青梅暖玉 第42章 立冬腌事

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立冬这日，北风卷着枯叶打着旋儿往人衣领里钻。村里家家户户都忙着腌菜储冬，空气里弥漫着浓郁的盐卤和酱香。沈砚抱着个大陶瓮往院里搬，脚下一滑差点把瓮摔了，惊得云岫赶紧伸手去扶：小心些！这瓮老重了，摔了得多心疼！

没事没事！沈砚咧嘴一笑，露出两颗虎牙，我这身板结实着呢！就是这瓮咸菜味儿冲得慌——哎你说，张大娘往里头塞了多少蒜头啊？

云岫被他逗笑了，伸手掀开瓮盖看了看：哟，这不是普通的咸菜瓮，是张大娘特制的酱瓜瓮。你看这瓜条切得多匀称，盐花儿撒得也恰到好处。她忽然了一声，从瓮沿拈起片枯叶，这叶子...瞧着像是后山独有的香椿叶？

大红袍原本在啄食撒落的盐粒，忽然扑棱着翅膀飞上瓮沿，好奇地往里张望。沈砚怕它掉进去，赶紧伸手去拦，却被公鸡啄了下手指。好你个大红袍！他笑骂道，咸菜你也馋？小心齁着你！

#### **【腌菜学问】**

村里的腌菜高手王婆婆这天特别忙碌，挨家挨户指导腌菜秘诀。云岫跟在旁边认真学艺，小本子上记满了各种要点：白菜要晒到七分干萝卜需用花椒揉搓生姜得用老醋浸泡。

沈砚也凑热闹，自告奋勇要腌一坛辣白菜。结果辣椒面放多了，呛得他连打喷嚏，眼泪鼻涕直流。王婆婆看得直摇头：哎哟我的小祖宗！你这哪是腌菜，是制催泪弹呐！云岫忍着笑递过帕子，大红袍却兴奋地啄食撒落的辣椒粉，辣得直扑腾翅膀。

傍晚时分，云岫发现自家腌菜缸的缸沿有被移动过的痕迹。她细心查看，在缸底发现几片特殊的香草叶——那是只有村西头李大夫家才种的紫苏。

#### **【酱园趣闻】**

村里新开的酱园这天特别热闹，大缸小坛摆满了院子。酱园老板是个外地人，说话带着浓重的口音，但腌酱的手艺确实高明。云岫去买豆酱时，发现他家的酱缸都贴着红纸，上面写着吉祥话。

沈砚好奇地凑过去研究，不小心碰倒了一个小坛子。深褐色的酱汁流了一地，却露出坛底刻着的一行小字：陈三记制于壬戌年哟！沈砚惊讶道，这坛子比咱俩年纪都大呢！

大红袍对流淌的酱汁特别感兴趣，低头去啄，结果喙上沾满了深色酱料，活像涂了口脂。孩子们看得哈哈大笑，酱园老板却急得直跺脚：哎哟我的百年老酱！

#### **【冬日储食】**

立冬这天最重要的活动就是储存过冬食物。云岫和沈砚帮着各家各户地窖里搬运白菜、萝卜、土豆。地窖里阴凉通风，堆满了各种食材，散发着泥土和蔬菜的清香。

沈砚在地窖里发现了个奇怪的现象：王婆婆家的地窖特别深，而且角落里堆着些他从没见过的根茎植物。这是山芋头，云岫拿起一个仔细端看，只有后山深处才长，听说特别耐储存。

更让人好奇的是，李大夫家的地窖里不仅存着蔬菜，还有许多晒干的草药。混合着药材的清苦和腌菜的咸香，形成一种独特的气味。

#### **【腌菜交换】**

傍晚时分，村里照例举行立冬腌菜交换会。家家户户都端来自家的拿手腌菜，互相品尝交换。张大娘的酱黄瓜咸中带甜，王婆婆的泡菜酸辣适口，李大夫家的药膳腌菜则带着淡淡的草药香。

沈砚特意带来自家的辣白菜，结果吃得大家直灌水。云岫笑着解围，拿出自己腌的糖蒜，获得一片好评。大红袍在人群中穿梭，时不时啄食掉落的菜叶，显得格外欢快。

交换会上，云岫注意到一个细节：李大夫特别关注王婆婆家的腌菜，每种都要仔细询问腌制方法。而王婆婆对李大夫家的药膳腌菜也格外感兴趣。

#### **【地窖密谈】**

夜深人静时，云岫因为白天喝了太多水，起夜时经过地窖口，隐约听到下面有人说话。她好奇地靠近，听出是王婆婆和李大夫的声音。

...这批要尽快送出去，天气再冷就不好走了。

放心，腌在酱菜里，发现不了。

还是要小心，听说最近查得严...

云岫正听得入神，忽然脚下一滑，碰倒了靠在墙边的铁锹。一声在静夜里格外响亮。地窖里的谈话声立刻停止了。

#### **【晨起发现】**

第二天清晨，云岫特意早起，借口要腌菜去了地窖。她仔细查看，发现角落里多出了几个新酱菜坛子，封口处还贴着红纸，与酱园老板家的很像。

沈砚睡眼惺忪地来找她，打着哈欠问：这么早起来就惦记着吃咸菜啊？忽然他指着地窖深处，咦？那儿怎么有个洞？

果然，在一堆萝卜后面，地窖壁上有个新挖的洞口，刚好能容一人通过。洞里黑漆漆的，透着股凉气。

大红袍不知什么时候也跟了进来，好奇地往洞里张望，发出的叫声。

云岫和沈砚对视一眼，心里都升起同样的疑问：这个地道通向哪里？王婆婆和李大夫到底在暗中进行着什么？这个立冬日，似乎不只是腌菜那么简单...

夕阳西下，村里飘起炊烟袅袅。家家户户的餐桌上都摆着新腌的咸菜，空气中弥漫着温暖的食物香气。云岫和沈砚坐在院子里，分享着一碗热腾腾的粥，配着新腌的脆黄瓜。

你说，沈砚咬着黄瓜含糊不清地问，那地道会通到哪儿去？

云岫摇摇头，目光望向远处起伏的山峦：不知道。但我觉得，这个冬天可能会有些不一样的发现。

大红袍在院子里踱步，时不时啄食撒落的饭粒，夕阳给它披上一身金红色的光晕。这个立冬日，看似平静的村庄里，似乎藏着什么不为人知的秘密。