四合院：我的戒尺专打白眼狼 第87章

我师父研发的新菜式，可从来没失手过！

何大清撇了撇嘴，心里一万个不服气。

明明他才是当爹的，何雨柱不过是儿子。

这后浪居然想把前浪拍在沙滩上？

马华！过来搭把手。”何大清突然喊道。

来啦！咦？何老师傅，您这是要做啥？菜单上好像没这道菜啊。”

何大清也玩起了创新。

被儿子这么步步紧逼，他这把老骨头也得争口气，绝不能叫小辈看扁了。

这祖传的同治年间的谭家菜，是时候焕发新光彩了，得跟上时代的口味才行。

......

何雨柱望着在后厨忙碌的父亲，嘴角扬起笑意。

马华赶紧凑过来献殷勤：师父！还是您有办法！何老师傅立马就来劲儿了，再也不提收徒弟的事。”

先前何大清收下胖子当徒弟，给胖子和于莉他们钻了空子，何雨柱算是看明白了。

那时的父亲暮气沉沉，守着谭家菜的老本行，日复一日的炒菜磨灭了精气神。

可如今，何大清反倒比前些年更显年轻。

每当何雨柱劝他爸，您回去吧，这儿有我和马华，老爷子就急眼。

有你咋了？就是有你，我这老头子才更不能走。”

反正晚上也没几桌客人，我再琢磨琢磨新菜。”

他就怕儿子又搞出什么新花样，把他的谭家菜比下去。

何雨柱却笑着说：爸，咱家夜里的客人可不少呢。”

何大清一愣。

什么？

这小子说什么胡话？

聚仙楼夜里哪来的客人？

已经晚上九点半了。

往常这个时候，食客早就散尽，只剩刘岚她们在收拾桌椅。

可此刻，酒楼里人声鼎沸，座无虚席，哪有一点要打烊的样子？

何大清慌忙跑进大堂。

看着满堂红火的景象，他眯起老花眼。

柱子，他们吃的这是啥？后厨没这道菜啊。

红彤彤的，像是虾？

这也太辣了！哎哟，看着就冒汗。”

食客们一见何雨柱，立刻热情地围上来打招呼。

何老板！晚上好啊！

您这大排档生意真火！院子大门全敞开，露天摆桌吃得就是痛快！

这小龙虾够味儿！看您炒制的过程就馋人！

......

何大清更迷糊了。

小...小龙虾？

啥玩意儿？他在四九城和保城待了大半辈子，从没见过长这样的虾。

这种淡水虾最早在1929年引入我国。

1927年东瀛人率先引进作为牛蛙饲料，约两年后传入金陵周边开始养殖。

到了90年代，湖北、安徽、江苏的大排档才开始流行吃小龙虾。

但何雨柱瞄上了1967年人们还没尝过的十三香口味，特意让海淀养殖场从金陵引种。

这东西繁殖快，既能喂牛蛙又能做宵夜，简直一举两得。

何雨柱特意让马华在侧边灶台支了个十三香炒制专用炉，免得呛人的香料味弥漫整个后厨。

正因如此，何大清才没发觉聚仙楼已经推出了小龙虾。

店门外支起了红彤彤的夜市大棚。

吃小龙虾就得这样露天围坐，冰啤酒配热虾才够滋味。

酒楼外早已排起长龙，食客们翘首期盼着这口鲜香。

老板！先给我上十斤！

今天我带着家里长辈来，得整十五斤才够吃！

二十斤！这玩意儿壳多肉少，正好慢慢剥着下酒唠嗑！

特意从城东赶过来的，今晚不吃到天亮不走了！

我媳妇天天学洋人夜跑减肥，可每次路过这儿——嘿！全白跑！闻着香味就走不动道儿啦！

欢笑声中，马华和刘岚端着香气四溢的龙虾锅穿行其间：小心烫手！十三香、蒜蓉、油焖、清蒸各样都有！

咖喱味、冰镇的、酸菜口、茶香虾谁点的？

再来锅龙虾粥！冰啤酒马上到！

何大清看得目瞪口呆。

自从儿子接手后，酒楼生意竟火爆到这地步。

从前谭家菜坐满十桌就沾沾自喜，如今这场景简直天壤之别。

柱子啊...老人声音发颤。

何雨柱笑着解释：爸，谭家菜是阳春白雪，可做生意最怕门槛高。

咱们得让街坊邻居都爱来——正餐茶点宵夜全做上，店面才不算浪费。”

听到省租金，何大清连连点头。

他哪知道这店铺早被儿子买下，这话只是说来哄他安心。

您先回屋歇着，我安排大伙儿轮班，再招些学徒。”见父亲眼里满是欣慰，何雨柱忽然递上个插着粗吸管的古怪杯子：爸，尝尝这个？

何大清早已习以为常，心底却忍不住跃跃欲试，想尝个新鲜。

何雨柱笑着介绍：“这叫珍珠奶茶。”

“我这儿下午茶的价格，珍珠奶茶五块钱一杯。”

何大清刚伸手去接，闻言猛地一哆嗦，慌忙缩回手。

“五块？你小子疯了吧？”

“这不明抢吗？”

在这个年代，电影票两角一张，牛肉两块二一斤，羊肉一块八，白菜才一毛六分钱一斤。

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