四合院：我的戒尺专打白眼狼 第120章

区工商联主席品尝了何大清的清汤燕窝后连连称赞，竖起大拇指夸赞这是人间美味。

比赛评分揭晓时刻，专业评审将结果递交给区领导。

领导展开纸条会心一笑，似乎早已料到这个结果。

现在我宣布，第一届新西方厨艺大赛最受欢迎菜品是何大清的清汤燕窝！现场爆发出热烈掌声。

何大清轻声自语：要是输给西餐，可就愧对谭家菜传人的名号了。”

赛后娄晓娥查看了评分单，意识到自己完败。

十位评委全票投给何大清，就连她的老主顾也不例外。

那位常客歉意地说：实在抱歉，我食言了。”娄晓娥坦然回应：美食当前，谁都无法抗拒。”

这位旅居海外多年的西餐拥趸，今天却被谭家菜征服。

当他与何雨柱交谈时，娄晓娥打趣道：何师傅真是厉害，连我的老顾客都被你俘获了。”何雨柱热情回应：欢迎您来聚仙楼品尝正宗谭家菜。”

老人感慨道：这么好的菜肴，我到这个年纪才尝到，真是应了好饭不怕晚这句话。”临别时他表示要带朋友去聚仙楼品鉴。

娄晓娥佯装生气：当着我的面挖墙脚，过分了吧？何雨柱笑道：比赛不是为了争胜负。

就像奶酪虽美不宜常食，面条平凡却能日日相伴。”

所以是双赢？

可以这么说，不过谭家菜确实略胜一筹。”

何止一点！以后西餐只能望其项背了。”

百花齐放才是春满园的真谛啊。”

娄晓娥由衷赞叹：终于明白为何玉京老饕们如此推崇谭家菜了。

不仅是文化底蕴，更因那份精益求精的匠心。

西餐追求瞬间回味，谭家菜却让人永生难忘。”

何雨柱分享父亲教诲：用心做菜，自然能出美味。”这次比赛后，聚仙楼声名大噪，预约排到两个月后，每天门庭若市，成为玉京最火爆的酒楼。

聚仙楼的生意蒸蒸日上，每日所需的鸡鸭鱼肉也成倍增长。

以往店里的鸡鸭鱼肉都由何雨柱从随身空间提供。

为了避免引人怀疑，他对外宣称这些食材来自自己的养殖场。

这天，趁着四下无人，他进入空间取了些鱼翅、燕窝等名贵食材。

昨日有位客人预订了一桌宴席，看架势是个行家，专门点了谭家菜的三大招牌：

黄焖鱼翅清汤燕窝扒大乌参

此外还点了何雨柱研发的新菜：藏红花油酥辣子羊肉、蜂蜜烤鸭、椒盐蒜泥风味小龙虾。

整桌共八道大菜，不算酒水，总价488元。

马华询问何雨柱是否接单。

当然接，人家定金都付了。”

师傅，这一桌菜顶我两年工钱了。”

能订这桌的肯定不是普通人，四九城卧虎藏龙，只是我们接触不到罢了。”

再说了，对方付了二百定金，就算不来，这钱也是咱们的。”

师傅，看这架势绝对是个出手阔绰的主儿。”

别管这些，专心把菜做好就行。”

您放心，我绝不给您丢脸。”

离开酒楼后，何雨柱悄声进入空间养殖区，来到奇珍食材区挑选原料。

空间里的燕窝、鱼翅、海参皆是上等货色，储量足够享用百年。

因此何雨柱取用这些珍品就像拿萝卜白菜一样稀松平常。

他习以为常，却不知在那个年代的京城，这类食材不仅限量供应，价格更是高得惊人。

当时甚至有四个大 抵一间房的说法。

普通百姓根本不敢奢望品尝这些山珍海味。

何雨柱用布包装了十只巴掌大的 、五斤顶级鱼翅和二十斤极品燕窝。

特意多备了些燕窝，因为多数食客都冲着清汤燕窝而来。

正当他收拾妥当准备离开时，系统突然响起提示：

【恭喜宿主获得肯德基美味配方技能泡面火腿肠制作技能】

何雨柱欣喜若狂，穿越这么多年，他确实怀念炸鸡汉堡的滋味。

改革开放初期，国民单调的生活正被外来新奇事物不断冲击。

许多人形成了舶来品即精品的观念，对美味佳肴的渴望更难以抵挡。

肯德基日后能风靡全球，成为快餐业霸主，证明其市场潜力不可估量。

况且此刻肯德基尚未进驻华夏，快餐市场一片空白。

若能抢占先机，即便日后洋快餐入华，也未必能独占市场。

雷厉风行的何雨柱立刻着手筹备。

聚仙楼隔壁有家生意惨淡的糕点铺，老板正为经营不善发愁。

何雨柱登门提出租赁意向。

您要租我的铺面？老板认出这位聚仙楼东家。

没错，我想开新店，您这儿位置正合适。”

可以是可以，就看租金怎么算。”

每月比市场价多五十元，您觉得如何？

行，就这么办，签合同吧。”

商铺老板爽快地答应了何雨柱的条件。

两间铺面很快被何雨柱租下。

他摆好二十张餐桌，完成店面装修，办理完工商税务手续后，又订制了新招牌。

紧接着，何雨柱在京城最大报纸刊登整版招聘广告，借机为何德基造势。

招聘条件颇为严格：男服务员身高须超175厘米，女服务员不低于165厘米，学历至少小学毕业。

这种公开招募在四九城餐饮界尚属首例，应聘者蜂拥而至，店里顿时人满为患。

老板，人实在太多了，根本接待不过来。”孟小枣急忙来找何雨柱求助。

多选几个也行，但标准不能降低。”原定招八人，最终从五百多名应聘者中择优录用了十名服务员和三名后厨人员。

还未正式开张，何德基已成为西直门街头的热议话题。

经过多次试验，何雨柱率先推出五款招牌菜：原味炸鸡、薯条、鸡米花、蔬菜沙拉和香辣鸡腿汉堡。

所有鸡肉都来自他的特殊空间——那里的鸡生长周期短、无激素且蕴含灵气，烹制出的肉质格外鲜嫩。

老婆，尝尝这个鸡腿汉堡。”何雨柱在家试菜时，关小关成为首位品鉴官。

真香！关小关咬了一口问道，外面这层金黄的是什么？

面包糠。

再试试薯条，要蘸酱吃。”何雨柱亲自为她蘸上酱料。

酥酥软软的，是用土豆炸的吧？酸甜口真开胃。”

配着可乐更棒。”何雨柱递上特调饮料。

可乐味道更甜了？

加了点香草提味。”何雨柱笑道，这样搭配更完美。”

见丈夫下班就忙着腌制食材，关小关有些担心：这些都要你一个人做吗？

当然忙不过来。”何雨柱展示着自制设备图纸，我设计了多功能烹饪机，能同时完成油炸和烘烤。”这套根据记忆研发的设备，让出餐效率大幅提升。

有了它，我们就能做到即点即取，这才是何德基的最大优势。”何雨柱解释道。

快餐模式极大优化了顾客体验，为何德基日后的火爆奠定了坚实基础。

“老公，这些肉该放哪儿啊？”

“我订了两个大冰柜，每天提前备好货，后厨只要负责炸制就行。”

“价格想好了吗？定多少合适？”

“老婆，你觉得该怎么定价？”

“我也拿不准，不过得参考现在的物价，太贵了普通老百姓也消费不起。”

“我是这样考虑的：一份鸡腿汉堡配可乐套餐9.9元。”

“单点的话，吮指原味鸡何雨柱清楚，当时国家干部和大学教授月薪才六七十元，二级工也就四十多。

吃一顿何德基确实算是奢侈消费。

但作为全国首家门店，要是连这都不赚钱，开店就失去意义了。

又是一天忙碌，万事俱备，只等明日开张。

忙完店里的事，何雨柱直奔聚仙楼。

“晓丽，明天开业估计会很忙，你早点过来帮忙吧。”

“没问题，我明天一早就去。”

安排好这些，何雨柱才拖着疲惫的身躯回到家。

深夜十一点，孩子们早已入睡，关小关还在看书。

洗漱完毕的何雨柱走进卧室。

“老公，明天我和雨水都去店里帮忙。”

周六不用上课，关小关正好有空。

“太好了，正愁人手不够呢，有你们帮忙我就轻松多了。”

“老公，你说顾客会喜欢咱们的何德基吗？”

为了开这家店，何雨柱租店面、定制设备，还反复在家试验配方。

每次新品都会让关小关试吃提意见。

那阵子她天天尝炸鸡、鸡米花和薯条，都快吃腻了。

虽然确实美味，但不知道实际会有多少人来买。

“老婆你放心，咱们可是四九城第一家**腿汉堡的。”

“味道又好，肯定能一炮而红。”

“希望如此吧，你投了这么多钱，又是设计设备又是研发配方...”

“要是这里的人吃不惯...”

“你先说，鸡腿汉堡好不好吃？”

“好吃啊，裹着面包糠炸的鸡肉又酥又嫩，吃了还想吃。”

“这不就得了，只要东西好吃，自然会有人买账。”

“价格虽然重要，但独特的口味和新颖的售卖方式更有吸引力。”

“听你这么说我就放心了，看来是我多虑了。”

“知道你是为 心，不过你老公心里有数，等着在家数钱吧。”

其实何雨柱对明天的生意也没十足把握。

但从之前奶茶的热销来看，何德基应该也会受欢迎。

晨雾渐散，朝阳初升。

新的一天拉开了序幕。

吃过早饭，何雨柱和关小关早早来到店里。

试营业首日，两人的心情比当初聚仙楼开业时还要激动。

何雨柱骑车带着关小关来到店铺。

一进门，服务员的着装就让关小关眼前一亮。

“真精神，一个个跟明星似的。”

统一橙色上衣配黑色涤纶短裙，头戴印有何德基英文的棒球帽。

服务员们个个身材高挑相貌端正，往那儿一站就吸引了不少路人驻足。

何雨柱的店成了街头最耀眼的存在。