机械飞升：我在修仙界搞科技 第108章 农业局的广西公文包

当然，这个提议也收到了谭思国的支持。

谭思国可是姒启的铁杆后勤部部长，他必须支持！

更何况这杂交水稻第一期就有如此成就，这是利国利民的大好事，必须支持。

“那这农业局谁来主事呢？”

“臣弟推荐陆离主事，其余的人手陛下可以随意安排。”

这句话的意思是，陆离和姒启玩得来，他会教陆离。然后你可以派人过来学习，姒启并不想藏私……

“这些稻种如何发放？”

“如今的稻种来之不易，更是由灵石阵法快速催生。所以成本很高，我们不能免费赠送，只能按照每户的人头进行限购。当然如果是国营土地，可以按照土地的亩数在农业局申请；”

“此事准了！”

随着农业局的成立，姒权也为农业局在扬州各地批准了五十万亩的实验基地。而这些基地会在陆离的领导下，全力生产出杂交水稻的稻种；

而这些稻种会生产出大量的粮食，这些粮食会流入国家粮仓，然后对外进行公布，随着公布数据后会印刷出同等价值的粮币；

有了这些粮币，朝廷有钱了！很难经济崩溃，毕竟在粮本位下，只要你的粮食储备足够！老百姓就会认同粮票的价值，那么朝廷对于粮票的使用就会更加放得开；

看着如此多的稻谷，姒启决定酿制一批好酒庆祝一下，而且他听闻玄武国好酒，甚至因为好酒导致粮食短缺，倘若能够将多余的粮食酿成酒销售往北方，那么利润和比粮食高太多了，如果玩一下饥饿营销，甚至高出上千倍的价格。

他拿出一张空白的白纸，开始规划酿酒的生产线。

姒启要做的酒实际上并非是度数高就行，还讲究口感，他更喜欢广西的土酿，也被戏称为广西公文包的土米酒。

这种酒度数不高，也就二十六度左右。但是入口甜甜的，男人女人都爱喝，而且甜的食物在封建王朝还是非常受欢迎的，毕竟技术匮乏，制作糖的工艺不行，而糖又是重要的战略物资。

所以综合评估下，他选择了广西土米酒，这种低度带着甜容易上头的酒，才是真正符合市场的好酒。

现实中，并不是一味的度数高的白酒才是好酒，那种度数极高的烈酒和对古人来说直接喝酒精没有区别，那么古人真的爱喝烈酒吗？

肯定不爱喝啊！

你想想古人这时候喝的都是米酒，这种度数还不如啤酒，但是为什么古人爱喝，是因为它甜啊！甜就可以为身体提供热量和开心的情绪。

所以在商言商，一款好的酒并非看酒精含量，而是看它是否符合大众口感！

再好吃的辣子鸡在吃惯汉堡薯条的外国人眼中，那也不过是解馋的小吃，但绝对不是日常饮食。

那么这种广西土米酒该怎么制作呢？

姒启还真有研究，他记得有一次去南部战区做调研。

指导员就用土米酒招待他，其实姒启是不爱喝酒的，作为学者保持头脑清醒是最重要的。

但是耐不住领导的热情，一股劲的劝酒说：“这酒自己烧的哟，没什么度数的。”

结果他就浅浅品尝一口，确实不辣，还有一点甜甜的，因此就放下心来多喝了几盅。

没想到他想出门吹吹风，刚刚站起来走到门口，风一吹，一瞬间大脑一片空白，什么都不记得了……

第二天他还责怪指导员误事，不过这种酒也给他带来了很深刻的印象。

毕竟他本身并不爱喝酒，他一直无法适应那种辛辣苦涩的口感，但是经过这一次浅尝，也算长了见识。

忙完工作后，他还去炊事班的发现战友就偷偷烧这种酒，也有幸跟着学了几天。

酿酒这种事情，从厨师的角度看待可能有很多学问。但是从化学角度看，其实就是培育酵母菌。

而培育优质的酵母菌就需要制作优质的酒曲，在现代工业中已经直接通过培育移植酵母菌的方式制作酒曲，说白了就是现成的酒曲。

当然在这个世界也有专门制作酒曲的工人，但是这些酒曲制作米酒还行，想要更好的酒就不太够格了。

想要制作传统酒曲，首先需要的主要原料就是辣蓼花、茯苓粉、甘草粉。

首先把已经开花的辣蓼花采摘回来，放入清水中反复清洗干净，然后将放在粉碎机中捣烂成熔浆状，。

接着将优质的大米研磨成粉，与药粉混合的辣蓼花熔浆按照1：5的比例混合，再加入适量的清水搅拌揉捻均匀，最后搓揉成小指头大小的小丸子，这就是酒曲胚。

然后将酒曲胚子放在筛网中，盖上一层纱布后，再盖上稻草保温，静置几天后观察酵母菌就会长出白色的菌丝。

接着将菌丝放在显微镜下，经过小批量尝试，筛选出最优质的菌种，一般优质的菌种观察是通过观看它是否具有红曲霉与根霉共生体系，能产生超常规浓度的β-苯乙醇。

这个过程非常长，可能需要几年或者几个月，当然如果要求不高也可以将就使用。

有了优质的酵母菌后，然后再重复上面的方法制作出酒曲胚，这时候就需要把筛选出来的优质酵母菌酒曲磨成粉，撒在酒曲胚上，种上优质的酵母菌。

如此就可以大批量制作出优质的酒曲了。

有了酒曲之后，接下来就是发酵。

将糯米洗净后，放入清水中浸泡，浸泡时间根据季节和糯米的品种有所不同，一般为2-12小时，直至糯米吸饱水分，用手指能轻松碾碎即可。

这样可使糯米在蒸煮时受热均匀，便于后续的糖化和发酵。

把浸泡好的糯米沥干水分，放入蒸锅中蒸熟。

火候和时间的控制很关键，一般需用旺火蒸30-60分钟，确保糯米熟透且不夹生，同时又不能蒸得过烂，以免影响酒的口感和出酒率。

将蒸好的糯米取出，放在干净的容器中摊开晾凉，冷却至 30c - 35c左右，这个温度适合酒曲中的微生物生长和繁殖。

如果温度过高，会杀死酒曲中的微生物；温度过低，发酵速度会变慢。

按一定比例将选好的酒曲均匀地撒在冷却后的糯米上，然后充分搅拌混合，使酒曲与糯米充分接触。

酒曲的用量通常为糯米重量的 0.5% - 1.5%，具体用量可根据酒曲的种类和品质以及环境温度等因素适当调整。

把拌好酒曲的糯米放入干净的陶缸或瓦缸中，中间挖一个深至缸底的小洞，以利于发酵过程中产生的二氧化碳等气体排出，同时也便于观察发酵情况。

然后用干净的纱布或塑料薄膜将缸口密封好，放置在温度适宜、通风良好的地方进行发酵。

发酵时间根据季节不同有所差异，夏天一般需要7天左右，冬天则需要15天左右。

在发酵过程中，酒曲中的根霉菌和酵母菌等微生物会将糯米中的淀粉转化为糖分，再进一步转化为酒精和其他风味物质

发酵完成后，便进入蒸馏环节。

蒸馏酒糟的过程就比较简单了，首先就是一个蒸锅，下面放水，中间放酒糟，顶部是密封层。

下面水烧开后会蒸酒糟，酒糟中的酒本身容易挥发，再加温后更容易蒸发，酒精就携带者水蒸气一起蒸发变成水汽。

酒气往上面窜，窜到顶部却是密封的，而且顶部的密封上方放着冷水，酒气接触到冷屉层，就会凝结成液体水滴状的酒滴。

酒滴落下中间有一个类似漏斗一样的装置收集，收集顺着漏斗管道流到外部酒坛中。

首先蒸出来的酒是最好的叫做头酒，接着是中酒，尾酒。

当然，他遇见的广西土米酒还自创了一个工序，那就是酒蒸出来后会将甘蔗、苹果、橙子等水果切块后放入盘中，再加入枸杞、陈皮、红枣、冰糖，与酒一同倒入锅中。煮开后用火点燃，为的是去除大部分酒味，让喝起来的口感更甜更丝滑。

姒启将这件事安排给农业部陆离，让他分出一个部门专门研究酒，在未来国际贸易中可以获得大量的财富。

一个月后，当第一瓶新酒放在姒启桌案上，姒启品尝后微微皱眉，味道八成相似，但是却不完全是他记忆中的味道。

虽然姒启不满意，但是满意的人可太多了！

每一次新酒厂蒸酒时，那香气十里内无人不知无人不晓，而且很多人知道这酒的流程还是青州王设计的，更加吸引了大量的爱酒人士，他们纷纷围在农业局的新酒厂大门口，只为了品尝新酒。

不过三日后，新酒在粮站上市，很快就被抢购一空，很多没有买到的人都气得捶胸顿足。

甚至开始和粮站超市搞起了预购，更有甚者抢到酒后开始搞起了倒买倒卖。

不过这一切都是市场的正常行为，姒启并没有管控。

但是他听见一个消息，那就是青龙帝姒权居然喝醉了好几天，连续两次没上朝……

第三次朝会的时候，朝堂上有将近五分之一的大臣不约而同都请了‘病假’。面对这种情况，姒启并不没有多少成就感，因为酗酒本身并不是一件好事。

所以他召集所有工厂厂长主任，严厉禁止工作期间禁止饮酒。

同时对朝廷下达一个建议，凡是马夫车夫还是司机，必须履行开车不喝酒，喝酒不开车的法律。而这条对世家大族并没有多少影响，很快就在朝堂上通过了。

杂交水稻和酿酒技术的牵头下，农业部也顺利成立开始有条不紊的工作，姒启忙完这一切后，已经是秋浦关守卫战结束后的第二年十二月了。

姒启对于接下来收复九州中的最后三州更加谨慎，随着五洲的失守消息传回白虎国已经很久。

他也发现越到后面，愚见的高手越来越越多。明明来攻城都均为一些炼气期，筑基期，最高金丹期的修仙者。而如今到了长沙城，已经能够遇见元婴期的大能了！

接下来最后的三座州分别是：位于帝都正北方的冀州，西北方的雍州，位于最远西南方的梁州；而这些州部的面积都非常的大。

就单说冀州，冀州的面积是兖州的五倍以上。而且北方如今现在已经入冬了天气十分寒冷，不过冀州相对来说更加平坦，更适合柴油车长途跋涉；

因此在冬天出兵北伐，那么最好将小游民坦克生产出来！小游民坦克是第一代柴油坦克，也是初代抛弃了轮胎采用履带的装甲车。有了履带那么就不担心在冰天雪地的北方出现打滑，陷坑这种影响行军的情况；

再加上小游民坦克配置的装甲非常的厚，能够完全抵挡元婴期修仙者的攻击。从而可以让小游民坦克成为移动的堡垒，率先进入步履协同作战，则冀州可取矣；