财倾山海 第17章 发酵难题初现

自酵母成功制成后，陆飞的点心摊就像被施了魔法，生意火爆得超乎想象。

每天天还没亮，暖黄的烛光就照亮了点心摊的厨房，陆飞、阿福、阿珍就一头扎进忙碌中。

案板上，面团在阿福有力的双手下翻滚、变形；阿珍专注地调制着馅料，各种食材在她手中巧妙融合，散发出诱人的香气；陆飞统筹全局，时而指导阿福揉面的力度，时而帮阿珍调整馅料的配比，虽然忙碌，可大家心里都像揣了个小太阳，暖烘烘的。

然而好景不长，夏日的清晨，阳光才刚刚洒进厨房，蒸笼里就热气腾腾。阿福哼着跑调的小曲，脸上挂着自信的笑容，伸手揭开笼盖，可下一秒，笑容就僵在了脸上。

“这咋回事啊？”阿福瞪大眼睛，满脸的疑惑，声音因为惊讶不自觉地拔高，“以前白白胖胖的包子，今天咋跟霜打的茄子似的，又扁又塌？”他一边说着，一边拿起一个包子，在手里翻来覆去地查看，好像这样就能找到包子变形的秘密。

陆飞听到动静，手里的擀面杖都没来得及放下，就匆匆从里屋赶来。他接过阿福手中的包子，放在手心掂量掂量，又轻轻捏了捏，眉，包子皮硬邦邦的，别说松软的口感，简直像块冷冰冰的石头。

“这发酵肯定出问题了，大概率是温度没控制好。”陆飞皱着眉，眼神中透露出焦急与担忧。

这边阿珍端着一盘没发起来的糕点走过来，她无奈地叹了口气，语气里满是沮丧：“老板，你看看这糕点，我完全是按照往常的法子做的，可蒸出来硬得跟石头似的，根本没法吃。”说着，她把发糕放在案板上，用手指轻轻敲了敲，发出沉闷的声响。

陆飞心里“咯噔”一下，他清楚，这肯定是温度没控制好的问题，要是解决不了，好不容易积累起来的口碑可就全毁了。

可是这是古代，哪有什么精准控温的高级工具，以前全靠经验判断，如今看来，根本行不通。

“不行，咱们必须得想办法解决这个温度问题。”陆飞咬了咬牙，眼神坚定，语气中透着不容置疑的决心。

阿福眼珠子滴溜一转，突然一拍脑袋，兴奋得差点跳起来：“我有主意了！咱去请镇上的张大爷，他可是出了名的老厨师，做了几十年的饭，啥难题没见过，肯定能帮咱们解决。”他一边说着，一边用期待的眼神看着陆飞，仿佛张大爷已经是他们的救星。

众人一听，都觉得有道理，纷纷点头表示赞同。于是，阿福自告奋勇去请张大爷。

没过多久，张大爷就被请来了，张大爷在厨房里慢悠悠地转了一圈，这儿摸摸蒸笼，感受一下温度；那儿瞅瞅面团，捏一捏质地，还时不时凑近面团闻一闻，活脱脱像个正在断案的捕头。

“依我看呐，”张大爷清了清嗓子，故意卖了个关子，然后煞有介事地说，“你们这面团发酵啊，全靠感觉，你们就是经验不够，火候没掌握好。”

陆飞赶紧满脸堆笑地凑上前，一脸虚心地请教：“张大爷，您说得对，可这具体咋判断温度合适不合适呢？您给我们讲讲呗，我们都盼着您指点迷津呢。”

张大爷神秘兮兮地笑了笑，伸出一只手在空中虚抓了一下，说：“这得用手去感受，温度合适的时候，面团摸着不冷不热，就跟春天里的微风拂过手心似的，刚刚好。”

大家一听，觉得挺有道理，于是按照张大爷的方法，小心翼翼地揉面、感受温度。阿福一脸严肃，双手使劲儿伸进面团里，还不时抬头看看大家，眼神里带着一丝不确定：“哎呀，这温度，好像差不多？我感觉挺合适的呀。”他一边说着，一边还在面团里搅和两下，试图确认自己的判断。

可等点心出锅，众人的希望瞬间像泡沫一样破灭了。包子还是没发起来，个头小不说，表皮还皱巴巴的；糕点依旧硬得硌牙，拿在手里沉甸甸的。

张大爷看着眼前这惨不忍睹的景象，脸上一阵白一阵红，尴尬地咳了两声：“这……这可能是今天运气不好，说不定是灶王爷没保佑，下次肯定行。”说完，灰溜溜地走了。

大家像泄了气的皮球，垂头丧气地坐在那儿。阿珍叹了口气，声音里满是无奈和担忧：“这可怎么办呀？再这样下去，咱们的生意可就完了，之前的努力都白费了。”

陆飞咬咬牙，眼神坚定得像一潭深邃的湖水：“别急，办法总比困难多，咱们再想想。”

这时，阿福突然从凳子上跳起来，眼睛亮晶晶的，像发现了新大陆：“我听说隔壁村有个奇人，叫赵半仙，可神了，上知天文下知地理，啥事儿都能算出个一二三来，说不定他能帮咱们。”他一边说着，一边比划着，脸上满是期待的神色。

陆飞犹豫了一下，心想试试总没坏处，于是点头同意了。第二天一大早，四人就顶着晨光赶到了隔壁村，按照阿福打听到的地址，找到了赵半仙的住处。

赵半仙住在一个破落的小院里，院子里摆满了奇奇怪怪的物件，什么破铜烂铁、奇形怪状的石头，还有一些叫不上名字的草药随意地堆放着。他穿着一身皱巴巴的袍服，上面还沾着些不明污渍，留着长长的胡须，看着倒真有几分神秘的味道。

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