重生八七：我在农村做大席 第452章 他们说啥你也不要相信

李春把五花肉烧皮清洗干净，然后改为肉方下锅炖煮。

这时候张磊也给鲤鱼改刀完成，起锅烧油准备开始炸鱼的时候却被李春叫停。

“小磊，咱们做席要根据各种不同的情况随机应变。比如在咱们院子里办席，你这样炸鱼一点儿问题都没有。”

“可是办席的地点距离咱们这里有一个多小时的路程，而且道路很颠簸，这种情况下这样炸鱼会出现什么状况你想过没有？”李春问道。

张磊想了想，脸色肉眼可见的红了起来：“那种情况下，这样炸鱼路上有可能把鱼肉颠碎。二哥，我错了。”

李春拍了拍他的肩膀笑道：“没必要道歉，你只是经验不足罢了。既然路况不好，那依你看这鱼应该怎么炸才能稳妥？”

张磊抿着嘴又想了一下，小声说道：“要是裹一层面糊把鱼炸透彻底定型应该保险一些。”

“你的思路是对的，但是直接挂面糊可不行。面糊太厚，回潮之后炖出来鱼肉会发死影响口感。只需要薄薄拍一层面粉就可以了，不但能起到定型的效果也不会影响口感，你按我说的试试。”

张磊点点头，找了一个托盘蒯了一些面粉，把改刀的鲤鱼放在面粉上薄薄拍了一层。

扭头看了一眼，见李春没有表态，拿起鲤鱼轻轻抖掉多余的面粉，掐着鱼尾先把鱼头下到油锅中炸制。

看到这里，李春就转身离开了。

李春可没教他抖掉多余的面粉，他自己能想到这一步并且坚定的这样操作下去，李春非常满意。

别看只是很简单的一步，但是这一步却很关键。

面粉太多表皮容易焦糊，多余的面粉混杂在油锅中也会影响油的质量，到了后面，那些多余的面粉会变成细小的黑渣附着在鱼的表面，品相会非常难看。

先炸鱼头这一步也完全正确，这是刚刚宰杀的活鱼，神经还没有完全死掉，要是把整条鱼下入油锅，鲤鱼很可能会胡乱挣扎把热油溅出锅外。

先炸鱼头， 等鱼头炸透停止挣扎之后再把整条鱼下入油锅炸制，这才是最正确的步骤。

张磊这小子很有灵气，人聪明，肯吃苦也很听话，李春是越来越喜欢他了。

等张磊把四十二条鲤鱼全部炸完，热油盛出来把油锅刷洗干净之后，李春这才回到厨房。

“二哥，这样行吗？”张磊小心的问道。

“可以了，你去忙吧！早上天气凉，记得多穿衣服。这次过来你带厚衣服了吗？”

张磊挠着头笑了笑：“昨天上午我爸找人把厚衣服给我捎过来了。”

“那行，有啥困难直接跟我说，别不好意思开口。”

“知道了，二哥！”

随后李春先把鸡肉炖上，明天到了刘家加入土豆和粉条炖煮，可以节省不少时间。

由于距离太远，鲤鱼就只能到了地方再炖了，若是提前炖熟的话路上同样容易颠簸破碎。

除了这些，其他菜品到了现场再准备完全来得及。

今天所有人一起加班，一直到晚上八点多，土豆削皮泡水，萝卜削皮擦丝泡水，肉方也过油切成大片备用。

焖子，肉签子，板鸭，熏鸡全都打包装箱，最后帮着李春把厨房收拾干净之后大家才下班回村。

回到东屋，蓝兰打来一盆热水要给李春洗脚，把他吓了一跳。

“别，我自己来。”

“咋了？你还嫌弃我？”蓝兰说道。

“扯淡，我怎么可能嫌弃你？我只是不习惯，你那是教书育人的手，怎么能给我洗脚啊？”

“你是我男人，老娘心甘情愿伺候你，慢慢的你就习惯了。”蓝兰说着抓着他的脚丫子就摁在水盆里。

李春全身痉挛激灵灵打了个冷战，不是水太烫，是真的不习惯。

痒痒的，全身从里到外都是痒痒的，那种感觉跟奇妙，跟上辈子花钱洗脚的感觉完全不一样，只是一瞬间李春就冲动了，哪怕摒弃杂念也无法冷茎。

蓝兰抬头看了一眼顿时露出狡黠的笑容：“别着急，等我给你洗干净的嗷！”

“嘶~~”

日后，蓝兰问道：“昨天薛叔去了没有？”

“去了，晚饭的时候才去的。”

“他们喝酒的时候肯定没少说我坏话吧？”

“没有啊！她们都说你懂事，性格直爽......”

“屁，你少忽悠我。我爸那几个战友啥德行我比你清楚，他们就不可能说我好话。甭管他们说啥你都别相信，他们就是对我有偏见。”蓝兰撇嘴道。

“什么偏见？你都干啥了让他们产生偏见？”

“也没啥，可能就是因为我是女人吧！好了别问了，明天还要早起呢，赶紧睡觉吧！”

“......”

凌晨四点所有人提前到岗，李春已经提前烙了一摞葱花手抓饼和一锅疙瘩汤，还撕了一些发酵好的辣白菜给大家品尝。

张婶儿她们都是第一次吃辣白菜，那清脆的口感以及酸甜微辣的味道顿时把她们折服了，一个个赞不绝口。

当然也有人不习惯辣白菜的味道，王选和整个四人组全都吃不惯。

王选是纯粹不习惯辣白菜的味道，而四人组是因为辣白菜的颜色勾起他们心底一些不太友好的回忆，任凭李春如何劝说，他们也不敢尝试。

李春叹了口气，只能算他们没有口福了。

吃饱喝足之后，李春对照着单子让大家把食材和工具一一搬到大门口，最后又叫上几个人跟着自己去仓房搬出两个3mx5m的蓝色折叠遮雨棚，有这东西就不用搭建临时凉棚了，方便快捷更卫生。

所有东西准备齐全，沈南带着一辆面包车和东风140货车也来到大门口。

打过招呼，李春安排大家马上装车。

“小磊你先上去盯着装车，食材和餐具放在最里面紧凑摆放，桌椅板凳放在后面，然后把绳子杀好。”

“知道了二哥！”

赵鹏月拉着李春委屈扒拉的说道：“二哥，我也想去。”

李春递给他一根烟安慰道：“那可不行，你们是技术工种，家里面离开谁都离不开你们。”

赵鹏月：“我们有那么重要吗？”

李春：“当然重要，别忘了，你们可是咱家买卖的元老，是第一批拿工资的，离开你们家里根本玩不转啊！”

赵鹏月大喜过望：“二哥你说的对，我愿意留在家里干活儿。”