美食：从卤味开始征服村里的狗子 第118章 都跟你说了多少次了

无论是卖相还是口感，都算是上等佳品。

“儿子，可以吃了吧。”

一只大头忽然凑过来，吓了匡睿一跳。原来是他拿着烤鸭切块的时候，已经被烤鸭香勾起食欲的匡爸和匡妈就已经到了，两个人四只眼睛都盯着那盘烤鸭，一脸渴望的模样。

匡睿微微一笑，故意说：“还不行呢。”

“啊？这不是都摆盘了吗，还有什么不行？”匡爸着急地问。

匡睿拿起一块烤鸭放进了嘴里，一本正经地说：“得先让主厨尝一口才行。”

哎呀，他现在真是越来越有胆量了，总是拿老爸开玩笑，匡爸气呼呼地抢走了匡睿手里的盘子，带着匡妈走向客厅。浇上卤水后的鸭皮不再紧绷发亮，变得有些褶皱，但这并不影响美观，反而因为这层卤水变得更加湿润诱人。

闻到香味很久的两人已经忍不住各自夹了一筷子送到嘴边。

入口即化的鸭肉因为在烹饪过程中充分吸收了调料精华，并没有一丝腥味，而是散发着调料的香味。

有一点自带的鸭油香气，不仅不腻，还给整道菜增添了层次感。

每咀嚼一口，就会感觉浸入肉中的汁水溢出来，在口腔中弥漫开来，满口都是香味，让人沉醉。

肉质非常细嫩，一口咬下就能感受到满满的鸭香，再加上烹饪时加入的一块苹果带来的清甜，更增加了整体风味。

这种味道简直让人无法停嘴。

“真是太美味了，特别鲜美！”匡爸双眼发亮，急忙又夹了一块。

“这味道比我在城阳买的还要好吃多了，儿子你太棒了。”

匡妈一边吃还一边给匡睿竖起了大拇指。

这次赞美可不仅仅是因为客气，实在是因为他们儿子做的烤鸭实在太过出色，吃了根本不想停。

原本他们还担心一次买五十只太多，怕会卖不出去，但眼下这对父母却开始担忧五十只可能不够分了。

毕竟现在已经不是刚开始时候那种只卖给几个老客户的境况，周边小社区偶尔会有团购，还有快递员以及从赵家村来的摩托骑士也会带走不少。

加上今天还要送至其他四个村庄，直觉告诉他们，这五十只估计很快就被抢购完了。

“儿子，这只烤鸭你要怎么定价？”

匡睿想了想说道：“八十块钱一只吧。”

这样的价格对于农村来说偏高，但在城里大多数熟食店也是这个价位，只要味道够好肯定不愁销路。

就跟卤牛肉一样，九十多一斤依然有很多人愿意购买。

“不一定要整个售卖，也可以按照半只或者四分之一来卖。”

这道菜在分割方面也很讲究，可以把全鸭四等分，既可以卖半只，也能卖四分之一。

通常分为前脯（也就是前面的部分）与后座（后面的部分），客人如果选择了前者的话，通常还会搭配一段鸭脖；若选后者则会给一个鸭头的一部分。

这样做既能让大家品尝到所有部位，也不会因为某些部分不喜欢而造成浪费。

听完这些说明，原本对定价感到担忧的父亲瞬间觉得合适起来，因为他可以帮顾客提前分割装盘并附上特制卤汁，这样一来，买回家只需简单操作就能品尝美味，一定会让他们再次回头消费。

夫妻俩一口气把一小盘鸭肉消灭干净了，尽管只加了些许卤汁，但一点也不觉得油腻，相反地更加突出了鸭子本身的新鲜细腻和表皮酥脆。

吃过后，嘴里仍然留有久久不肯消散的独特香味，连嘴角都能感受到淡淡的鸭油脂香，令人想要舔唇回味。

匡爸轻轻咳了一声后走到厨房将匡睿挤开，又往盘子里添了一些肉准备拿走，但被匡睿立刻阻止住了。

“爸爸，记得加上我特制的这碗酱汁才最好吃哦。”

匡爸应了一声的同时去勺了点汁液，期间还忍不住偷偷塞了一片没蘸过汁的原味烤鸭进嘴里——嗯！即使没有额外添加任何东西，其表皮依旧酥脆可口、虽略显清淡但仍旧非常美味。

拿到剩下的一些鸭子回到座位后，这对夫妇再次开始了享受大餐的过程。

匡睿自己也接连吃了几块，自从有了这份菜谱后他一直都很期待尝试，此刻看着面前新鲜出炉的成果更是激动万分，虽然脸上保持着镇定，其实早就不止流了好几次口水。

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正在这时，窗户外突然冒出一个小脑袋，店铺的小窗户不高，但对于身材不够高的她而言还是需要踮脚尖才能露出头来，小姑娘在那里焦急地哼哼着。

只见窗外反复出现又消失的一个黑色小头以及伴随着努力攀爬的声音逗笑了匡睿。

上前打开窗户一看，原来是邻居家的小妞妞。近期由于她的奶奶频繁前来店里帮忙，小姑娘已经跟匡睿十分熟悉，一点儿也不见生涩。看见他露面，便立刻伸出手示意要东西。

“我想吃烤鸭，叔叔，请给我一点吧！”

看来这小女孩鼻头真灵敏，听见家里提到要吃烤鸭的消息后立刻闻到飘出来的浓郁肉香，并准确判断出美味已经出炉。

匡睿很大方，直接把一块切好的鸭肉塞到了妞妞嘴里，让她自己拿着。

妞妞盯着手里的鸭肉，可能跟她想象中的不太一样，大大的黑眼睛里全是好奇。抬头望了望匡睿，想到匡叔叔给的东西一向都很好吃，才又低下了头，咬了一口。

妞妞还小，牙口不好，家里人也不会给她买烤鸭这种东西。

长这么大，这还是她第一次尝到这么香的鸭肉，脸上立刻露出了开心的笑容，眼里闪烁着小星星。

妞妞低头再吃了一口，这次吃的是鸭皮。这鸭皮被卤水浸泡过，不像刚出炉时那么脆，稍微软了些，但味道依然棒极了，而且更适合小孩子吃。

妞妞嚼了几下就把鸭皮吃了下去，油亮的小嘴咧开，露出了八颗小白牙。

“匡叔叔，鸭子真好吃。”说完又低下头去吃手里的鸭肉。