四合院：我是老太太认的干孙 第77章

08 本以为之前的场面已经够厉害了，没想到还有更厉害的，直接拿着大碗往盆里捞了起来。

秦淮如觉得脸上挂不住，就埋着头，不停夹着肉菜吃。

“贾家嫂子，你这么个夹法，我们其他人还怎么吃？”

陈二妮开口了，要是再让贾张氏这样捞下去，这一桌菜怕不是全进了贾家肚子。

“你这话说的，菜盆摆在这儿，谁也没拦着你夹啊。”

贾张氏一边回嘴，一边手里动作更快，筷子没停过。

陈二妮被她一呛，一时说不出话，赶紧示意儿女也加快夹菜，别光顾着闻香味了，先把鱼块、肉块扒拉到自己碗里才是正经。

贾张氏到底只有一个人，对面阎阜贵家两个半大小子加一个闺女，还有三大妈陈二妮，虽没贾张氏那么横，手上动作却也不慢。

没几下，两个装肉菜的盆里就只剩汤水，几个人碗里却堆得冒了尖。

这一桌八个人里，还有一个拼桌的，才刚夹了块鱼肉没吃完，肉菜就没了，只剩那盆素菜乱炖暂时没人动。

贾张氏这桌抢得最凶，但别的桌其实也差不多。

今天这顿饭，猪肉虽没管够，鱼却几乎随便吃。

一条十多斤的大鱼烧了一大盆鱼块，分量足得很。

而且鱼大刺粗，吃起来也方便。

平时少见荤腥的人，这时候吃起来虽不算饿鬼投胎，却也有如几天没吃饭似的。

不过大多数人还是顾点脸面，没像贾张氏和阎家那样一个劲儿往碗里扒拉。

可嘴上不停，手里筷子也不停，常常嘴里还没咽下去，又一筷子菜塞了进去。

时不时有人呛得直咳，那是吃太快噎着了。

小院这边摆四桌。

易中海、阎阜贵、刘海中和街道办的人拼两桌，治安所一桌，轧钢厂一桌。

林建国和老太太自然坐在轧钢厂那桌。

“今天可真是破费了，建国，这菜太丰盛了。”

小院这边要比大院安静得多，菜没上齐，大家就算馋，也没人动筷。

而且这院里有街道办王主任、治安所周抗日、轧钢厂杨爱国和张兵在，谁也不想在领导面前失态。

“其实没花多少，鱼是我自己钓的。

这头野猪，多亏了治安所的宁建国同志特意帮我去乡下山里寻来的。

别的也没花什么钱，主要靠我柱子哥的好手艺。”

林建国当着大家的面，夸起了何雨柱的厨艺。

“何师傅的手艺，别说在轧钢厂，就算整条街道也是出了名的。”

杨爱国常吃何雨柱做的小灶，清楚他的水平，加上何雨柱是轧钢厂的大厨，说起来他脸上也有光。

正说着，何雨柱把最后一道菜端上来了。

酸菜鱼。

这是一道地道的川菜，不过流行起来是九十年代的事了。

这年代或许有人会做，但还不算出名，也算不上什么大菜。

林建国看到有酸菜，自己又钓了大鱼，就把做法大致跟何雨柱讲了一遍。

没想到何雨柱在厨艺上确实有天赋，仅凭林建国提到的几个要点，就把这道酸菜鱼给复现出来了。

做的还是那种汤色金黄的金汤酸菜鱼。

蒜香、酸香、花椒的麻、辣椒的烈，估计起锅前何雨柱还淋了一圈芝麻油——真是香飘满屋。

“何师傅，这什么菜？太香了！”

杨厂长等不及，一筷子夹起鱼片送进嘴里。

鱼肉的嫩滑、酸菜的酸爽，加上辣椒花椒带来的麻辣，又有冰糖中和刺激，他不禁连呼：“过瘾！”

都没等何雨柱介绍这道菜，其他人也纷纷动筷，朝酸菜鱼“进攻”

不论能不能吃辣，尝过这味道的，没一个舍得放下筷子。

“杨厂长，吃块西瓜解解辣。”

林建国递了片切好的西瓜给已经连吃几口酸菜鱼的杨爱国。

井水冰镇过的西瓜清甜多汁，配酸菜鱼正好。

杨厂长抹了把额头的汗，说：“何师傅这是藏私了啊？在轧钢厂这么多年，从没见你做过这道。”

旁边的张兵也接话：“确实，要是早知道何师傅会做这个，天天吃都不腻。”

何雨柱满脸通红，有点不好意思，又带点显摆地说：“这菜是建国跟我说了做法，我自个儿琢磨着试出来的，今天还是头一回做。”

“还真是新菜？过两天我有个招待任务，何师傅，这菜可得安排上。”

杨爱国直接预定了接下来的小灶菜单。

何雨柱略带为难地说：“杨厂长，这菜配料多不说，关键还得有好鱼，一般的小鱼可出不来这味道。”

“这鱼还有什么讲究？”

杨爱国不解，继续追问。

“这得问建国，鱼是他钓上来的，十多斤的大鱼。

我做厨师这么多年，也处理过不少鱼，但建国钓的鱼就是不一般，一点泥腥味都没有，要不然今天的鱼片味道也不会这么出众。”

何雨柱没有独占功劳，而是将一部分归功于林建国。

他真心佩服林建国的钓鱼本事，不但经常能钓到大鱼，而且鱼的味道确实好，就算不是由他这样的厨师出手，换做普通人家做，也一样好吃。

林建国听了接话：“我池子里还有不少大鱼，厂长要是喜欢，改天我送几条到厂里去。

招待客人嘛，让大家吃好喝好，也是我的责任。”

他说得客气，话里透着人情世故。

“厂长，鱼头煲好了。”

这时何雨柱插话。

砂锅在小炭炉上滋滋冒着热气，他掀开锅盖，热气扑面，又撒了一把葱花。

奶白的鱼汤衬着翠绿的葱花，色香诱人。

“这鱼汤是不是加了牛奶？”

杨厂长觉得今天真是不虚此行，不仅尝到了没吃过的酸菜鱼，还喝到了这样醇厚的鱼头豆腐汤。

酸菜鱼偏辣，老太太不太适应，林建国就给她盛了一小碗鱼汤，配上几块嫩豆腐。

王主任也帮着林建国说话：“建国这孩子能干得很，进轧钢厂之前就在街道食堂帮忙，经常钓鱼。

咱们街道食堂没少收他的鱼，鱼汤也常做。

杨厂长，您可得好好尝尝，他钓的鱼确实和一般鱼不一样。”

杨爱国细细品味鱼汤，他是个懂吃的人，也好这一口。

这也是他一路提拔何雨柱的原因——何雨柱手艺确实好。

这年头物资不丰富，菜式也单调，但何雨柱就能把几样荤菜变出不同风味来，全轧钢厂独一份。

而今天，林建国的鱼让他大开眼界。

杨厂长仔细尝了鱼肉，喝了鱼汤，确实如大家所说，一点腥味都没有。

他吃过很多鱼，很多时候吃不出腥味，其实是被调料盖住了。

最简单的检验方法就是吃完鱼喝口凉水——有没有腥味一下子就尝出来了。

但今天的酸菜鱼和鱼头汤，他真没吃出半点腥气，只有满口的鲜嫩。

“建国，你这就不够意思了，”

杨厂长笑道，“轧钢厂现在可是你正儿八经的单位，往后钓了鱼就送到食堂来，厂里还能亏待了你不成？”

杨爱国说话时，目光时不时往池子那边瞟。

来的时候他就注意到了剩下的几条大鱼，本来没什么想法，这会儿却动了念头，想全部带到轧钢厂去。

酸菜鱼用鱼身，鱼头炖豆腐——连做法他都在心里盘算好了。

“没问题，杨厂长，以后钓到鱼，我就往轧钢厂送。”

林建国爽快地答应下来。

“杨厂长，你可不能亏待建国。

他的鱼抢手得很，我们街道办也有人想买，出一块钱一斤都愿意呢。”

王主任不忘在旁帮着抬抬价。

她并不担心林建国之后不给街道办送鱼，她了解他，知道他不会那样做人。

杨爱国对这价格并不意外。

好东西自然有贵的道理。

同样是两条鱼，一条是林建国手里没腥味的，一条是从前吃过的带腥味的，就算一块钱一斤，他也选林建国的。

“回头我批个条子，你有什么好东西就直接往食堂送，价格你定。”

杨爱国真心觉得林建国不一般，不仅工作出色，连钓鱼都这么在行，能弄来这么多好水产。

林建国自然笑着应了下来。

…………

酒足饭饱，宴席也该散了。

林建国拿出四盒精装安宫丸，分别送给杨爱国、张兵、周抗日和王主任。

杨、王二人识货，一看就知道这安宫丸价值不菲，忙推辞：“建国，这东西太贵重，收了就是犯错误。”

张兵和周抗日不太清楚这药的来头，王主任就在一旁解释：“这可是正宗的安宫牛黄丸，同仁堂的高级货，一般人买不到。

人还剩一口气的时候服一粒，能吊着命等到大夫来救。”

“叔、姨，你们就收下吧，这是我做晚辈的一点心意。

其实有件事你们不知道，昨天我备了几只老鳖，被同仁堂的孙大同师傅看中，说入药更好，就换成了这些安宫丸。

你们家里都有老人，备着这药，说不定将来能应急。”

林建国说得诚恳。

这几个人都待他不薄，来到这个时代，他真切感受到了温暖，许多人都真心实意帮过他。

他不是冷漠的人，别人对他好，他也想回报。

“那你也该自己留一些呀，老太太这边也需要备着。”

王主任眼眶发热。

当初只是伸手帮一个无依无靠的年轻人，没想到林建国这么懂得感恩。

“刚才不是说了，除了这安宫丸，还换了支人参，我给老太太留着。”

林建国没提更稀罕的金衣安宫丸——那东西数量太少不好分，他也舍不得。

不过单是这精装版安宫丸，已经足够体面了。

请客吃饭往往是化解矛盾最有效的方式。

林建国这场新居宴，总算把因新房产生的那点芥蒂抹平了。

院里人即便心里泛酸，也不好再说什么——毕竟都沾了光。

吃人嘴软，拿人手短，老话总是有理的。

当然，也有人始终耿耿于怀。

刘海中便是其中之一。