六零年代恣意活着 第113章 豆腐

“嫂子，过年部队组织军属和军人一起过年，让各家出一道菜，然后一起包饺子，你们家准备出什么菜。”兰岚不知道自己家出啥，过来跟阮眠眠讨论。

“你什么做的好吃就拿啥，反正就一碟子菜，你们那一桌的人自己吃，我准备做一道鲍鱼红烧肉。”阮眠眠无所谓的说道。

“你们家做的这个菜确实好吃，但是是不是有点太豪横了，现在这情况会被别人嫉妒的。”兰岚知道阮眠眠和陈团长的工资都不低，而且老家没有负担，只养八斤一个孩子，但是现在那些人得了红眼病似的，会各种举报恶心人的，没有好人能经的起他们折腾。

“你这样一说也是，我是一个人的日子过久了，忘了这个年代的可怕，那就豆角丝炖牛肉吧，这里牛肉也常见，豆角丝是夏天晒的。”阮眠眠听劝的换了菜单。

“那我就做一个葱爆羊肉，嫂子你们家过年做不做豆腐，如果做我们两家搭伙做。”兰岚说道。

“我们家没有人会做豆腐，这里买的豆腐不好吃，不知道怎么做的总有一股怪味，你做的话，我出黄豆，我们一起做，就是的你教我怎么弄。”阮眠眠赶紧答道，自己可想尝尝兰岚老家自己做的豆花，之前看短视频，看着人家来客人就做豆花吃特别馋，去旅游了几次一直没有吃到，自己还一直遗憾现在终于可以品尝了。

“行，嫂子离过年没有几天了，我们明天就做，我回家泡黄豆，和洗石磨及对应工具，现在豆腐能放住，嫂子你可以多泡点黄豆，我先回去了，孩子还在家里。”兰岚说完就转身回家了。

阮眠眠也出门去找和大黄疯玩的八斤回来做晚饭，陈玉鞍又去巡防慰问戍边的军人了，这次阮眠眠把家里能给他带的都让带走了，厚衣服、羊绒袜子、皮棉靴、除了家里打开的防冻膏和蓝盒子的百雀羚以外都让带走了，牛肉酱家里就只留了打开的那一坛子，其他的也都给带走了，晒的干菜及海带也大部分让他带走了，阮眠眠和八斤也吃不了多少。

八斤和大黄出门的时候带着雪爬犁，她就知道那两个绝对去家属院门口那个小山坡去玩了，因为八斤和大黄带头，那里现在都成了小孩的游乐场，阮眠眠到的时候刚好看见大黄把八斤从坡顶往下推，然后在跳上去的场面，见惯了的阮眠眠都波澜不惊了。

“八斤回家帮妈妈做饭了。”阮眠眠对已经在坡底的八斤和大黄喊道，听到阮眠眠的声音后八斤坐上雪爬犁，大黄拉着爬犁朝着阮眠眠跑去。阮眠眠站着没动，大黄在离阮眠眠还有一段距离的时候停了下来，八斤下来抱住自己妈妈的腿。

“陈八斤同志，你和大黄玩的时候能不能稍微注意点，你的衣服一天一洗，你妈我承受不住，你爸不在家，你妈我真不想洗衣服。虽然你的衣服多，但是咱也没有多到能撑到你爸回来。”八斤这身蓝色罩衣脏的都看不成了，胳膊肘那里一团泥，膝盖和胸膛那里有黑有红，都不知道红色是从哪里染的。

“妈妈，我下次注意，一定尽量不把衣服弄脏。”八斤心虚的说道。

“你自己都不好意思说了，是不是，因为你自己做不到。”阮眠眠捏着八斤的小胖脸说道。

“你和大黄都上爬犁，妈妈拉你们回家。”阮眠眠看着八斤和大黄上了爬犁拉着一人一狗回家了。

回到家，阮眠眠炒了一个酸辣白菜，一个豆角丝排骨和的羊肉汤，吃不完依然是味大黄，萝卜羊肉汤熬了一大盆，每次吃的时候会舀两大碗热了吃。

吃完饭阮眠眠泡了半盆黄豆，泡好后端着放到茶几上，母子继续晚上的活动，陈玉鞍不在阮眠眠没有新报纸看，就去书房拿了一本之前没有看过的陈玉鞍喜欢的军事理论。

就一边读一边给八斤讲，里面有很多着名战役的讲解及优劣对比，战场行事讲解，八斤听故事似的越听越兴奋，直接坐了起来要求妈妈继续，被阮眠眠镇压了，明确表示一晚上只讲一个战役，后面等陈玉鞍回来讲，毕竟人家是专业的，还能发表一下专业人事的见解，自己虽然是一个军迷但是是伪的，见解跟专业人士比差远了，就不误人子弟了。

第二天母子俩吃完早饭后，阮眠眠端着泡好的黄豆领着八斤和大黄去了兰岚家，进入厨房后发现兰岚已经开始磨豆浆了，阮眠眠急忙放下盆子，叮嘱八斤去找袁川玩，立马帮忙推磨。

“嫂子，磨不用你推，你帮忙放黄豆和扫磨好的豆浆到桶里就好。”兰岚给阮眠眠安排活，阮眠眠听从吩咐照做，兰岚磨满一桶就会停下来换一个桶，然后换阮眠眠推，兰岚放黄豆和扫磨。

1个小时后所有的黄豆都磨完了，兰岚和阮眠眠把所有的豆浆都用纱布过了2遍，然后倒入大锅里，烧开，给几孩子一人舀了一碗放了一点糖，袁山和袁川喝的可高兴了，八斤不太喜欢只喝了小半碗就把碗给了自己妈妈，阮眠眠其实也不喜欢这种豆浆，但是不喝就浪费了，在别人家也不能直接倒给大黄，就硬喝了，兰岚再给舀的时候母子俩果断拒绝。

豆浆喝了后，兰岚拿出从老家带的盐卤化开一点一点加入到已经烧开的豆浆中，豆浆先是微微地泛起涟漪，那清浆渐渐生出絮状物来，起初是极细的，絮状物愈聚愈多，竟像雪片般在浆中游走，待到絮团沉底，上层的浆水便清亮起来，呈现出淡淡的琥珀色。底下的絮状物却愈发紧密，渐渐聚成凝脂般的块状。

豆腐脑形成后，兰岚用水瓢把上层的清汤撇了出去，就剩了白白嫩嫩的豆腐脑了。

“兰岚，你这手艺没得说呀。”吃着兰岚调好的豆腐脑说道。

“嫂子，现在这种豆腐脑的吃法应该是你们西城人的吃法，我们老家的吃法一会我给你做。我给你留小半盆豆腐脑，你跟八斤晚上吃，其他的就做成豆腐了。”说着兰岚给阮眠眠之前装黄豆的盆子舀了一半的豆腐脑，其他的舀到纱布里，包好放到豆腐筐里压上装满水的盆子，挤出豆腐脑里的水份成为豆腐，一共做了两板豆腐。

锅底还剩余了一点豆腐脑，兰岚继续烧了一把火，煮稍微老一点，然后在锅里用刀切成块，给几个人每碗盛了一块，连清汤带豆腐，调了一个他们老家的蘸水，吃的时候把豆腐脑用筷子夹一块蘸着蘸水吃，阮眠眠和兰岚母子三人吃的很香，八斤辣的嘻哈嘻哈的但是还坚持要蘸着蘸水吃，辣了就喝一口碗里的清汤。

豆腐做完后阮眠眠帮忙把厨房打扫干净就端着豆腐脑回家了，八斤和大黄留在了兰岚家玩。