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小米阅读 > 历史 > 米其林厨师?去古代做大做强! > 第9章 老学究拒收寒门子?她笑捧状元糕:先生先尝尝!

云芷萝数着铜板,又摸了摸那几块沉甸甸的银子,心里踏实了不少。

“小满卡”的预售出乎意料地成功,不仅解了燃眉之急,更让她看到了未来的希望。

可光靠茯苓糕和龙须酥,终究是小打小闹。

黑虎帮的威胁像根刺扎在心头,那个神秘的毡帽男和他背后可能存在的“主子”,更是让她不敢掉以轻心。

她看着旁边正捧着一本破旧蒙学读物看得津津有味的小满,一个念头越发清晰——得让小满去读书!

这孩子聪慧过人,记忆力惊人,不能埋没在市井叫卖之中。

知识,才是安身立命,改变命运的根本。

尤其,小满的身世……那枚龙纹玉佩,绝非寻常之物。

多读书,明事理,将来万一有什么变故,也能多几分应对的底气。

“小满,”云芷萝放下钱袋,揉了揉儿子的脑袋,“想不想去学堂念书?”

小满抬起头,黑葡萄似的眼睛亮晶晶的:“学堂?像镇上那些穿着长衫的小哥哥一样吗?”

“对,学认字,学算术,学做人的道理。”云芷萝笑着说,“将来我们小满,要做个顶天立地的男子汉。”

小满用力点头:“想!娘亲,我想去!”

打定了主意,云芷萝便开始打听镇上最好的私塾。

几番询问下来,目标锁定在了镇东的“青衿书院”。

据说这书院的李先生是前科举人,学问渊博,只是为人有些……嗯,清高,或者说,带着几分读书人的傲气与挑剔。

书院名额紧张,尤其偏爱家境殷实、有头有脸人家的子弟。

像她们这样无根无萍,靠摆摊为生的母子,想进去,怕是难于登天。

“难?我云芷萝的字典里,可没这个字!”云芷萝暗自给自己鼓劲。

不就是个老学究嘛,她米其林三星大厨的手艺,还能搞不定一个古代老夫子的胃?

对付这种自诩风雅的读书人,得投其所好,更得拿出点真本事,让他心服口服!

做什么好呢?

既要显得有文化底蕴,又要好吃到让他无法拒绝,最好还能讨个好彩头,让他心里舒坦。

云芷萝脑中灵光一闪——状元糕!

这名字就吉利!寓意高中状元,哪个读书人不爱听?哪个先生不希望自己门下出状元?

说干就干。

云芷萝先是仔细构思了状元糕的形态和口味。

不能太俗气,要雅致;不能太甜腻,要清爽;口感要有层次,回味要悠长。

她打开【植物图鉴】,LV2的解析功能让她对食材的运用更加得心应手。

“嗯……用糯米粉和粘米粉调配比例,增加Q弹和软糯感。”

“加入少量藕粉,让口感更清透,不至于粘滞。”

“甜味嘛……用麦芽糖做底,再加点这个!”

她在图鉴里找到一种名为“金桂”的特殊桂花品种,【植物效用与味道初步解析】显示:其香气比普通桂花更浓郁醇厚,且带有一丝不易察觉的蜜韵,少量添加能极大提升点心的风味层次,且有醒神之效。

“就是它了!提神醒脑,读书人最需要。”

内馅是关键。

云芷萝决定用枣泥和核桃碎做基础,象征“早日高中”。

为了增加特色,她又用图鉴找到一种本地特有的“松子蕈”,这种菌菇晒干磨粉后,有一种独特的坚果香气,能中和甜腻,提升风味,还有益脾胃。

“完美!色香味俱全,寓意还好,连养生都顾及到了。”

接下来就是制作过程。

云芷萝一丝不苟,从磨粉、和面、调馅到塑形,每一步都精益求精,神情专注。

她将面团做成古朴的书卷形状,上面用模具印出“状元及第”的字样,小巧玲珑,精致可爱。

蒸制的时候,火候的把握更是关键。

随着热气升腾,一股混合着米香、桂香、枣香和淡淡菌菇香气的味道弥漫开来,连灶膛里的小火苗似乎都跳跃得更欢快了。

小满在一旁看得目不转睛,小鼻子不停地嗅着,喉咙里发出咕噜咕噜的声音。

“娘亲,好香啊……比糖葫芦还香!”

“馋猫。”云芷萝笑着刮了下他的鼻子,眼中满是温柔,“等会儿蒸好了,第一个给你尝,我们小状元先尝尝状元糕。”

状元糕出笼,白玉般的糕体上点缀着金色的桂花碎,书卷造型雅致逼真,那股子复合的香气更是勾得人食指大动。

云芷萝小心翼翼地用油纸包好几块,准备明日带去拜访李先生。

第二天一早,云芷萝特意换了身干净整洁的蓝布衣裙,给小满也穿上了他最好的那件细棉布短衫,牵着他的小手,提着精心准备的状元糕,来到了青衿书院门口。

书院门脸不大,却透着古朴庄重,门口两尊石狮子虽小,却也威严。

门口一个打瞌睡的小厮见他们靠近,懒洋洋地抬了抬眼皮,声音拖得老长:“干什么的?”

“我们是来拜访李先生的。”云芷萝客气地说道,脸上带着得体的微笑。

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