香江：从街头到全球之巅 第177章 番外二：阿布的全球美食之旅

晨雾还未散尽的南洋港埠，木质码头的石板缝里还凝着昨夜的湿气。阿布背着半旧的帆布包走下「墨月号」私人游艇，包侧袋里露出半截磨得发亮的厨师刀——那是林墨在他加入「七京」时送的礼物，刀鞘上刻着的「守真」二字被摩挲得温润。码头上挑着担子的小贩正掀开竹笼，蒸腾的热气裹着肉香漫过来，他下意识停下脚步，鼻尖微动。

「阿叔，这是肉骨茶？」阿布的声音带着恰到好处的温和，目光落在笼中酱色的排骨上。

挑担老人咧嘴一笑，露出豁牙：「后生仔好眼力！这是古法肉骨茶，用胡椒根和十八味药材熬了三个时辰。」说话间舀起一勺汤，琥珀色的汤汁浓稠挂勺，「要不要尝一碗？」

阿布点头应下，顺势坐在码头的长凳上。看着老人往粗瓷碗里撒上炸得金黄的油条碎，他忽然想起1985年的油麻地，林墨就是在这样的烟火气里递给他一碗云吞面，说「跟着我，打更有意义的架」。那时他手里的刀还只用来防身，从未想过有一天会用这双手，在全球的灶台前诠释另一种「守护」。

第一口汤入喉，胡椒的辛辣混着药材的醇厚在舌尖散开，阿布眉头微蹙：「阿叔，您的汤里少了一味陈皮。」老人愣了愣，他便指尖点向竹笼旁的调料罐，「三年陈的新会皮，泡软切丝加进去，能中和药材的苦涩，还能引出排骨的鲜甜。」

老人半信半疑地试了，再尝时眼睛一亮：「后生仔是行家啊！」阿布只是笑了笑，放下碗时在桌角压了双倍的钱。帆布包里的笔记本又多了一行字：南洋港埠肉骨茶，需加三年陈皮增香，火候要守得住慢。

这是他环球美食之旅的第三十二个站点。自林墨统一全球地下势力，七京各领一方守护秩序后，阿布便主动请辞了东南亚片区的值守任务——不是厌倦了战斗，而是在无数次硝烟散尽后，他愈发清晰地记得，当年在油麻地救的那个老婆婆，最后端给他的那碗热粥里藏着的暖意。林墨笑着拍他的肩膀：「想去就去，墨月集团在各地的分舵都是你的落脚点。」苏清月还特意给了他一本定制的食材地图，标注着全球各地的隐秘食源。

离开南洋港埠，阿布的下一站是西域草原。墨月集团的西域分舵早已备好马车，赶车的汉子是当年被高岗救下的牧民后代，见了阿布便竖起大拇指：「早就听说您用一把刀能救百人，没想到还会做菜！」

草原的正午日光炽烈，阿布跟着牧民去寻刚挤的羊奶，远远看见帐篷群里飘着炊烟。走近才发现是部落的长老在做手抓肉，大铁锅里的羊肉翻滚着，却只用了盐和洋葱调味。阿布上前俯身闻了闻，指着锅边的野茴香：「长老，这草里长的茴香，晒干碾碎撒进去，羊肉就不会膻了。」

长老浑浊的眼睛里闪过精光。阿布便接过他手中的长勺，待羊肉炖至筷子能轻松戳透时，精准地撒入茴香碎，又加了一小撮从夏国带来的花椒。片刻后，浓郁的肉香混着香料气息漫过草原，连远处的羊群都躁动起来。

当晚的篝火晚会上，长老捧着马奶酒敬他：「阿布先生，您这手艺比草原上最好的厨师还厉害！」阿布举起酒碗，看着跳动的火光：「不是手艺好，是食材本身就藏着味道，我们要做的只是把它引出来。」他想起林墨常说的「守规矩方能成大事」，做菜和做人，原来真的是一个道理。

三个月后，阿布出现在东欧城邦的老城区。这里曾是血族与教廷交锋的战场，如今在墨月集团的扶持下已恢复生机。街角的面包房飘着麦香，店主是个白发老太太，正对着烤焦的面包叹气——她的儿子当年死于黑帮火并，如今只剩她守着祖辈传下的面包店。

阿布走进面包房，指尖拂过积灰的石制面案：「婆婆，我帮您烤一次面包吧。」他仔细筛滤面粉，用温水化开酵母，连揉面的力度都恰到好处——这是他在日本学做寿司时练出的本事，每一次按压都要贴合食材的纹理。发酵时，他从包里取出一小罐蜂蜜，那是南洋港埠的老人特意塞给他的：「用这个代替糖，面包会更软，还有花香味。」

当第一炉面包出炉时，金黄色的表皮泛着油光，咬开的瞬间麦香与蜜香交织。老太太尝着面包，忽然哭了：「这味道和我丈夫烤的一模一样……」阿布默默收拾好灶台，在笔记本上写下：东欧城邦石炉面包，蜂蜜替代蔗糖，发酵需见三次日出。离开时，他留下了那罐蜂蜜，还有一张墨月集团的扶持卡——那是苏清月特意为他准备的，说「遇到需要帮的人，就把这个给他们」。

旅程走到第七个月，阿布抵达了南美雨林边缘的村落。这里曾是毒枭的种植园，被林墨率部摧毁后，村民们改种了可可和咖啡豆。村长领着他走进雨林深处，指着一棵粗壮的可可树：「阿布先生，这可可豆我们只会晒干了卖，根本卖不上价钱。」

阿布摘下一颗可可豆，剥开外皮尝了尝果肉：「可以做成可可酱，配着你们种的咖啡豆，能做成很美味的饮品。」他带着村民们晾晒可可豆，用石臼舂碎，再加入少许盐和雨林里的香草熬煮。煮好的可可酱浓稠丝滑，抹在烤热的木薯饼上，连最挑食的孩子都吃得津津有味。

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