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午时正刻，锦绣食肆的大门准时打开。
门外的景象让即使是见过些世面的钱掌柜和李掌柜也瞬间倒吸一口凉气，目瞪口呆！
只见店外人头攒动，摩肩接踵，队伍从门口一直排到了街尾拐角处，黑压压的一片，喧闹声、期盼的议论声如同潮水般涌来！
这哪里是吃饭，分明是比年节赶大集还要壮观！
他们过去在酒楼当掌柜时，生意最好的时候也从未见过如此骇人的阵仗！
“妈呀……”李掌柜下意识地喃喃出声，胖乎乎的脸上满是震惊，“这、这得有多少人啊……”
钱掌柜虽然沉稳些，但眼角也不受控制地跳了跳，心中骇然：这位县主娘娘卖的究竟是什么神仙吃食？竟能引来如此疯狂的追捧？
相比之下，经历过昨日“洗礼”的顺子、三七和白术则显得镇定许多。
顺子和三七立刻在门口支起摊子，一个手脚麻利地冲泡着冰镇奶茶，一个大声吆喝着维持秩序、发放号码牌，配合已然默契。
白术则化身“供水专员”，提着大铜壶，不停地往返于后院厨房与门口之间，确保大茶壶里始终有滚烫的开水供应。
乔兮月看着两位新掌柜震惊的模样，微微一笑，并不意外。
她低声道：“二位掌柜，习惯就好。咱们食肆的生意，日后大抵都是如此。现在，随我去柜台吧。”
随着第一批客人涌入，盲盒售卖区瞬间被围得水泄不通。
李荷花、周大丫几人忙得声音都有些嘶哑。跑堂伙计们推着小推车，穿梭在桌椅之间，将一车车拆开的食材送往各桌。
很快，便有客人开始陆陆续续结账。
乔兮月坐镇柜台，钱掌柜和李掌柜一左一右站在她身后观摩学习。
“客官，您一共点了两个火锅肉类盲盒，一个火锅丸子盲盒，一个火锅蔬菜盲盒，共计是300文 300文 200文 100文=900文。”乔兮月声音清晰，语速平稳地报出价格。
第一位结账的客人是个爽快汉子，直接数了九钱银子放下。
乔兮月接过，放入钱箱，同时对身旁道：“钱掌柜，记账。午市第三桌，收银九钱。”
钱掌柜立刻拿起毛笔，在专门的账本上记录下来，字迹清晰工整。
接着是第二位客人，是一位带着孩子的妇人，点的东西稍杂，还加了两杯奶茶。
乔兮月依旧快速心算：“……两个火锅菌类盲盒400文，一个火锅主食盲盒50文，两杯奶茶100文，共计550文。”
妇人付了钱，乔兮月点清无误，转头对李掌柜道：“李掌柜，记账。午市第十二桌，收银五钱又五十文。”
李掌柜也赶紧提笔记录。
起初，面对络绎不绝的结账人流和快速的计算，钱、李二人还有些手忙脚乱，拨算盘珠子的手指都略显僵硬。但他们毕竟是在酒楼历练了十几年的老手，基本功扎实，适应能力极强。
不过三五桌之后，两人便逐渐找到了节奏。
算盘打得噼啪作响，计算速度飞快，记账条理分明。
甚至到了后来，他们能一人负责收钱点验，一人负责记账报数，互相配合，竟显得游刃有余，看起来甚至比乔兮月独自应对时还要从容几分。
乔兮月在一旁看着，心中十分满意。
专业的事，果然还是得交给专业的人来做。这五两银子的月薪，花得值！
仅仅一个午食的高强度实战下来，两位掌柜对结账、记账的流程已然烂熟于心，应对自如。
乔兮月心中暗忖：家具铺子还在筹备，装修、货源都还没完全到位，倒是不必急着让这两位经验丰富的掌柜过去。不如就先让他们都留在食肆，一个主内：负责后厨物料、人员调度、账目总览，一个主外：负责前台接待、客人关系、应急处理，互相配合，也能互相制衡，更能让她彻底从食肆的日常管理中抽身出来。
想到“制衡”与“放心”，乔兮月忽然意识到一件至关重要的事。
她立刻在心中默念：“锦绣，对钱掌柜和李掌柜使用忠诚卡！”
【叮！忠诚卡使用成功！目标钱富、李贵，忠诚度已绑定！】脑海中响起小萝莉清脆的提示音。
一股无形的、坚实的联系在乔兮月与两位掌柜之间建立起来。
乔兮月顿时感觉心中最后一丝顾虑也烟消云散。
有了系统保障，她便可以真正放心地将权力下放了。
午市终于在一片繁忙喧嚣中结束。
送走最后一位客人，乔兮月看着虽然疲惫但眼神发亮、显然已完全进入状态的钱、李二位掌柜，满意地笑道：“二位掌柜果然能力出众，这么快就上手了。这食肆日后便要多倚仗二位了。”
两人连忙躬身：“东家信任，我等必当竭尽全力！”
交代好后续事宜，乔兮月几乎是“逃”也似的离开了食肆。
没办法，县主的名头太响亮了！几乎每一个来结账的客人，尤其是那些大娘大婶们，付完钱都不急着走，非要凑上前来搭话：
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