重生八七：我在农村做大席 第532章 汆白肉

二姐还要安排车辆参加葬礼，把张伟他们送到马上返回市里，李春也开始安排清雪工作。

李春让大家分散开来，先把积雪攒大堆，然后用小推车全部推到马路斜对面，推在火车道护坡下面。

“二哥，咋不堆花坛里面了？”赵鹏月问道。

“积雪太多了，全都堆在花坛里面等雪花的时候就得和泥，大家多走几步路，直接推到外面去。”

“好的！”

“尤其是厨房出菜口，帐篷地面还有厕所门口必须清理干净。赵鹏月，一会儿厕所门口清出来，去拆几个纸箱子铺在厕所门口，防止客人滑倒。”

“大蛮，你去把所有酒缸的红盖子全部换下来。”

“知道了，二哥！”

全部交代完毕，大家马上行动起来。

二十多人同时清雪，工具挥动，白雪飞扬，吵吵喊喊，好不热闹！

张伟紧挨着李虎，两人一边干活儿一边唠嗑。

“哥们儿，这里整个院子都是李师傅的？”

李虎：“嗯呐！”

“好家伙！这院子可真宽敞，在这里办席肯定热闹。”

“那必须的！我们这里最多一次同时摆五十多桌，几百人一起吃席，那场面可太热闹了，就连苍蝇都不敢落下来。”

张伟：“李师傅可真有本事，我看过报纸上关于你们这里的报道，据说你们这里还有大拱门啥的，老带派了。李师傅没少花钱吧？”

李虎笑道：“那算啥？你看到这些铁架子了吗？知道这是干啥用的不？”

张伟摇头。

“这些架子都是帐篷的底座和立柱，一会儿把雪清干净就该搭帐篷了，开席的时候你们全都在帐篷里面吃席，刮西北风都不怕！”

张伟瞪大眼睛：“这，这些都是帐篷架子？”

“嗯呐呗！”

“我的天呐！哪有那么大的帐篷啊？”张伟震惊的说道。

李虎一脸得意：“这里一共是八座帐篷的架子， 全都搭起来至少能摆四十五桌。我二哥为了让大家冬天吃席不遭罪可是下了血本了。”

“好家伙！八座帐篷？李师傅可太牛逼了.....”

五点半左右张磊就来了，见大家都已经忙碌起来心里很是惭愧。

“二哥，我来晚了。”

李春笑道：“不晚。他们是我昨天晚上特意回村通知的。我没通知你还能来这么早，已经很不错了。对了，你来的时候桥头卖烧饼的出摊了吗？”

“出了，吊炉已经生火了。”

“那行，你跟李楠去买早点，回来咱们就开饭，吃完饭继续干活儿。”

“好的！”

早餐是热气腾腾的小米粥，每人发了一个咸鸭蛋，还有咸菜和酱豆腐。

干粮是大果子和烧饼夹猪头肉，加热后的猪头肉塞得满满的，大家可劲造。

吃饱喝足之后，大家继续干活儿。

早上七点，院子里的积雪全部清除干净，下了一夜的雪此刻也彻底停了下来。

李春发现大家穿的棉布鞋已经完全湿透，妇女们可以去豆腐房一边做豆腐一边烤火，男人们就算了，他们要是在屋里烤火，那味道没有三天都散不干净。

于是，李春让四人组在院子空地上架木柴笼火，大家围着篝火一边烤鞋一边休息。

“二哥，雪停了就该起风了，咱们还是先把帐篷搭起来吧。干完活儿再烤火，要不然风太大不好干活儿。”赵鹏月说道。

李春无比欣慰的指着赵鹏月对大家说道：“你们都听听，别总说我只会夸奖赵鹏月，人家比我考虑的都周到，我不夸他夸谁呀？”

“鹏月说的有道理，那咱们就一鼓作气把帐篷搭起来，完事儿再休息。我让张婶儿留半锅热豆浆，白糖随便加。”

“好！”

大家齐声答应，赵鹏月的嗓门最大，美的鼻涕泡都要吹起来了。

李春把大家分成四波，把虎子他们几个熟练工分出来带着张伟他们，四个小组同时开动，不到一个小时就把八座帐篷全部搭好了。

换上崭新的天蓝色篷布，天窗和两侧窗户全部打开，室内光线虽然还有些偏暗，但是完全不影响吃席。

天寒地冻北风烟雪，这样的就餐环境，放眼整个热河市也是仅此一家绝无分号，光看张伟他们那副吃惊的表情就说明问题了。

“张师傅，在这里面吃席还行吧？”李春笑呵呵的问道。

“这怎么能说还行？简直太行了好不好？以前到了冬天都是露天吃席，赶上刮风天就得灌一肚子凉风，肠胃不好的吃完大席回家准拉稀。今天能在这么大的帐篷里吃席，实在太牛逼了！”

“呵呵！只要你们满意就好！”

“满意，太满意了！谁要是敢说这样的环境还不好，那特么绝对是丧良心。”

“那你们先休息，我要回厨房备菜了，需要什么就跟赵鹏月说，千万别跟我客气。”

“赵鹏月，架柴火烤火，杨士满去把豆浆灌到暖壶里拎出来，你们得把张师傅他们照顾好了听到了吗？”

“放心吧二哥！”

李春回屋换了一双干爽的大头棉鞋，然后去厨房开始准备，张磊也要跟过来却被李春撵了回去。

“先去把鞋烤干再干活儿，不然人受不了。费事的活儿昨天都准备的差不多了，不用着急。”

“哦！”

张磊笑着答应一声，高高兴兴去烤火。

李春回到厨房先处理五花肉，烧皮清洗切成肉方，下锅焯水之后用清骨汤炖煮。

今天的席面儿有一道酸菜汆白肉，因此五花肉不能上色。

一般情况下，做这道菜的五花肉都是用清水下香料炖煮，可谁让李春这里有便利条件呢，用昨天预留的清骨汤来炖五花肉，那厚重的味道是任何香料也无法替代的。

五花肉下锅然后再把鸡肉炖上，张磊就回来了。

李春低头看了一眼，这小子的棉鞋还在呼呼冒热气，显然还没有干透。

“怎么不烤干再回来？”

张磊挠头笑道：“今天挺忙的，不冷就可以了。财哥他们也都忙起来了，柴火都撤掉了。”

李春顺着窗户向外看去，果然篝火已经撤了下来，虎子和柏林出发去市里送货，其余人正在往外搬桌椅板凳，忙的热火朝天。

李春无奈的摇了摇头，笑道：“今天要做莲蓬冬瓜卷，那你就去切冬瓜片。”

“好的，我这就去！”