大明第一CEO 第43章 厨房的“工业化”改造

混合米粉寿桃的成功试制，像一剂强心针，让专办组士气大振。然而，还没等林凡把这口气喘匀，新的问题就出现了——大规模生产的“标准化”和“效率”问题。

以往小打小闹，靠的是小诚子这样的顶尖手艺人和容嬷嬷的经验。但现在要量产三百个品质统一的寿桃，光靠个人发挥是行不通的。这就好比让米其林大厨去管食堂大锅饭，手艺再好也架不住量太大。

矛盾首先爆发在揉面环节。容嬷嬷坚持她的传统手法，“面要揉够三百六十下，一下不能少！” 而另一个力气大的年轻太监则觉得：“差不多揉成团就行了，费那劲干嘛？” 两人为了面团的光滑度差点在厨房里打起来。

接着是包制环节。小诚子追求每个寿桃的褶子都要像花瓣一样均匀完美，速度自然慢如绣花。而其他人包出来的，不是歪瓜裂枣就是露馅开裂，良品率低得感人。

工作间里顿时乱成一团，有人快有人慢，有人精细有人粗糙，堆在蒸笼边的寿桃半成品良莠不齐，眼看交货日期一天天逼近，效率却迟迟上不去。小诚子急得直跺脚，容嬷嬷气得骂骂咧咧，整个团队弥漫着一股焦躁的火药味。

林凡看着这混乱的场面，非但没有头疼，反而有点想笑。这场景，太像他前世刚当上项目经理时，手下那帮程序员和UI设计师互掐的场面了。解决之道，他门儿清——制定标准作业程序（Sop），流水线分工！

他拍了拍手，把大家召集到一起，没讲大道理，而是拿起一个面团和馅料，开始“现场教学”。

“诸位，我知道大家都想把活儿干好。但好钢得用在刀刃上。”林凡一边说，一边比划，“咱们现在这样，好比一群好厨子挤在一个灶台上，你挤我我撞你，再好的手艺也施展不开。”

他开始部署新的“生产流程”：

1. 和面组：由容嬷嬷担任“技术总监”，只负责确定最终的水粉比例和检查面团状态。具体揉面的力气活，交给两个力气大的太监，严格按照“揉压xx次，折叠xx次”的标准化流程操作，确保每个面团基础一致。

2. 备馅组：专人负责按小诚子确定的配方，精确称量、混合各种果仁蜜饯，保证每份馅料口味统一。

3. 包制组：这是关键！林凡想了个妙招。他让小诚子不再亲自包每一个，而是专门负责制作“标准模具”！他用萝卜刻了几个大小、深浅一致的“寿桃凹模”。包制组的人只需要将面团压入模具，填馅，再扣上另一片面皮，轻轻一压，一个形状、大小几乎一模一样的寿桃坯子就出来了！虽然褶子没了，但造型规整，效率倍增！

4. 整形组：从包制组出来的“半成品”，交给几个手巧的人进行最后微调，用小刀刻出桃纹，点上食用色素，画龙点睛。

5. 蒸制组：由“小火慢”统一指挥，严格掌控火候和时间。

这套“Sop流水线”一上马，效果立竿见影！

混乱的场面瞬间变得井然有序。每个人都清楚自己的职责，不用再互相干扰。揉面的专心揉面，包制的飞速包制，整形的精雕细琢。尤其是那个萝卜模具，简直是神器，大大降低了对个人手艺的依赖，保证了基础品相的统一。

效率呈几何级数提升！第一天适应下来，产量就超过了五十个！而且良品率极高！

容嬷嬷不用再累死累活揉面，只需背着手巡视，权威感十足；小诚子从繁琐的重复劳动中解放出来，可以专注于馅料改良和最终品控，心情愉悦；其他组员也因分工明确、成果可见而干劲十足。

团队凝聚力空前高涨，大家看林凡的眼神，已经从最初的怀疑变成了由衷的信服。这“林组头”的脑袋瓜子，真是跟别人长得不一样！

然而，就在流水线运转顺畅，产量稳步提升之时，负责外联的小太监又带来一个不好的消息：尚衣监那边放出风来，说咱们寿桃组“投机取巧”，用“萝卜模子”这种上不得台面的东西糊弄差事，简直是对万寿宴的亵渎！

风言风语很快在宫里小范围传开，虽然没掀起大浪，但听着膈应人。林凡对此嗤之以鼻：“能高效、保质地完成任务就是硬道理！管他黑猫白猫，抓到老鼠就是好猫！”

但他心里也清楚，这不过是尚衣监新一轮攻击的前奏。他们现在抓不到产品质量的把柄，就开始在“规矩”上做文章了。

果然，几天后，当寿桃产量突破两百大关，胜利在望时，司礼监的高公公突然带着两个人，不请自来，说是“例行巡查进度”。

高公公倒没说什么，但他身边一个面生的、穿着儒生袍服（像是文书之类的官员）的中年人，却径直走到工作台前，拿起一个萝卜模具，眉头紧锁，脸上露出了极其不悦的神情，沉声道：

“此等匠气之物，焉能用于御前？简直是……有辱斯文！”

林凡心里咯噔一下，知道真正的麻烦，来了。这次挑刺的，不再是太监，而是代表了“传统”和“规矩”的文官体系！这顶“有辱斯文”的大帽子扣下来，可比尚衣监的刁难沉重多了！