美食：从卤味开始征服村里的狗子 第289章 以后还是要小心为上

听了白雅兰的一番话后，匡睿也是心中一惊，“你说他们今天会不会打这辆车的主意啊？”

“这个我不敢断定。”不过白雅兰提醒他说，“反正我觉得不太正常，以后还是要小心为上。

毕竟这辆车虽说现在给你用了，但毕竟是顾总一片心意送的，如果有任何闪失，还挺伤人心的。”

匡睿记下了这件事。

一个小插曲过去，他又开始忙活今天的工作内容。

除了准备好卤肉等产品外，他还开始制作蝲蛄虾的卤汁。

因为蝲蛄对水质要求很高所以并不脏，只需要用清水洗几次去除泥沙即可。

几斤蝲蛄被分成两份处理，较大的用来熬卤汁，较小的则准备做一道特殊的豆腐。

这其实是从系统里获得的一个半赠品菜谱，在他买象眼鸽子蛋做法时顺便得到了这个直落蝲蛄豆腐的方子。

“听说这道菜很有名哦。”这时正在直播的白雅兰说，在线观众迅速达到了两三万人。

匡睿笑了笑，给大家讲解起来：“这道蝲蛄豆腐是当地有名的一道特色美食，主要特点是味道鲜美、制作工艺并不复杂。”

只需要将清洗干净并去壳后的蝲蛄捣碎成汁，然后用纱布包裹用力挤压就可以了。

“就像这样挤就行了。”说完他便开始操作起来，慢慢地一大盆清澈透明的汁液就被挤了出来。

由于在捣碎过程中已经加入了葱姜调味，所以此时只需再加一点点调料水以及按照比例调配好的清水煮沸即可。

“如果原料充足就不需要额外添加蛋白增稠，如果不够可以用少量鸡蛋清代替。”

随着炉火逐渐升温，锅里的虾汤开始冒泡，匡睿连忙调整火焰大小。

接下来就只能耐心等待成果出现了。

就在这一过程中，白雅兰直播间里讨论声不断：

“原来虾还能这样吃，太神奇了吧！”

“少见多怪了！”

“北方名吃果然名不虚传，看起来就好好吃！”

“尤其是那个汤底，真是绝了！”

“好想尝一口……”

“ 1同感”

此刻匡睿正全神贯注地调节火候，而白雅兰则忙着和粉丝互动，刚洗好的新鲜韭菜正等着下锅。

“请问这位师傅，这些韭菜怎么用呢？”

“稍等一下。”

匡睿赶紧把韭菜切好，此时锅里的虾肉已经变成了暗红色的块状物。

这就是蝲蛄豆腐！

“差不多了。”

匡睿的眼睛眯了一下，其实做到这里，有些人就会选择出锅，而这一步才是最关键的。

蝲蛄豆腐本身只放了一点盐，如果想让汤底更美味，还得再加点盐来突出蝲蛄的鲜味。

“但是！”

匡睿开始强调：“除了盐之外，如果在出锅前再加点韭菜，那味道会更加清新！”

韭菜本身就有很好的提鲜效果，使用也很广泛。

面对直播间的观众，匡睿毫无保留地说：“就像做三鲜馅饺子、鱼肉饺子时都会加点韭菜一样，因为这种食材能让味道更清爽、纯正。”

当一把韭菜撒进锅里时，原本平静的锅汽瞬间变得活跃起来。

虽然直播的观众们闻不到这种美味，但大家还是忍不住流口水。

“我的天！手里的方便面突然就不香了。”

“那位……宝宝能给我寄一碗过来吗？请加急特快！”

“我实名制表示想吃！”

直播间里的观众纷纷坐不住了，而一旁的白雅兰也有些抵挡不住那股香味。

这是一种与海鲜和其他食材完全不同的鲜美味道，通过韭菜的调味，让人无法拒绝。

“小睿……”

白雅兰心里明白，如果这时她表示想吃的话，对观众来说就太残酷了。

但问题是……

就算不说，她的表情已经说明了一切。

“主播欺负人！”

“我也想要！”

“不行了不行了！受不了了！”

直播间的弹幕瞬间爆炸了，白雅兰干脆破罐子破摔，反正大家都扛不住了，那就别怪她在现场“放毒”了。

“来，你先尝尝。”

匡睿体贴地递给她一碗先尝，看似清澈的虾汤实际上包裹着浓郁的鲜香。

“小睿，这味道我之前没吃过。”

“那是肯定的。”

匡睿有点得意，毕竟这道菜即使在北方也很少见，许多五星级酒店也没有这种味道。

“以前人们都把它当作天然野味呢。”

“你尝尝那个豆腐。”

白雅兰点点头，用勺子盛了一块放在嘴里，虽然叫蝲蛄豆腐，但口感比嫩豆腐还要柔软，入口即化。

而且因为蝲蛄肉质细嫩，给人的感觉完全不同。

“好吃！这个真的好吃！”

“那个……”匡睿笑了笑，指着直播间说：“咱们是不是有点过分了？”

白雅兰愣了一下，环视四周才发现，直播间已经沸腾了。

“不行了！不行了！”

“没有爱了！”

“主播，我爱你……手中的蝲蛄豆腐。”

“求你，别这么残忍！”

“冷风啊，请带着我的嘴馋，去到主播身边。”

直播间现在已经一片激愤，白雅兰为了安抚大家的情绪，直接甩出三千块钱的红包。

“主播！可以打包带走吗？”

不知从哪儿冒出来的土豪，在直播间里连续发了三个穿云箭，表示他也想吃。

“这位宝宝，这道菜我们没法打包的。”

“不行，我就要！”

对方说话间又刷了一个穿云箭。

这是哪位大佬？

直播间里的其他观众都不再刷屏，全都看起了热闹。

白雅兰只能解释，但对方似乎是个顽固的人。

不管怎么说，他就是要吃，每次还跟着一个穿云箭。

匡睿都迷糊了，想着要是实在不行，那就给人家打包一点？

“这位大哥。”

原本有礼物是一件好事，但白雅兰突然严肃起来，对着直播间中的那位说：“我能理解您，但我们也有自己的规矩吧。”

“这样让我很为难，不是所有东西都能送过去的。”

“您可以在后台申请退款，我会把礼物的钱退给您。”

匡睿有点惊讶，没想到白雅兰会这么说，而那位土豪也不高兴了。