重生八七：我在农村做大席 第489章 怪味花生

蓝兰和李楠没想到小米锅巴会这么好吃，焦香酥脆却不硬，越嚼越香根本停不下来，还想继续吃的时候，蓝兰感觉大腿一沉。

低头一看，大馋丫头正抱着自己的大腿仰着头，睁着大眼睛可怜巴巴的看着自己，一句话都不说，就是那样看着。

蓝兰抿嘴一笑，给她投喂一片锅巴，李子慧顿时欢呼雀跃起来。

“哇！太好吃啦，谢谢二婶儿，二婶儿最好啦！”

“你就是小马屁精，没有你二叔你吃个屁吧！”李春说道。

李子慧吐了吐舌头：“哕哕哕~~”

“哈哈哈.....”

李春给每人分了几片锅巴，大家尝过之后全部被小米锅巴的味道和口感惊艳到了。

这东西不分地域老少皆宜，适合每个人的口味，尤其是刚出锅的锅巴口感正值巅峰简直让人欲罢不能。

可是大家再想吃的时候却被李春拦住了。

“尝尝味儿就可以了，今天没做太多，再吃一会儿就不够装盘了。”

“二哥，你太过分了，刚吃出味道就没了，整得我甜嘴麻舌的，早知道这样还不如不吃呢！”

赵鹏月这番吐槽得到大家积极响应。

“就是就是，给我整的刺刺挠挠的就没了，太难受了。”

“雅丽，你这话听着怎么怪怪的？你确定说的是锅巴？”

“哈哈哈......”

李春：“喜欢吃咱们改天再做就完了，这东西原材料简单，就是做起来有些麻烦，有时间的时候再说。”

张婶儿：“老娘出小米。”

李春翻了个白眼儿：“婶子，你可真大方！”

“那必须的！”

李春见肉馅绞完，让张磊和杨士满下地窖捞酸菜，交给妇女们切酸菜丝。

经过二十多天的发酵，酸菜终于可以开吃了，今天就是检验张婶儿手艺的时候啦！

不过，光看颜值这一批酸菜的质量很不错，味道很正，没有臭味儿，酸菜缸上层白膜很少，几乎可以忽略不计。

酸菜外层颜色暗绿，切开之后，酸菜心金黄，这些特点都是好酸菜的标志。

陈雅丽她们把酸菜从中间一分为二，顺手抠一块儿酸菜心直接放到嘴里吃了起来。

酸菜心就是这时期农村妇女最喜欢的“零食”之一，几乎每一位妇女都有抠酸菜心的习惯，李春也抠了一块儿品尝起来。

清脆爽口，酸中带甜，的确好吃。

八十年代北方种的是核桃纹大白菜，品相细长，菜叶深绿色，虽然不如后世的大头白菜叶子多，但是李春感觉这个品种的白菜口感和味道却可以吊打大头白菜。

大头白菜炒出来全都是菜水味儿，核桃纹白菜口感肉头，味道清甜，不需要复杂的烹饪，即便清炒都特别好吃。

这时候厨房门推开，二姐杨秋红来了。

“哎呦喂！这么大的风二姐你咋来了？外面冷吧，赶紧坐灶台这边暖和暖和，”李春说道。

杨秋燕翻了个白眼儿阴阳怪气的说道：“二姐二姐叫的比我都甜，你二姐放个屁都是香的。你咋从来不叫我三姐呢？”

李春笑道：“我就跟我二姐好咋地？从小二姐就护着我，小的时候我打不过韩家那哥俩，每次都是二姐帮我出气。而你整天就想着法欺负我骗我好吃的，还让我叫你三姐？咋不美死你呢？”

“也就你是个女的，我不惜的跟你一般见识。不然我早就收拾你了。”

杨秋红笑呵呵对杨秋燕眨了眨眼睛：“该不？”

“哈哈哈......”

大家嘴上开着玩笑，但是手里活计一点儿都没耽搁。

李春倒了半盆生的花生米，打入八个鸡蛋搅拌均匀确保每一颗花生米都沾满鸡蛋液，然后取淀粉面粉各一碗掺拌在一起倒入花生米中快速搅拌。

这一步手速要快，力道要大一些，要保证每一颗花生米都裹满干面粉却颗粒分明不能粘连。

最后还要过一遍筛子，把多余的面粉筛出去，然后倒入油锅中浸炸。

与此同时取一只小碗，依次倒入孜然粉，辣椒面，五香粉拌匀放在一边备用。

花生面糊炸制金黄色捞出沥油，另起一锅少加一点点水，加入二斤绵白糖熬制。

糖浆刚起大泡，李春便把炸好的花生米全部倒入锅中翻炒起来，大家还以为他在制作麻仁花生，谁都没有太在意。

不过，接下来李春并没有加入芝麻，而是把裹满糖浆的花生米捞了出来，随后把那一碗调好的香料倒入盆里，又加了一点点盐快速翻拌起来。

五香粉和孜然粉遇热之后散发出浓郁的香味儿，大家还在好奇这股子味道，孙淑婷却丢掉大蒜站了起来。

“二春，你做的是怪味儿花生？”

“还是妈你厉害一下就认出来了，比她们强多了。等会儿放凉之后你尝尝我做的味道正不正宗哈！”李春恭维道。

“妈，你吃过这个？”蓝兰好奇的问道。

孙淑婷目光中闪过一抹追忆，笑着点点头：“我老家那边人都喜欢吃这个，我小的时候也经常吃，没想到二春还会做怪味花生。”

“妈，以前小斌他二姐从南方带回来一包，我吃过一次就试着做了一下，还不知道做的对不对呢！”李春说道。

“应该没错，闻着味道跟我们那边的怪味花生简直一模一样呢！”

“那一会儿你尝尝，要是喜欢吃往后我随时都能给你做！”

为了尽快给花生降温，李春端着大盆去外面翻动起来，十分钟后大家终于尝到了怪味儿花生的味道。

高婶子：“难怪叫怪味儿花生，这味道的确怪怪的，但是很香很好吃。”

张婶儿：“我感觉比麻仁花生好吃，这个滋味儿更足，越嚼越香。”

孙淑婷尝过之后有些激动：“好多年没吃过了，就是这个味道，就是这个味道。”

张婶儿一本正经的说道：“孙嫂子，我说话不怕你不爱听哈！蓝兰能嫁给二春可太有福气了。我们二春虽然长得黑了点儿，但是啥都会做还能干，我要是早二十年认识二春，压根儿就没有蓝老师啥事儿了。”

“哎妈呀！张婶儿你能要点脸不？早二十年二春也看不上你，那会儿他满脑子都是撒尿和泥放屁崩坑，你就算脱光了他都不带多看你一眼的。”

“哈哈哈.....”