这个女人发疯公关圈 第66章 菜单新味与匠心守

菜单新味与匠心守

公益基金的向日葵刚抽出嫩黄色的花盘，张老头就抱着一摞画纸，在厨房门口踱来踱去。画纸上是孩子们歪歪扭扭的创意菜设计 —— 小宇画的 “向日葵馒头夹肉”，面团捏成花盘形状，中间夹着碎肉；小安画的 “彩虹蔬菜汤”，胡萝卜、菠菜、番茄切成星星状，浮在奶白色的汤里；还有孩子画了 “云朵桂花糕”，说要在糕体里裹上融化的冰糖，咬起来像 “吃了口甜云朵”。

“张爷爷，我们的创意菜能做成真的吗？” 小宇扒着厨房门框，鼻尖沾着点面粉，是早上帮张老头揉馒头蹭上的，“我画的向日葵馒头，要是能夹上您做的红烧肉，肯定超好吃！”

张老头蹲下身，用袖口蹭掉小宇鼻尖的面粉，眼里满是宠溺：“当然能！张爷爷这就试试，保证让你们吃到嘴里，甜到心里。”

接下来的三天，厨房成了张老头的 “试验场”。蒸笼里飘出混合着肉香的面香，炒锅里咕嘟着五颜六色的蔬菜汤，案板上摆着刚蒸好的桂花糕，上面撒着亮晶晶的冰糖。孩子们下课就围在厨房门口，伸长脖子等着试菜，连苏清鸢和林舟都被香味吸引，忍不住凑过来。

“第一道菜，向日葵馒头夹肉！” 张老头端着托盘走出厨房，馒头金黄金黄的，花盘边缘捏着锯齿状的纹路，中间夹着油亮亮的红烧肉，“小宇，快来尝尝你的创意！”

小宇迫不及待地拿起一个，咬了一大口，却皱起了眉头：“张爷爷，馒头有点干，肉也有点咸，没有想象中好吃……”

其他孩子也纷纷试吃，反应却都不太好。“彩虹蔬菜汤有点淡，星星蔬菜煮太烂了，没嚼劲，” 小安小声说，“云朵桂花糕的冰糖没化开，咬到的时候硌牙。”

张老头的脸一下子红了，像被蒸笼热气熏过似的。他拿起一个桂花糕，咬了一口，确实如孩子们说的那样 —— 冰糖颗粒分明，糕体也有些发硬。“都怪我，” 他放下糕点，声音里满是失落，“我想着按你们的创意来，却没考虑到口感，把好好的创意搞砸了。”

苏清鸢看着张老头垂头丧气的样子，心里像被揪了一下。她知道，张老头为了这些创意菜，每天凌晨就起床准备，手指被蒸笼烫出了好几个水泡，现在却因为反响不佳而自责。“张爷爷，别灰心，” 苏清鸢拿起一个向日葵馒头，仔细看着，“馒头干是因为发酵时间不够，肉咸是因为酱油放多了，我们可以一起改良，肯定能做好。”

林舟也点点头，拿起勺子舀了口蔬菜汤：“蔬菜汤可以先把蔬菜焯水，保持脆感，再下锅煮；桂花糕的冰糖可以先化成糖浆，再和进面团里，这样就不会硌牙了。我们今天就试试改良，明天再让孩子们试菜。”

张老头抬起头，眼里重新燃起了希望：“真的能行吗？我怕…… 再让孩子们失望。”

“肯定行！” 小宇跑过来，拉着张老头的手，“张爷爷，我们相信您！就算这次还不好吃，我们也会帮您一起改，直到好吃为止！”

接下来的日子，苏清鸢和林舟每天都来厨房帮忙。苏清鸢负责调整调味，她把红烧肉的酱油量减半，加了点蜂蜜提鲜；林舟则研究面团发酵，查了很多资料，发现用温水加酵母，发酵两小时，馒头会更松软。孩子们也没闲着，下课就来帮忙剥豆子、切蔬菜，小安还特意把蔬菜切成更小巧的星星状，说 “这样更可爱，吃起来也有嚼劲”。

改良后的第一顿试菜，厨房门口挤满了人。张老头端着托盘，手还有点发颤：“大家…… 尝尝看，这次有没有好一点。”

小宇第一个拿起向日葵馒头，咬了一口，眼睛一下子亮了：“好吃！馒头软软的，肉也不咸了，还有点甜甜的！” 他说着，又咬了一大口，嘴角沾着肉汁，像只满足的小馋猫。

小安舀了一勺彩虹蔬菜汤，蔬菜脆嫩，汤里带着淡淡的奶香味：“好喝！星星蔬菜好好吃，汤也甜甜的，像喝了口彩虹！”

孩子们纷纷称赞，张老头的脸上终于露出了笑容，眼角的皱纹都舒展开了，像被阳光晒软的向日葵花瓣。“太好了，终于成功了！” 他抹了抹眼角，声音里满是激动，“谢谢清鸢丫头，林小子，还有孩子们，没有你们，我肯定做不好。”

苏清鸢笑着说：“这是我们大家一起的功劳。以后我们可以把这些创意菜加到味香斋的菜单里，让更多人吃到孩子们的创意，还能为公益基金增加收入，帮助更多孩子。”

味香斋推出 “向日葵创意菜单” 的消息传开后，立刻吸引了很多人。每天都有人慕名而来，点一份向日葵馒头夹肉，配一碗彩虹蔬菜汤，最后再来块云朵桂花糕。味香斋的门口排起了长队，甚至有人从外地赶来，就为了尝尝这些 “充满孩子心意的菜”。

“张师傅，您这创意菜太绝了！” 一位顾客边吃边说，“我家孩子以前不爱吃蔬菜，今天看到这星星蔬菜，竟然主动吃了一大碗！以后我要经常来，带孩子来感受这份心意。”

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