财倾山海 第15章 酵母的奇妙作用

从陈府出来，陆飞整个人都飘得像是踩在了一团蓬松的棉花上，脚底软绵绵的，连走路都带着一股无法抑制的轻快劲儿。

街边的小贩们正扯着嗓子，此起彼伏地叫卖着自家的货物，行人来来往往，或神色匆匆，或悠然漫步，可这一切在陆飞眼中都成了模糊的背景，他的眼里只有点心摊的方向，满心都是要把和陈府达成合作的好消息，以最快的速度、第一时间告诉阿福、阿珍和小李。

一路小跑回到点心摊，陆飞还没进门，就扯着嗓子，大嗓门喊起来：“阿福！阿珍！小李！快出来，天大的好消息！”彼时，阿福正在后厨吭哧吭哧地揉面，那面团在他手中被翻来覆去地揉搓，他双手沾满了面粉，活像个白面人。

听到陆飞这近乎吼叫的喊声，阿福连手上的面粉都来不及擦，就匆匆跑了出来，脸上写满了疑惑：“老板，啥事儿啊，这么着急？”

阿珍也从里屋快步走出来，手里还拿着一块刚用来擦拭桌椅的抹布，眼睛里闪烁着好奇的光芒。

小李则是刚送完货回来，跑得气喘吁吁，额头上满是细密的汗珠，他连气都没喘匀，就凑了过来，一脸期待地问：“咋啦，老板？”

陆飞眉飞色舞，手舞足蹈地把在陈府诗会吟诗，以及陈婉儿决定让他们长期供应点心的事儿，绘声绘色地讲了一遍。

阿福听得嘴巴张得老大，半天都合不拢：“老板，你可太厉害了！咱这小点心摊，这下要发达啦！”

阿珍也笑得眼睛眯成了一条缝，脸上的酒窝都快溢出来了：“早就知道老板有本事，这下可算扬眉吐气了！”

小李则兴奋得直接跳了起来，双手在空中挥舞着，像个欢呼胜利的小战士：“太棒咯！以后咱的点心肯定能传遍整个镇子！”

四人兴奋地围坐在一起，热烈地讨论着未来的计划，阿福一拍脑袋，像是突然想到了什么关键点子，大声说道：“老板，咱得想办法把点心做得更绝，陈府的人嘴可都挑着呢！”

阿珍也连忙点头附和，眼神里透着精明：“要不咱在馅料上多花点心思，再把点心做得漂漂亮亮的，肯定能抓住他们的胃。”

陆飞听着大家的建议，陷入了思索，其实从穿越过来后，自己吃东西时那种隐隐的不对劲儿又涌上心头。

陆飞想起穿越前吃的包子，，每咬一口都费劲得很，点心也干巴巴的，虽然在这个年代相比算是美味，但是毫无前世面点的口感，和前世记忆中那些蓬松柔软、香甜可口的美食完全没法比。

突然，他眼睛一亮，像是黑暗中看到了曙光，猛地一拍大腿，兴奋地喊道：“对了！我想到一个关键的东西——酵母！有了它，咱们的包子和点心肯定能更上一层楼。不仅能让包子的口感变得松软蓬松，像咱们平时做的酥饼、发糕这类点心，用酵母发酵后，口感也会有翻天覆地的变化。”

阿福、阿珍和小李满脸疑惑，面面相觑，对视一眼，仿佛在对方脸上寻找答案。

阿福挠挠头，一脸懵懂，忍不住问道：“酵母？那是啥玩意儿？能吃吗？”

陆飞笑着耐心解释：“酵母可不是吃的，它就像个神奇的小帮手，能让面团变得松软可口，做出来的包子又大又蓬松，点心也会更加美味。就好比是让咱们的点心有了神奇的变身戏法。”

说干就干，陆飞凭借着前世的记忆，立刻开始尝试制作酵母，他蹲在灶房角落，手里攥着半串熟透的紫葡萄，指尖捻了捻果皮：“这葡萄皮上沾着的小绒毛似的东西，就是能让面发起来的‘活物’。”

他把葡萄连皮捣碎，汁水混着果肉流进陶碗，又抓了把刚蒸软的糯米碎撒进去：“糯米蒸熟了有甜味，正好给它们当粮食。”

搅得黏糊糊一团后，找块干净麻布蒙住碗口，塞进灶膛旁的余温里，“这儿暖和，它们才好快快长。”

过了两日掀开麻布，碗里浮着层细密的白沫，凑近闻有股清甜的酸气。

陆飞挑了点拌进面团，笑道：“这些‘活物’吃饱长多了，发面自然会更好。”

在等待的过程中，陆飞满心期待又隐隐担忧，他每隔一会儿就忍不住去看看陶罐，眼睛紧紧盯着，心里默默祈祷着一定要成功。

阿福、阿珍和小李也被他的情绪感染，时不时凑过来瞅一眼，眼里满是紧张，就像在等待一场重要考试的成绩。

然而，第一次尝试却失败了。当陆飞打开陶罐时，一股刺鼻的气味扑面而来，熏得他差点没背过气去。面团不仅没有发酵，还变得黏糊糊的，像一团烂泥，软趴趴地瘫在陶罐里。阿福皱了皱鼻子，嫌弃地说：“老板，这味儿可真够呛，是不是哪儿出问题了？”

陆飞没有气馁，他坐在一旁，仔细回忆着制作过程，思考着可能出现的问题。“可能是温度或者时间没把握好，咱们再试试。”

第二次，陆飞调整了温度和时间，可结果还是不尽如人意。面团虽然有了一些发酵的迹象，但效果并不理想，和他记忆中蓬松柔软的面团相差甚远。

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