重生八七：我在农村做大席 第288章 承包宴席

听李春说完，孙家哥俩都麻爪了。

老爷子威望高人缘好，这么多人来送老爷子最后一程的确有面子，可是至少五十多桌的席面儿确实不好办。

他们哥俩结婚的时候都是办了十四五桌，那时候在院儿里搭上两座炉灶，屋里放新亲桌，隔壁放两桌，胡同里再放三桌，每轮六七桌，两轮也就全下来了。

现在五十多桌，跟他们结婚时的情况完全不一样，每轮摆六七桌那得轮到天黑，就没有那样办事儿的。

西大院儿结构拥挤，过道远没有二号家属院儿那么宽敞，同时开十五六桌场地就太局促了，再加上人多，真是施展不开。

孙家哥俩和刘国想的脑壳疼，也没有想到妥善的解决办法。

刘国反问李春：“兄弟，办席这一块儿你最有经验，你给想个办法。就算困难再大，事情也得解决呀！”

孙家哥俩也随之附和：“对对对，李师傅你给想想办法，你看我家这事儿应该怎么办合适。”

李春心里舒服了，他就等着这句话呢。

故作为难得想了一会儿，李春问道：“孙哥，你们家席面儿准备上多少道菜？”

“按照咱们单位的惯例，都是五凉六热十一道菜，我家也是这样。”孙跃成说道。

曲轴厂单位职工办红事儿宴席一般都是十道菜，白事儿要上单数，九道菜显得太少，所以走当地大众路线都是上十一道菜。

由于白事儿宴席必须有豆腐和豆芽这两道廉价菜品背着，实际成本跟红事儿宴席的十道菜也差不太多。

“每桌席面儿的预算大概多少钱？”李春又问道。

“中等偏上吧！”

孙跃成回答的很干脆，显然对这件事他们哥俩商量过。

这么多人给他家捧场，席面儿可不能太寒酸，不然非得被大家喷死不可，以后在各自单位也就没法混了。

况且，他们也不是很在意成本，老爷子面子大，收的份礼也很大，随两块的都很少，基本都是随五块钱的，席面儿成本稍微高一些，眼下也不会亏钱。

过后别人家有事儿往外还礼，他们兄弟二人分担，压力也不会很大。

“据我了解，你们单位中档席面儿的成本，每桌差不多二十块钱左右对吧！”

职工办席跟农村办席不一样，他们没有菜地，所有食材都要花钱购买。

在农村，中档席面儿十五块钱的成本，同等的席面儿，单位职工就得花二十块钱，农村人在这方面有着巨大的先天优势。

刘国点点头：“没错，这个我有经验。”

李春继续说道：“二十块钱成本指得是一般十几桌的大席，但是孙哥你们家这场面，成本还要高很多。”

孙家哥俩一头雾水：“这话怎么说？”

“你们别着急，听我给你们仔细算一下。五十多桌的大席，食材准备的时候算计的肯定没有十几桌大席儿那么精细。”

“准备少了担心不够用，到了后期抓瞎。准备多了，剩下的就多，无论剩下多少那都要核算在成本之中的。”

“另外，这么大的场面，帮忙打下手的人可不能少，这些人不用随礼，可他们最后吃席那也是要核算成本的。再加上给我的劳务费以及租用桌椅板凳的花费，咱就别说偏上了，就按中档席面儿算，每桌成本至少也要二十五块钱。稍微偏上一些，成本就得二十七八块钱，甚至更多。”

李春分析的同时，刘国就一直拿着小石子在地上写写画画。

等李春说完，刘国抬起头对孙家哥俩说道：“李春分析的这些都是实际情况，而且一点儿都没夸张。”

“二十五块钱成本还是保守算的，实际上咱们不可能那么精细，成本可能还会更高一些。而且，这个成本中还不包括主食和酒水。”

孙家哥俩在心里合计了一下，也跟着点点头。

“大家来给我们家捧场，咋说也得让大家吃好，成本高一些我们哥俩都没问题。只是，这场地问题怎么解决呀？”

李春掏出烟发了一圈儿，说道：“至于场地问题，我有一个让你们省心又不会浪费的好办法。”

“啥办法？”孙跃成问道。

“刘哥知道，我那院子足够宽敞，你们可把大席搬到我的院子里。不用你们支付我劳务费，不用你们准备食材和主食，不用你们出人手帮忙，也不用你们花钱租桌椅板凳，这些全部由我来负责。”

“中档席面儿每桌二十七块钱，偏高一些的席面儿二十九块钱。所有的一切都不用你们操心，你们只管在宴席结束之后，按照桌数给我结账就行。就跟你们花钱请人去饭馆吃饭一样省心，你们觉得怎么样？”

之前刘国把他晾在一边干等着的时候，李春也没闲着。

看现在来孙家随礼的人数，李春就知道孙家的大席桌数会很夸张，再仔细看过家属院儿的布局情况，李春就想到这场大席会非常有难度。

于是，李春就冒出了包席的想法，咨询系统，包席也符合条件。

李春给出的包桌价格，都是他刚才仔细核算过的。

先把他们自己办席需要多少成本帮他们算清楚，如此，等自己报价的时候，他们更容易接受一些。

孙跃成听完就是一皱眉：“价格倒是不算太高，只是去你那里办席......”

李春：“派出所旁边的大院儿就是我的，距离这里就几步路，只要一说大家都知道。在我那办席还有一个好处，只要不超过六十桌，我可以保证同时开席。你们想一下，五六十桌同时开席，那场面得多壮观呐！”

“嘶~~”

孙家哥俩以及刘国不约而同倒吸一口凉气，接着，三人的精神都为之一振。

五六十桌同时开席.....

好家伙！

那场面在镇上绝对是史无前例啊！

要是那样可就太有面儿了。

一说那处大院儿，孙家哥俩脑子里都有印象，的确足够宽敞，别说五六十桌了，就算同时开一百桌都不拥挤。

可关键是......

“李师傅，五六十桌同时开席，你忙得过来吗？”孙跃成问道。

“这个你放心，我有百分之百的把握。刘哥和孙二哥都是曲轴厂的，你们应该知道我李春的口碑，在做席这方面，咱从来就没掉过链子。”