重生八七：我在农村做大席 第528章 绿豆大饹馇

第二天上班李春就通知明天要承接吴厂长家的白事儿宴席，让大家加快速度，下午要抽出时间收拾大院儿卫生。

大家闻听都很诧异，倒不是因为对方的身份是厂长，而是没想到市里人竟然会跑这么远来镇上包席。

王慧兰一脸得意的说道：“这就叫人的名树的影，我儿子可是上过报纸的，名气在那摆着呢，没啥大惊小怪的。”

张婶儿：“是是是，咱们都知道你儿子厉害行了吧？”

王慧兰：“本来就是！”

李春笑道：“我妈说的没毛病，这次只是个开始，以后这种事儿肯定还会有。不管哪儿的人来，咱们就跟平时办席一样认真准备就可以了。”

“小磊，你今天不用干别的，过来给我打下手。”

“好的二哥！”

“大嫂，你今天上午就帮我做春卷皮，一会儿我把面糊调出来你就慢慢做，能做多少做多少。”

大嫂：“行啊！”

“其他人该干什么就干什么，干活儿吧！”

“好嘞！干活儿喽......”

“爸，今天你得安排人给我送酒过来，家里的酒不多了。”

“行，一会儿上班我就安排。本来我跟吴厂长不算太熟悉，但是他家来咱这里办席，我这份礼算是躲不过去喽！”蓝泉叹息道。

李春：“那没关系，等明年我们结婚的时候一把全都薅回来了。”

“也对，回头我得拿本子记上才行。”

李春调了两盆面糊交给大嫂做春卷皮，如今上冻了可以多做一些冻在缸里储存，用的时候都不用解冻，直接就可以下锅炸制，特别方便。

让张磊先把马莲叶子清洗干净下锅煮一下，然后把成片的五花肉烧皮清洗。

李春把提前泡好的红小豆下锅熬煮，然后淘洗小米蒸上一锅小米饭，给小米锅巴做准备。

小磊把五花肉清洗干净，李春手把手教他修边分块。

处理之前要把这一整片五花肉每一边每一处都仔细看清楚，不能盲目下刀，提前在心里一定要计算清楚。

不然的话，一刀下去分配不均匀，明明能出十二块儿肉方结果就只切出来九方，剩下的上好五花肉就只能拿来炒菜了。

李春讲的很详细，张磊听的也很认真，虽然还没有正式拜师，但李春已经把他当做徒弟看待了，看的四人组羡慕不已。

好在他们也只是羡慕并没有嫉妒，更没有仇恨。

自己有几把刷子，他们自己最清楚。

他们天生就没有做菜的天赋，能跟着二哥身边干活儿拿工资，村里不知有多少人羡慕的眼睛发蓝呢，所以他们很知足。

李春给张磊打个样，在一旁盯着他分割一片五花肉，确认没有太大的问题便自顾走开，剩下的让他自己独立完成。

就算偶尔失误浪费食材李春也得认，神枪手都是子弹喂出来的，学厨艺哪有不浪费食材的？

学好了之后帮助自己得到利益价值要远远超出浪费的食材，自己并不会吃亏。

李春找来大盆，倒出大半盆江米面，用开水汤面温水和面，揉成面团醒面备用。

用红糖，白糖，干面粉，黑白芝麻，花生碎，以及猪油搅拌均匀做成馅料，准备做另外一道新品美食红糖糍粑。

炸红糖糍粑外酥里糯，香甜可口，老少皆宜，经常出现在后世各种宴席上，是一道十分受欢迎的美食。

红糖糍粑同样可以做成半成品冻在缸里，用的时候拿出来就可以下锅炸制，方便的很。

因此李春也没有统计数量，能做多少做多少，反正做多了也不会浪费。

馅料调好，张磊那边也把所有肉方分割完成。

“炸的时候肉块儿刀口会炸开，这很正常。往外捞肉的时候注意点，别把肉块碰掉就可以。”

“知道了二哥！”

李春看了一会儿，正准备回去制作红糖糍粑的时候，孙跃平拎着兜子来到厨房。

李春给他点根烟：“二哥，今天上夜班？”

“嗯呐！我家你嫂子刚做出来的饹馇，我给你拿来几张尝尝，你嫂子做别的不行，做饹馇正经有一套呢！”孙跃平说道。

李春打开包一看，里面是五大张绿豆饹馇，每一张饹馇直径至少有五十公分，中间和周边薄厚很均匀，摸着一点儿都不粘手，抻了一下质地相当筋道，这就是好饹馇的标准。

李春迫不及待撕下一条品尝起来，没有任何酸味儿和苦味儿，满满都是绿豆的清香。

“嚯~”

李春情不自禁惊呼出声；“二嫂好手艺呀！这是用大锅做出来的？”

孙跃平得意的说道：“好眼力！你嫂子娘家从解放前就是做饹馇的，也算是家传的手艺了。”

李春点点头：“真不是拍马屁，嫂子这手艺的确高明，一丁点儿苦味儿都吃不出来。大市场卖的饹馇里面都掺了东西，软烂不说吃起来还粘牙，火候做的也不行......”

李春说着突然眼睛一亮：“二哥，你问问我二嫂有没有精力多做一些？要是能多做可以卖给我，冬天食材有限，这么好的饹馇不上席面儿都可惜了。”

“......”

孙跃平闻听直接愣住了。

“卖给你？”

自己媳妇儿做饹馇的确很有一套，但是他们从来没想过做饹馇卖钱啊！

李春认真点头：“对呀！大市场卖饹馇三毛五一斤，二嫂做的饹馇质量好，我给你们四毛钱一斤。也不用专门出去卖，供我做席用就可以了。”

“按照我这里办席的场次来说，一个月赚的钱保证比二嫂工资多。”

“这......”

孙跃平从来没有做过买卖，对生意没有任何概念，一时间有些犹豫。

李春干脆把手上活计交给别人，披上大衣拉着孙跃平直接去他家跟他媳妇儿商量。

到了他们家，孙跃平媳妇儿正在制作饹馇，李春看了一眼，用料都是纯纯的去皮绿豆磨浆，颜色是正经姜黄，而且制作环境也很卫生，没有任何安全隐患。

二嫂脑子比孙跃平活跃的多，听李春说明来意之后两人一拍即合，就此达成合作。