万界杂货铺，我的货架通诸天 第一百二十八章

夜色渐深，江淮拿出玉牌凝神感应，周遭景物顿时如水波般荡漾变幻。下一刻，他已置身于万界空间。

一股浓郁诱人的烤肉香气扑面而来，其中还夹杂着果木特有的清香。江淮抬眼望去，只见姐姐江小鱼正站在一张长桌前，笑吟吟地望着他。桌上摆着一只烤得金黄酥脆、油光发亮的乳猪，那猪皮在空间柔和的光线下闪烁着琥珀色的光泽。

“来得正好，我特地让人做的。”江小鱼笑着招手，“快过来，这乳猪刚出炉不久，正是最香的时候。”

江淮走近，那香气愈发浓郁，让他忍不住深吸了一口气。这只乳猪体型不大，约莫二三十斤重，被烤得恰到好处，外皮布满了细密的气泡，一看就知道极其酥脆。

“这是选用不到一个月的小乳猪，”江小鱼一边熟练地操刀，一边解释道，“先用八角、桂皮、花椒等二十多种香料研磨成粉，加上蒜蓉、盐和酱油调成腌料，里外均匀涂抹，腌制了整整六个时辰。”

她手起刀落，利索地切下一大块带皮的猪肉，只听“咔嚓”一声脆响，那猪皮应声而裂，露出底下粉嫩细腻的肉质。一股热气裹挟着更浓郁的肉香蒸腾而上，令人垂涎欲滴。

“然后挂在通风处晾干，”江小鱼将切好的肉递到江淮面前，“最后才上炉烤制。烤的时候要用果木，火候要稳，期间还要不断刷上特制的蜜汁。”

江淮接过盘子，只见那猪肉肥瘦相间，层次分明，金黄色的外皮薄如蝉翼。他小心地咬了一口，先是听到清脆的“咔嚓”声，那猪皮在齿间碎裂，随即是肥肉的滑嫩和瘦肉的鲜香在口中绽放。果木的清香与肉香完美融合，蜜汁的微甜更衬得猪肉鲜美无比。

“这味道……”江淮细细品味，眼中闪过惊艳，“外酥里嫩，肥而不腻，比我吃过的任何烤肉都要美味！”

江小鱼又切下几块最好的部位放在他盘子里：“这乳猪最精华的就是这块颈背肉，肥瘦最均匀。还有这猪蹄，烤得最是酥脆，连骨头都入味了。”

她说着，又从一个瓷罐里舀出一小碟酱料：“这是特制的酸梅酱，酸甜适中，配着烤肉吃可以解腻。”

江淮依言蘸了点酱料，果然又是另一番风味。酸梅的清爽恰到好处地中和了烤肉的油腻，让口感更加丰富。

“阿姐，这烤乳猪的手艺真是绝了。”江淮由衷赞叹，又连吃了几块。

“喜欢就多吃点。”江小鱼自己也切了一小块，细细品尝，“这烤乳猪最讲究火候，多一分则焦，少一分则不熟。今天这只，算是近期烤得最好的一只了。”

两人围坐在桌前，一边享用着美味的烤乳猪，一边闲聊。江淮详细描述着乳猪各个部位的不同口感，从颈背肉的柔嫩到后腿肉的紧实，从猪皮的酥脆到肥肉的滑腻，每一个细节都让他赞叹不已。

不知不觉间，一整只烤乳猪已被两人享用大半。江淮意犹未尽地擦擦嘴，只觉得这是近来最惬意的一刻。在边关整日忙于军务，已经很久没有如此放松地享受美食了。

“要是外公也能尝到这等美味就好了。”江淮看着盘中剩余的猪肉，有些遗憾地说。

“下次我多准备一只，你带回去给老爷子尝尝。”江小鱼笑道。

江淮点点头，将最后一块猪肉送入口中。