里面洗？”
“不麻烦。”宋清筠倒了水，挨着陆沉霖站一起，摸了摸肚子，“清筠饿了。”
陆沉霖捏着他脸扯了扯，“我就知道，猪皮冻好了。”
陆沉霖把他拉灶房里，掀开盖着的布，让他看。
这个也没什么特别的，就像是果冻里有细细的猪皮，干净透彻。
他简单弄了一碗蘸水，挖了一小块放碗里，让猪皮冻沾满了蘸水，夹起来喂人嘴里。
宋清筠怕掉了，张大嘴巴，小心翼翼接着，像等着喂食的雏鸟。
“怎么就这么可爱？”陆沉霖感叹。
宋清筠嚼巴嚼巴，觉得越嚼越好吃，嘴里吃着，眼睛还看着盆里的，典型的吃着碗里看着锅里的模样看得陆沉霖手痒痒。
“沉霖也吃。”
“好不好吃？”陆沉霖给自己也塞了一口。
宋清筠点头如捣蒜，瞧着他满足，陆沉霖也开心，划了一块出来，切成大小差不多的，放碗里。
“做的多，一会给溪哥儿他们都送一份。”
宋清筠当然乐意，他和溪哥儿一起打草，溪哥儿有吃的，也会给他吃。
“吃完了，再去。”
宋清筠笑了笑，“清筠也要一起去。”
陆沉霖见他眼睛都舍不得眨，又给他塞了一块，切好的摆碗里，让他拿着去桌边吃。
————
做法来自于度娘，是不是我也不知道哈！反正我看视频，人家就是这么做出来的。
