夜市一霸：孟家小摊的烤肠卖爆啦 第159章 槐花饼

经过一大早的忙碌，孟琦几人终于摘到了数量极为可观的槐花。

大家收获颇丰，但气氛却不是那么融洽了。

至少齐元修与孟琛和孟琦之间的气氛就极为不对。

自从那次“意外”吓到众人后，齐元修便道了歉，剩下的时间里一直安静如鸡，时不时还偷瞄孟琛和孟琦一眼。

而岳明珍几人也思忖着定要齐元修长个记性，便也陪着孟家兄妹俩一起做了副冷脸来。

齐元修心中哀叹一声，第无数次的后悔自己今日的行为。

要是时间能倒流就好了，自己这次绝对再也不开那个玩笑了。

可惜时间不能倒流，甚至齐元修还得一同回老爷子家，同孟琛一起在老爷子那里学习。

而孟琦又是个喜欢告状的，他一定会将今天这事告诉老爷子，老爷子一定会狠狠罚他，而老爷子说不定又会告诉自己的娘亲和祖母……

再加上孟琛如今怎么都不理他，他们两个人还要一直待在一处，那将是多么尴尬啊……

都没人同自己说话了！

孟琦该也不会放过他，这几日自己的饭应当也会格外的黑暗。

齐元修头皮发麻，简直悔地肠子都要青了。

……

回到家中，孟琦却懒得理会齐元修，只直接迈步进了灶房。

她可还要给戴婆婆做槐花饼呢！

她先打来一盆清澈的井水，将槐花轻轻放入其中，温柔地拨弄着花瓣，仔细清洗着每一丝沾染灰尘的地方，还不忘对麦穗道：“这槐花可得洗净，如此做出的饼才干净好吃。”

清洗完毕后，她又撒了一小撮盐在水中，看着槐花在盐水中浸泡，转头对好奇张望的麦穗耐心解释道：“泡上一会儿，藏在里面的小虫子便能都赶出来。”

趁着槐花浸泡的时间，舒云又取来了面粉、鸡蛋，又从一旁的竹篮里拿出鲜嫩的葱和老姜。

可舒云的刀工并不好，于是只得将接下来的活计交给了麦穗。

不一会儿，麦穗便将葱切成了大小均匀的细碎葱花，在她准备切姜时，孟琦却将她拦住了：“这姜可不能切太多，只略微加一点去去土腥气便可。”

说着她片下了薄薄一片，又将这姜片便化为了细细的姜末。

又补充道：“这姜味重，太多了会将槐花的香味抢了去，这槐花饼可就不好吃了。”

麦穗点点头，认真地在心中记下这些要领。

片刻后，槐花已经浸泡好了，孟琦用竹筛捞起槐花，沥干水分后，孟琦将它们倒入一个古朴的大盆中。

接着，她缓缓倒入面粉，又磕入一两个鸡蛋，随后加入切好的葱姜末，再撒上适量的盐和胡椒粉调味。

孟琦正要开口让舒云帮她打上些水，却见舒云早已将水贴心地递了过来，于是孟琦眨眨眼，对舒云笑道：“舒云真棒，不用我开口就知道了我想要什么。”

满意地看着舒云又微微红了脸，孟琦这才回过神来接过清水。

她一手缓缓倒水，一手拿着筷子不停地搅拌，盆里的食材逐渐融合，形成了均匀细腻的面糊。“这面糊的稠度得把握精准，太稀了饼难以成型，太稠了口感又欠佳。”孟琦一边搅拌，一边耐心地向麦穗传授着经验。

一切准备妥当，孟琦开始煎制槐花饼。

她在锅中倒入少许油，待油面微微泛起涟漪，便将火候调小。

接着她拿起勺子，舀起一勺面糊，手腕轻轻一抖，面糊缓缓落入锅中，随后她轻轻转动锅子，面糊均匀地摊成了薄饼状。

“这火候可得拿捏好，火大了容易焦糊，火小了又煎不熟。”

孟琦目不转睛地盯着锅中的饼，神情专注。

不多时，面糊的表面渐渐凝固，底面呈现出诱人的金黄色。孟琦轻轻拿起锅铲，小心翼翼地给饼翻面，动作轻柔得生怕弄破了这娇嫩的槐花饼。

“哇，好香啊，小姐，这槐花饼肯定好吃极了！”翠儿在一旁不停地吸着鼻子，小脸上满是期待的神情。

当两面都煎至金黄酥脆，孟琦确认熟透后这才满意地将其从锅中盛出，放入了一旁的盘子里。

槐花饼做好后的第一件事当然是要尝一尝。

金黄的槐花饼切块盛在盘里，犹自散发着浓郁的香气。

槐花本已够香，但再加上鸡蛋和面粉，又在油脂的作用下煎的金黄，只需稍稍一闻，便知这槐花饼必定是没得说的好味道。

此地没有外人，孟琦便与麦穗、舒云三人弃了筷子，索性上手抓了起来。

入手是恰到好处的温热，带着一种软糯又有韧性的触感，孟琦的指尖微微用力，只见饼身微微凹陷，却又有轻微回弹，仿佛已经能让孟琦想象那柔韧的口感。

麦穗迫不及待地率先咬了一口，接着便微微睁大了眼。

孟琦这火候控制地极好，这槐花饼原不是酥脆的口感，却在孟琦的手下多了一层几不可察的微酥的外皮。

这层酥皮极薄，既没有影响属于槐花本身的柔韧，却又增添了一分微微的酥意，使这饼的ekzgj得到了进一步的提升。

而在那外皮之下的，则是槐花饼软糯香浓的内里，与牙齿纠缠在一处，几乎让人舍不得下口。

而饼子被咬破的刹那间，槐花的清新、面粉的麦香、鸡蛋的鲜香以及葱姜的独特香味在口中交融，口感丰富而美妙。

麦穗只感觉自己幸福得要醉了，自己以前也在家吃过槐花饼，可自己娘做的怎么就不如阿琦做的好吃呢。

简直一个天上一个地下。

看来以前的槐花都被娘亲浪费了啊。

麦穗甩甩头，赶走自己脑海中对于娘亲手艺的质疑，火过神来，就听到孟琦对一旁的下人吩咐：“将这槐花饼送两碟去书房。”

欸？

麦穗有些疑惑，掰起了指头。

苏爷爷、孟琛和齐元修，这怎么数都是三个人啊？

还未等她开口，孟琦又补充道：“那筷子也不要拿多了，两双就够了。”

麦穗默默闭紧了嘴巴——看来阿琦还在生着齐元修的气呢。

至于要不要给他求情？

麦穗一点这种想法都没有，作为孟琦的狂热粉丝，她自然觉得阿琦做的都对。

可惜了，这么好吃的槐花饼齐元修吃不到了。

麦穗美滋滋地又拿起一块槐花饼吃了起来，只觉得齐元修实在是活该。