边关小厨娘：将军来碗热汤？ 第381章 烟火气

红烧肉等大菜被端走，林薇薇开始和众人忙活包饺子。

后厨的主案板被腾空出来，撒上了一层薄薄的干面粉。

林薇薇、赵师傅、胖灶爷，连同几位刀工利落的刀娘子和总管后厨的孙嬷嬷都围在案板周围，最吸引人注意的就是放下案板中间那两大盆饺子馅。

这两大盆饺子馅儿都是将军府的主打馅料，这是赵师傅亲手调制的，光是剁肉都剁了好久。

林薇薇身体微微前倾，用手掌扇风闻了闻馅料的味道。

清新和醇厚两个不怎么搭的词同时出现在了这一种馅料里。

被剁得细碎的五花肉与冬日里最清甜的大白菜完美融合，剁碎的大白菜已经被攥过了水，馅料里的汁水来源于加入其中的葱姜水以及上好的麻油，还有少许酱油提鲜上色。

仔细闻，还有一股胡椒的辛辣清香与肉的脂香混在一起，光是闻着就勾人馋虫。

大家分工明确，刀娘子们负责擀饺子皮，林薇薇和其他人负责包饺子。

“薇薇啊，你这捏的是什么花样？真漂亮！”

孙嬷嬷一边熟练地将自己包好的月牙形饺子整齐排列，一边笑着赞叹林薇薇包出来的饺子。

林薇薇的手指灵活地在面皮上翻飞，她捏出的饺子不仅饱满，边缘还捏出了繁复的“金鱼尾”形状，寓意年年有余。

“这是我小时候跟祖母学的，叫富贵鱼尾。”

林薇薇笑着将包好的一个饺子放进盘中，

“寓意年年有余，好运连连。”

“好彩头！”

胖灶爷赞叹了一声，低头费劲地包着自己的饺子。

他那粗壮的手指显然不太适应精细活儿，他包出的饺子个头极大，白白胖胖的，尤其是饺子中间的“胖肚子”，和胖灶爷的肚子有异曲同工之妙。

“小王你包慢点嘛！”

赵师傅提醒他，

“你那饺子再大下去，可得单独开锅煮了。”

“大点好！年夜饭就得吃出分量来！”

被赵师傅称为小王的胖灶爷憨厚地挠了挠头，引得众人一阵笑。

刀娘子们一边擀皮，一边杂七杂八说着各种事情，从饺子馅料怎么调制好吃聊到边关城的冬日趣事。

整个后厨里弥漫着各种热气水蒸气，大家嘈杂的说话声让林薇薇感到前所未有的踏实和温暖。

和前世的孤儿院一样的感觉哎，她从来都不是孤身一人，她是这个热闹大家庭的一份子。

就在一个个饺子排着队站在案板上时，林薇薇抽了个空起身瞧了眼炉灶上的紫砂锅。

锅里的红豆正以极小的文火咕嘟咕嘟地炖着，离豆子彻底煮烂开花还需要一段时间。

她正要转身去继续包饺子，却见厨房门口站着一个高大挺拔的身影。

萧天翊来了。

他没有穿那身黑甲，也没有穿往日里那件军装，他穿着一身深蓝色的常服。

那衣料林薇薇认得，她在食铺盘点物资的时候认识的。

那是上好的蜀锦，质地柔软，裁剪合身，将他那副宽肩窄腰的完美身形勾勒出来，少了几分冰冷疏离，多了几分雅致沉稳。

他的目光从林薇薇那张被炉火映照得红扑扑的脸上扫过，眼底带着清浅的笑意。

她将手在围裙上擦了擦，走到他面前：“忙完啦？”

“嗯嗯，马上要放烟花了，我来看看你有没有忙完，我带你去看烟花。”

萧天翊点点头，林薇薇一听这话眼睛一亮，古代的烟花哎！

她一下子就将目光瞄准了费劲捏着饺子的胖灶爷。

小碎步快速走到胖灶爷身旁，林薇薇扬声道：

“灶爷，您能否帮忙照看一下这锅甜汤？只需等红豆彻底煮开花，将我备好的丸子和米酒按步骤加进去就行。”

一旁的赵师傅正要站起身主动揽下这活儿，胖灶爷直接放下手里的大胖饺子，以极快的速度将赵师傅按回了座位：“我来！”

胖灶爷站起身去洗手，他生怕林薇薇会把这个差事交给技艺更精湛的赵师傅。

能参与到林薇薇烹饪的菜肴收尾环节，他很乐意。

林薇薇瞧着他那副急切又憨厚的样子，不禁莞尔，便将勺子递给了洗完小跑过来的他：

“那便有劳胖灶爷了。”

她指着紫砂锅细致交代：“您记住了，现在火候是文火，火候不能大，要等到锅里的红豆彻底煮烂、煮开花，红豆汤收得稠糯，快挂勺的时候再进行下一步。”

“喏，这是糯米小丸子。”

她指了指旁边灶台上放着的糯米小丸子，说道。

“等到红豆汤熬成了我说的样子，您就可以把糯米丸下进去了，注意丸子放进去后用勺子轻轻推两下，防止粘底。

等所有的丸子全部浮起来，就是煮熟了，立刻把这碗米酒倒进去。”

林薇薇拿起旁边一大碗米酒。

“注意这米酒得沿着锅边倒，倒进去后立刻将紫砂锅从炉子上端下来。”

林薇薇强调，

“切记，米酒和小丸子入锅后绝对不可以煮时间太长，要用红豆汤的余温将米酒烫热，这样才能最大限度地保留米酒的清醇和糯米酒糟的香甜味儿，要是煮的时间长了，就会失去米酒的酒香和口感。”

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