边关小厨娘：将军来碗热汤？ 第333章 扯面大乱炖

“翠儿，你把这肉干切成小丁，别切太小，能保证每一勺都能舀到肉就行。”

“大姐们，麻烦您们把这些干菜掰成大块，洗干净了放在盆里备用。”

林薇薇有条不紊地指挥着众人。

来帮忙的妇人们连连点头，她们的手虽然因为常年劳作而粗糙，有的甚至都冻得十指通红，但她们的动作却麻利得很。

孙老头看着林薇薇那有条不紊的指挥，心里暗暗赞叹。

这丫头，看着年轻，做事却一点不含糊，比他带过的那些随军伙房的新兵蛋子强多了。

“大牛，你负责烧火！火要旺，咱们要先把这锅水烧开！”

孙老头对李大牛喊道。

李大牛等从食铺赶过来的人都正不知道该做什么，修缮房屋的事他们不好插手。

上手的都是训练有素的士兵，他们胡乱进去帮忙会添乱的。

“好，孙师傅！”

李大牛应了一声，立刻带着一起的小伙子从各家各户搜罗来柴火，堆拢在一起。

他负责烧柴，将柴火扔进了灶台里。

很快，黑漆漆的大锅里，雪水开始冒出阵阵白烟。

孙老头用大勺子舀了一点尝了尝，满意地点了点头。

“丫头，可以了！”他冲着林薇薇喊道。

林薇薇将切好的碎肉丁和干菜，一股脑儿地倒入了锅中。

碎肉丁在沸腾的水里翻滚，肉香和菜香混杂在一起，飘散在冰冷的空气中。

“孙老哥，光煮肉可不行，得加点料！”

林薇薇说着，将葱姜和胡椒粉都倒了进去。

孙老头看着那些调料，说道：“胡椒粉？这玩意儿金贵着呢！”

“驱寒的！”林薇薇说道，“将士们在外面受冻，这胡椒粉能暖身子，孙老哥，相信我，这东西比什么都管用！”

孙老头没再说什么，他用大勺子搅拌着锅里的汤，浓郁的香味让他忍不住咽了咽口水。

“丫头，光有肉和菜，可不顶饱，”孙老头说道，“你昨儿那面片汤我琢磨了半天，这汤水要稠，才能管饱，要不，我再和点面，你擀面片？”

林薇薇听了，眼睛一亮：“行！这可比光喝汤要管饱。这样，我来和面，咱们今天不做面片，咱们直接扯面条！”

孙老头随军多年，什么面食没做过，可这扯面，他还真没听过。

他像个一心求问的学生一样赶忙问道：

“老头子我拉面是一绝，这扯面……还真没试过！怎么个做法，丫头你得教教我！”

“大牛，先把火调成小火！等面做出来下锅再调大火！”

孙老头交待了一声掌控灶火的大牛。

林薇薇拿出一个大面盆，又舀了大半盆杂粮面出来。

她先是往面粉里撒了一小把盐，又滴了几滴清油，然后才开始加水和面。

她一边用手掌将面粉和水揉合，一边给孙老头讲解：

“和面最重要的是揉出筋道！

这盐呢，是面的筋骨，让它怎么拉扯都不会断。

这油呢，是面的润滑剂，能让它又滑又韧！”

孙老头仔细地看着，时不时地点着脑袋。

他虽然没做过扯面，但和面的道理是相通的。

他直接又拿了一个大盆，舀面、放盐、放油，倒水和面。

他揉面的手法异常熟练，面团在他的手里听话的很。

林薇薇站在左边揉着，孙老头站在右边揉着。

明明林薇薇要比孙老头揉面开始得早，两人却同步将面揉好。

“丫头，这面揉好了，怎么扯面呢？”

孙老头问。

林薇薇直接将面团分成了大小均匀的几份，拿了其中一份面团在手中轻轻一搓，然后双手一拉一扯，那面团便瞬间变成了两条细长而均匀的面条。

她手腕一抖，便将面条扔进了沸腾的大锅里。

“好！”

旁边的百姓们都忍不住大声叫好。

孙老头也拿起一个面团，有模有样地学着林薇薇的动作，一拉一扯，也扯出两条细长的面条扔进了锅里。

林薇薇和孙老头对视一眼，两人都笑了起来。

两个人都为对方的厨艺默默叫好！

孙老头力气大，决定负责和面，林薇薇则负责扯面，将面条扔进锅里。

两人配合得天衣无缝，动作行云流水，一气呵成。

面条在林薇薇的手中化作两条灵动的白龙，在空中飞舞着稳稳地落入沸腾的锅中。

“这……这比擀面快多了！”

一位老妇人惊呼道。

“那是！”

孙老头得意地说道，

“擀面要用擀面杖，要来来回回地擀薄，叠好后再用刀切。

这扯面直接用手一拉就成型了，省时省力！

而且林丫头加了油和盐和出来的面做的面条筋道，不容易烂！”

他一边说，一边不停地和面。

妇人们都围着他们看着。

孙老头是最见不得有人围观，一有人围观，他的嘴巴就闭不上了。

讲完了面，又开始给大家讲述他当年的行军趣事。

一时间，大槐树下，充满了欢声笑语。

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