抢了娄晓娥，傻柱许大茂双双绝户 第86章

这态度反而让考官们更看不上：连全国仅有的七位特级厨师都认不全，还敢来考核？换谁都觉得荒唐。

小伙子，先自我介绍吧。居中那位冷着脸开口。

赵建军恭敬道：三位老师好，我叫赵建军，二十三岁，现持一级厨师证，申请特级厨师考核。

呵，年轻有为啊。左边考官讥讽道，就看你端出来的菜，配不配得上这二字了。

右边那个更直接：别指望我们给谁面子，不合格就是不合格！

您几位放心。赵建军系上围裙，刀光一闪，我这就给您露一手。

特级厨师考核的题目可以由我们制定，也可以由考生自选，你打算怎么选？

我听从三位老师的安排。其实我对八大菜系都有所涉猎。

赵建军这话一出，三位考官不禁暗自摇头——这小子口气不小。精通一个菜系也就罢了，竟敢夸口通晓八大菜系。他才二十三岁，就算三年掌握一个菜系，至少也得二十四年功夫。

好，那就由我们出几道题，你再自选几样。特级考核需要一冷一热一荤一素一汤，共五道菜。

我指定文思豆腐，考考你的刀工。

我来个最简单的素菜——蛋炒饭。

那我选道功夫菜，佛跳墙吧。

剩下凉菜和荤菜由你自己定，报菜名就行。

看似简单的蛋炒饭和文思豆腐实则暗藏玄机：前者考验火候掌控，后者要求极致刀法。

凉菜就来个酒鬼花生，荤菜做东坡梅干菜扣肉。

听到这两个菜名，三位考官直皱眉。花生米算什么凉菜？梅干菜扣肉更是家常到不能再家常。看来这小子也就这点水平。

厨师的水平从选材便可见一斑。当然，最终还得尝过才知道。

评委入座后，赵建军开始检查厨具。北都第一楼食材齐全，很快备齐所需。

他先做文思豆腐。这道淮扬名菜看似朴素，却最见真章。豆腐要切得细如发丝，能穿针引线而不断。

起初评委不以为意，但当看见赵建军运刀如飞，切出的豆腐丝根根分明时，三人同时倒吸凉气——这手刀工没有十几年火候绝练不出来。

众人起初对赵伟国的厨艺半信半疑，但见他切菜的架势，确实有两下子。

备好食材后，赵建军先做了道文思豆腐。只见他动作娴熟，锅铲翻飞，活像在表演杂耍。接着他又做起蛋炒饭——这道看似简单实则讲究的功夫菜。在他的巧手下，每粒米饭都均匀裹着金黄油亮的蛋液，粒粒分明。

得益于系统赋予的顶级厨艺，短短五分钟，一盘热气腾腾的黄金蛋炒饭就出锅了。金灿灿的米粒间点缀着翠绿葱花，蛋香混合着米香扑面而来。那松散的饭粒堆叠如秋日稻穗，堪称艺术品。

随后他又麻利地完成了另外三道菜。不多时，五道佳肴分成三份摆在了评委面前。

最先品尝的黄金蛋炒饭令三位评委眼前一亮。扑鼻的香气中不见蛋形，每粒米饭都像裹着金色外衣。入口时米粒软中带韧，蛋香与米香完美交融。

第二道东坡梅菜扣肉更令人惊艳。整齐码放的红棕色肉片厚薄均匀，肥瘦相间。用筷子夹起时肉片弹性十足，入口却瞬间化开。肥而不腻的肉质搭配梅菜的咸香，最外层的肉皮又带着糯糯的嚼劲。

仅凭这两道菜，评委们便意识到赵建军的厨艺已远超他们。三人面面相觑，眼中满是震撼。

23岁的赵建军展现出的厨艺让评委们惊叹不已。他做的菜不仅味道出众，而且涵盖了多个菜系，完全印证了他精通八大菜系的说法。

品尝完五道菜后，三位评委一致决定授予赵建军特级厨师称号。在热烈的掌声中，赵建军接过了特级厨师证书。随后他与三位特级厨师共同烹饪了几道菜以示庆祝，期间大家进行了深入交流。

虽然年纪轻轻，但赵建军的实力让三位前辈都心悦诚服，甚至隐隐将他视为核心人物。考虑到龙国仅有七位特级厨师，这样的认可意味着赵建军的厨艺已经达到了国内顶尖水平。

这次晋升意义重大。从一级到特级不仅是职称的提升，更是实力的飞跃。要知道全国上百万厨师中，一级厨师不过几千人，而特级厨师更是凤毛麟角。相比之下，之前那个爱摆架子的傻柱只是个二级厨师。

获得特级厨师资格后，赵建军在厂里的地位将大幅提升，连领导也要对他礼让三分。更重要的是，这为他打开了通往国宴的大门。虽然要成为主厨还需通过严格审核，但至少已经迈出了关键一步。

最严重的后果，就是会被踢出国宴厨师队伍。要知道国宴厨师的选拔标准极其严苛，毕竟他们服务的对象可不一般——连龙国最高**的饮食都由他们负责。每逢重大会议或外宾接待，必定要请国宴厨师掌勺。至于普通会议，用一级厨师就足够了。

赵建军的目标就是拿到国宴厨师资格。必须先评上特级厨师，才有资格申请国宴厨师考核。那些在厨房打杂帮工的，至少都得是一二级厨师，没两把刷子根本待不住。

特级厨师评审过程相当复杂，不仅评委阵容庞大，就算通过了评审，后续手续也特别繁琐。好在轧钢厂全程包办，不用赵建军自己操心。厂里巴不得替他跑这些事——这样的人才实在太难得了，可得牢牢看住，绝不能让别人挖了墙角。

评审一结束，轧钢厂就安排赵建军和三位特级厨师交流。厂方把每个环节都安排得妥妥当当，生怕惹得几位大厨不高兴。交流会刚散场，厂里就火速把赵建军接走了。

不赶紧走不行啊！虽然这年头通讯不发达，但出了个新晋特级厨师的消息还是像长了翅膀。别说外地了，光是四九城里，多少单位闻风而动，都想把赵建军挖过去。如今都是公私合营，谁家不盼着多个特级厨师？以后领导视察、重要接待，那可都是露脸的好机会，对厂子发展大有裨益。

跟第三轧钢厂同级别的兄弟厂来了，开出更高待遇；比轧钢厂更好的国营大厂也来了；连龙国第一楼都抛来橄榄枝——那可是厨师界的巅峰舞台！轧钢厂厂长急得直冒汗，恨不得评审一结束就把人藏起来。要不是碍于人情世故必须参加后续活动，哪会给别人可乘之机？

就这么会儿工夫，抢人的单位像嗅到血腥的鲨鱼般蜂拥而至。幸好赵建军没松口，不然厂长真要哭晕在厕所——辛辛苦苦培养的特级厨师要是被人截胡，那才叫憋屈到家了。

要说赵建军是第三轧钢厂一手栽培的，这话确实有点过了。毕竟他才来厂里干了几个月。不过好歹是在轧钢厂上班，这次厨艺展示也是在厂里办的。