重生八七：我在农村做大席 第85章 你们不一样

职工家属院办事儿跟农村都差不多，也是请左邻右舍帮忙。

冯志海道：“找六个人打下手没问题，我让她们早点儿准备，应该不会耽误事儿。”

“那我这边就没什么问题了，席面儿预算你们自己定，商量好了咱们碰个头把菜单儿定下来就齐活了。”李春道。

预算，杨宝忠师徒俩在家商量好了，每桌成本控制在二十块钱以内。

二十块钱的预算，明面上比郑启明家的预算还要多好几块钱，可是郑启明家有菜地，青菜不用花钱买。

而杨宝忠家办席，什么都要花钱买，林林总总都要加在预算里，虽然预算更高，但肯定不如郑启明家来的实惠。

也正因为如此，李春就不能像郑启明家那样主动推荐，免得超出预算惹人尴尬，只能让他们自己准备食材，而自己的任务，就是把他们准备的食材尽量做出好的品质。

这也正好应了系统任务的要求，你有啥我做啥。

李春把自己的态度说出来，冯志海想了想说道：“我寻思着，郑师傅家席面儿上的麻仁花生，拔丝土豆还有那个熏鸡都要上，那几道菜是真出彩呀。你看这些成本需要多少钱，剩下我们再商量。对了，还有那个肘子。”

李春心中好笑，这老冯预算不高还啥都想要，挺贪心啊！

我是跟你说啥都行来着，可你预算不够，我也不能往里面搭钱吧！

“冯叔，肘子你就不用想了，你们家属院儿地方小，估计也就一口大锅，没有那个方便条件。”

“拔丝土豆倒是没问题，你要用麻仁花生和熏鸡，我可以在家做现成当天带过去。麻仁花生一块钱一斤，熏鸡五块钱一斤，用多少你们自己定。”

冯志海师徒闻听就是一皱眉，这跟他们在家想的不一样啊！

“小李，麻仁花生和熏鸡还要花钱买啊？我看郑师傅家做席的时候，不都是准备食材你给做吗？”

李春笑道：“我现在就在做熟食生意，以后谁用我的麻仁花生和熏鸡都要花钱买，要都是上门制作，我的生意也没法做了你说是不是？”

“而且，你们也别觉着吃亏，要是去你们那里现场制作麻仁花生，出锅之后大家都想伸手抓一把尝尝，你咋办？”

“不让吃，得罪人。不管不问的话，吃多少都有可能，成本谁都无法控制。”

“再说熏鸡。制作熏鸡，光用到的香料就二十多种。我郑叔家一次做十七只，的确能省点钱。可你们一共就十桌人，最多用五只鸡，摆盘支棱着点儿，四只就足够了。就做四只熏鸡，香料钱都比鸡贵。你们算算是不是这个账？”

“另外我再说句实在话，你们跟我郑叔情况不一样。咱们是第一次处事儿，我郑叔是看着我长大的，是我的长辈，就算在我们村里，还有个远近厚薄之分呢，你说是不？”

刚才冯志海拿自己说事儿，郑启明心里有点不痛快，可经李春这么一说，他可老开心了。

这孩子懂事儿，会说话哈！

李春虽然拒绝，但是把利弊给他们解释清楚，而且说的句句在理，不至于让冯志海师徒尴尬。

后者想了想，还真是这么回事儿。

“那行，就按小李你说价格跟你这买，熏鸡就定四只，你看十桌大概需要多少麻仁花生？”

“你们是去供销社租盘子，还是跟邻居借着用？”李春问道。

跟邻居借用，盘子大小不一不好计算。

跟供销社租，都是统一规格的九寸盘子，装多少都是固定的数量。

“去供销社租，这样省心。”

“那准备四斤就足够了，每盘差不多能装三两，就算临时多加一两桌也够用。回头直接交给总理保管，开席的时候拿出来直接装盘，这样就不会有“损耗”。”李春道。

冯志海和杨宝忠临时商量一下，还是决定跟李春定五斤，多打出一斤富余，要是临时有其他状况也不至于抓瞎。

其他的就简单了，去掉这两项开支，剩下多少预算，都想准备什么材料让他们自己看着办。

准备齐全，三号跟李春对接一下把最后的菜单敲定就可以了。

冯志海师徒没多逗留，事情办完马上提出告辞，李春一家人把他们送出院外。

在门口，冯志海又把李春拉到一边小声问道：“小李，真是准备啥菜都行？”

他特意问这一句，李春心里竟然有些没底了。

“冯叔，你是咱们本地的吧？”

“嗯呐！”

“那咱们这边的习俗你肯定都清楚，只要别整太出格的，我都行。”

冯志海笑道：“出格不至于，我就是寻思能省尽量省点儿，宝忠这孩子毕竟也不富裕。”

“你们准备每桌上多少道菜？”李春问道。

“我们单位一般都是十个菜，很少像郑师傅家那样上十二道菜的。”

李春掰着手指头算了一下：“四喜丸子，鱼，海带丝这都是必须要有的。再加上麻仁花生和熏鸡，这就五道菜了，炖肉上不上？”

冯志海点点头：“咋说也得整个炖肉啊！”

“那你看，这就六道菜了，剩下四道菜随便搭配一下，这席面儿已经很不错了。”

“行，你这么一算我就放心了，我们先回去了，改天见面咱爷们儿咋唠。”

“好嘞，你们路上慢点哈！”

送走冯志海师徒和郑启明，父母又去大柳树下集合，一会儿该去老朱家看电视剧了。

李春刚回院儿里，赵鹏月兴冲冲跑了过来。

“二哥，那人找你做席？”

“人家不能找你端油盘，你就死心吧！”

赵鹏月撇撇嘴：“我又没问这个。”

“呵呵！”

李春冷笑着盯着他看，看的赵鹏月直发毛。

“行了，我把东西收拾起来，咱们出发。”

一说马上出发，赵鹏月那点儿郁闷一扫而空，屁颠屁颠帮李春把懒钩收拾好，主动负责拎着袋子。

鱼饵交给大蛮，手电筒交给杨士满，李春一身轻松。

“二哥，不带着鱼篓吗？”

“明天早上收鱼钩，这会儿带鱼篓干啥？”

“啊？”

“我还以为要在河边儿玩一宿呢！”

“呵呵，你们要是愿意在那帮我看一宿鱼钩，我倒是没意见。”