逃荒，狗都不逃！苟在深山种田忙 第24章 制作米豆腐

腊月的日子一天紧似一天，眼看离过年只剩下七八日光景。

林家的屋檐下挂满了腊味，米缸面缸也装的满满的，过年的新衣也备好了，小院里弥漫着一种忙碌而富足的祥和气氛。

然而，林小薇的心底，却随着年味的渐浓，泛起一阵难以言说的酸楚。

窗外是异世界的寒冬，屋里是温暖的灶火，可她的思绪却飘回了另一个时空。

她想起了在现代，每年春节前，奶奶总会从老家寄来的、她最爱吃的——米豆腐。

那用独特米浆制成的、金黄喷香的米豆腐，切片后用油煎得两面焦黄，外酥里嫩，是年夜饭桌上她必抢的一道菜。

奶奶慈祥的笑容、电话里絮絮的叮嘱、还有父母忙碌准备年货的身影……往昔的记忆如同潮水般涌来，清晰得仿佛触手可及，却又遥远得隔着无法逾越的时空鸿沟。

泪水不知不觉模糊了视线，她慌忙用手背擦去，却止不住心底那阵空落落的思念。

伤心了一阵，她深吸一口气，抹干眼泪，眼神重新变得坚定。

既然回不去，那就自己把它做出来！”一种强烈的冲动在她心中升起，她要在这个世界，复刻出奶奶的米豆腐，不仅是为了满足口腹之欲，更是为了寄托那份深沉的思念，仿佛这样做，就能与另一个世界的亲人产生一丝微弱的连接。

说干就干！她振作精神，把正在院子里追逐打闹的小乔和子杰叫到跟前，像个小小指挥官般分配任务：“小乔，子杰，二姐交给你们一个重要的任务！去村长家，借几捆干稻草回来，就说咱们家用完了，要引火用，明年还。

两小只一听有任务，立刻来了精神，拍着胸脯保证完成，一溜烟就跑没影了。

不一会儿，他们就吭哧吭哧地拖回了好几捆金黄的稻草。林小薇在院子角落找了个安全的地方，点燃稻草，火焰跳跃着，很快将稻草化为一片带着余温的灰烬。

“二姐，你要这草灰干嘛呀？黑乎乎的。”小乔好奇地问。

“等下你们就知道啦，这是是秘密武器——用来做好吃的东西！”林小薇神秘地笑笑，将冷却的草灰收集起来，放进一个装满清水的大木盆里浸泡，用木棍轻轻搅拌。

过了一会儿，她用细纱布仔细地将灰渣过滤掉，得到了一盆颜色微黄、澄清的碱水。

接着，她量出家里珍贵的精米，倒入碱水中浸泡。“要泡上两个时辰呢，”她自言自语，又像是在对好奇围观的两小只解释，“得让米好好吸收这碱水的味道。”

小乔皱着鼻子，一脸嫌弃：“二姐，这米在灰水里泡过，脏兮兮的，还能吃吗？我才不吃呢！”

子杰也赶紧附和：“对！我也不吃！”

林小薇看着两个“嘴硬”的小家伙，心里好笑，想起了那句网络名言：美食会惩治每一个嘴硬的人。

她也不争辩，只是笑眯眯地说：“现在说不吃，等会儿可别流口水哦！”

等待米粒泡发的时光漫长而又充满期待。

林小薇不禁想起奶奶用的是一种叫做“贵成2号”的糙米，那种米口感粗糙，平时并不好吃，却是制作米豆腐成功的关键。

她仔细感受着家里这种精米的质地，感觉和记忆中的“贵成2号”有几分相似，心里祈祷着能够成功。

两个时辰后，米粒已经微微发黄，胀大了不少。林小薇请来了力气大的大哥林子轩帮忙。

院子里的小石磨“咕噜咕噜”地响了起来，泡好的米连同适量的碱水，被慢慢磨成了细腻乳白的米浆。

将米浆倒入洗净的大铁锅，灶膛里燃起小火，林小薇站在锅边，手持锅铲，开始不停地搅拌。

这是一个需要耐心的过程，火大了容易糊底，火小了难以凝结。

她专注地盯着锅里的变化，米浆从稀薄渐渐变得浓稠，颜色也从乳白转向诱人的浅金黄色，空气中开始弥漫开一股独特的米香和淡淡的碱香（稻草灰香）。

直到米浆变得十分粘稠，在锅铲上形成不易滴落的状态，她才小心地撤了火。

紧接着是最考验手艺的一步——趁热塑形。

她提前备好了一盆凉水，将手浸湿降温，然后快速地从滚烫的米糊中揪出一团，在手心里反复揉搓，塑成一个光滑的圆柱形长条。

高温烫得她手指发红，但她咬牙坚持着，动作麻利，仿佛看到了奶奶当年在厨房里忙碌的身影。

不一会儿，一锅米浆就变成了几十根半生不熟的、金黄色的米豆腐长条，整齐地码放在刷了层薄油的案板上，让它们“收收汗”，定型。

另一口锅里，水已经烧开，蒸格上铺好了干净的笼布。林小薇将米豆腐条小心地摆进去，盖上锅盖，大火蒸制。

就在她忙活得额头见汗时，爹爹林大山和母亲苏荷扛着锄头从麦地除草回来了。天色已然擦黑。

“小薇，你在厨房鼓捣啥呢？这么香？”苏荷一进院门就闻到了那股独特的香气，好奇地走进厨房。

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