激活秘境，打造世外仙园！ 第286章 冬至饺子

给亲朋准备的肉完全凉透之后，李轩就打电话给快递员寄出去了。

这些新鲜的猪肉跨越山水，很快便抵达了目的地。

姑姑李慧芳收到那个沉甸甸的冷链箱后便立马迫不及待地取出一块肥瘦相间的五花肉，当晚就做了道红烧肉。

当那色泽红亮、软糯不腻、肉香浓郁的滋味在口腔里弥漫开时，李慧芳忍不住给嫂子黄晓兰打去了视频电话。

她的镜头对准了桌上的空盘子：“嫂子！你们这猪肉真绝了！多少年没吃过这么香的肉了！肥肉入口即化，瘦肉酥烂不柴，我的厨艺一般，但是做出来的红烧肉也是香得我连舌头都要吞下去了！和之前的牛羊肉一样好吃。”

李轩的小姨黄晓莉收到外甥寄来的肉之后，也是立马挑了些肋排，再配上一些萝卜炖了锅热腾腾的汤。

那汤色清亮却滋味醇厚，喝下去后，排骨的肉香混合着萝卜的清甜混成一股暖流直达四肢百骸，浑身都舒坦了不少。

她给黄晓兰发语音，气色听起来都比平时好了几分：“姐，我做了排骨汤，那味儿正得不得了！我喝了一大碗，永怀喝了两碗。现在身上都是暖烘烘的，今天晚上肯定睡得也踏实。你做的腊肠回头给我留点，我想吃.....”

韩鸣也给李轩打来感谢的电话：“小轩，多谢你们的猪肉了。你嫂子这段时间孕吐，真的胃口非常不好，本来是一点肉都吃不下，但是现在好了，这肉那是吃的香的不得了，也不孕吐了。你伯母给你嫂子做了些补气血的菜，你嫂子的脸色都好许多。谢了小轩。晚点我也给你们准备了年礼。到时候给你们寄过去，可别嫌弃啊。”

“怎么会呢鸣哥，回头还有腊肠呢，等做好了再给你们寄过去，让嫂子好好补补。”

李轩跟韩鸣聊了一会儿就挂了电话。

但是鹰山庄园的这份情谊却在寒冷的冬日温暖了远方亲友的胃和心。

而这份暖意，也随着冬至的脚步，更浓烈地弥漫在庄园本身。

冬至日这天，天色比较阴沉，午后甚至飘起了细碎的雪花。

但这丝毫阻挡不了此时鹰山庄园里的热闹。

厨房里此刻是灯火通明，几个大案板一字排开，成了临时的“饺子工坊”。

主角自然是各色诱人的饺子馅。

秦望舒、杜凌、李轩，还有被拉过来的方天，他们围着一个大盆，里边是今天的“重头戏”——温补羊肉馅。

精选的羊腿肉剁成细茸，加入用当归、黄芪、枸杞等几味温补药材经过熬制、滤去渣滓后的药汁水，顺时针搅拌上劲。

再加入剁碎的荸荠丁增加爽脆口感，大量的葱姜末去膻提鲜，最后淋上小磨香油提味。

最后馅料呈现出一种诱人的淡粉色，散发着独特的、带着药香的肉味。

“老秦，这药味会不会太重？”杜凌嗅了嗅，好奇地问。

秦望舒胸有成竹：“放心，药汁是浓缩后按比例加的，主在调和温补，取其精华去其药气，与羊肉的温性相辅相成，最适合冬至驱寒固本。煮出来只有鲜香，吃不出药味的。”

然后他示意李轩，“小轩，再加点这个。”

秦望舒递过去一小碟炒香磨碎的花椒粉。

李轩依言加入，继续搅拌，然后一股更复合的辛香逐渐被激发出来。

另一边，陈清源独占一个案板，正在处理他额外调制的馅儿——海鲜三鲜馅。

水灵灵的鹰山韭菜被他切成细末，配上鲜虾仁、干贝丁和切成小丁的鱿鱼须。

陈清源将处理好的海鲜用少许料酒、姜汁和白胡椒粉抓匀去腥，再与韭菜混合，加入炒香的鸡蛋碎、适量的盐和一点点提鲜的蚝油，最后淋上滚烫的花生油，“滋啦”一声，香气瞬间爆炸开来，鲜香四溢，引得旁边的人都忍不住侧目。

“老陈，你这馅有点犯规了啊！香气也忒浓了。”赵修远探头看了一眼，笑道。

“冬至嘛，总得来点不一样的。”陈清源得意地挑眉。

而厨房中央最大的案板前，黄晓兰正带着钱玥、柳虹、王瑾和杨慧文，处理着最经典、也最受欢迎的猪肉白菜馅。

用的是自家上好的五花肉。将五花肉剁成细腻的肉馅后，再加入姜末、葱末、酱油、盐、香油和一点点糖提味，最后由柳虹顺着一个方向用力搅打上劲。

旁边还有一大盆碎白菜，此时也已经切碎用盐杀出了水分，正被黄晓兰用纱布包着，用力攥出多余的水分。“白菜水攥得干，馅才不容易破皮出水，吃起来更清爽。”

黄晓兰一边用力一边传授着经验。

最后将攥干的白菜碎拌入打好的肉馅里，再淋上一点熟油锁住水分，一盆粉嫩翠绿、油润诱人的经典馅料便大功告成。

“好了好了，馅齐了！开工！”

黄晓兰一声令下，包饺子大军正式集结。

李耀华、方回、苏渊、周砚秋、赵修远和顾怀远负责擀皮。

李耀华是这几个人里的老手，擀面杖在他手里转得飞快，一张张中间厚边缘薄、大小均匀的圆皮就擀出来了。

其余的人就略显生疏了，要么擀得慢，要么擀得形状不规则。

以至于旁边包饺子的看着这奇形怪状的饺子皮后时不时发出善意的笑声，不过几人也不恼，就乐呵呵地努力改进。

其余的人是包饺子的主力。

尤其是那些会厨艺的，一个个动作娴熟，一捏一挤，一个个肚大边窄、形如元宝的饺子便稳稳立在盖帘上。

李轩和方天凑在旁边学，李轩包得还算有模有样，但是方天就不行了，手忙脚乱的，不是馅放多了撑破皮，就是捏得歪歪扭扭，惹得柳虹直拍他手背：“笨手笨脚的！跟你爸擀皮一个样！”

方天也不反驳，嘿嘿笑着继续努力。

厨房里热气蒸腾，欢声笑语几乎要掀翻屋顶。

擀面杖敲击案板的“哒哒”声，捏合饺子皮的“簌簌”声，聊天的说笑声，还有锅里水即将沸腾的“咕嘟”声，好不开心快乐。

小满、虎贲和金灵三个小家伙也兴奋地在一旁走来走去，眼巴巴地望着案板上越来越多的“小元宝”。

包的差不多之后，陈清源一声吆喝：“饺子下锅喽！”便开始了煮饺子。

几口大锅里的水早已翻滚。

黄晓兰和陈清源一起指挥着，将不同馅料的饺子分批下入不同的锅中。

白白胖胖的饺子在滚水里沉沉浮浮。

“点水三次，饺子鼓肚！”

陈清源经验老道地指挥着。

当最后一锅饺子被捞起，盛入一个个大瓷盘后，整个厨房都看着那饱满诱人的饺子嚎叫起来。

蘸料早已备好：陈醋、蒜泥、香油、辣椒油。

众人围坐长桌，拿起筷子迫不及待地夹饺子，也顾不得烫。

轻轻咬开薄韧的面皮，滚烫鲜美的汤汁瞬间涌入口腔，紧随其后的是馅料那无与伦比的滋味。

“嚯！这羊肉馅！鲜！一点膻味没有，还有股说不出的暖香，舒服！”方回尝的是药膳羊肉馅，眼睛一亮。

“陈老这海鲜馅，绝了！鲜掉眉毛了要！”方天一口一个，烫得直哈气也停不下来。

“还是晓兰这猪肉白菜馅最对我胃口，清爽不腻，就是家里的味道！”柳虹满足地感叹。

......